为什么猪油是战略物资？90%的人不知道，猪油是“战时黄金”

为什么猪油是战略物资？一位退伍老兵告诉我：90%的人不知道，猪油是“战时黄金”，千斤黄金也换不来一斤猪油。
猪油，曾经是锅里最普通的风景线，可它真正的分量，远远超出了厨房的烟火气，很多人也许都没想过，在某些特殊时期，一小块猪油曾经等于一条命。
退伍老兵张大爷，坐在巷口的竹椅上，提起猪油，话锋突然就变了味，他说那个年代，谁家要是藏着点猪油，顶得上半个粮仓，有时候一块猪油能让一支小队熬过最难扛的夜。

战场上的猪油，绝不是简单的食物，士兵们把一丁点猪油分成好几份，藏在铁盒里，急行军的时候，用来润嘴顶饥，夜里冷到骨头，抹在皮肤上，能防裂，甚至有士兵说，猪油拌干粮，比什么都香，能让人多熬几个小时。
有次打完仗，枪身全是泥沙，专业润滑油早用光了，临时用猪油擦拭枪管，第二天清晨，武器照样能打响，没人抱怨油腻，反倒觉得那股味道带着安全感，再难的环境下，猪油都能派上用场。
物资紧张到极点时，猪油甚至成了交换硬通货，金银珠宝在战时没人稀罕，倒是一小瓶猪油能换来半袋干粮。
猪油的历史没那么简单，祖辈们腌制过冬，烧菜必用，平常人家觉得吃了滋补，老人小孩都能增进体力，民间还有说法，猪油拌饭能顶饿，遇上干旱歉收，谁家锅里能飘起猪油香，全村小孩都羡慕到不行。
上世纪五十年代中期，国外一份健康报告突然火了起来，说里面的饱和脂肪有风险，村里人起初不信，后来各种植物油开始大规模进村，猪油渐渐被“健康杀手”这个词盖住了，但张大爷记得，村头那位百岁老人，离不开猪油拌饭，身体硬朗得很。
其实，猪油内含丰富的能量，维生素也不少，尤其在极端环境下，猪油能量密度高，一点点就能补足体力，科学家后来也说，单一食物很难决定健康与否，关键还是量和饮食结构，猪油如果适量，反倒能帮忙。
战争中的猪油，还被当成简易药品，手上裂口，抹点猪油防感染，冻疮难受，直接厚厚抹上一层，晚上睡觉都能安心，甚至有人试过用猪油点灯，虽然烟大了点，但能照亮整个地洞。

装备维护也离不开猪油，枪械油用光了，猪油顶上，皮带、军靴上抹一层，能缓解干裂，延长使用寿命，极端缺乏物资的情况下，猪油就是万能油，危急时刻甚至有人尝试用它做应急燃料，虽然效率不高，但那是希望的火苗。
商业利益搅动了市场，植物油大规模推广，背后离不开资本的推动，健康理念的转变推动了消费升级，但很多老一辈人始终记得，猪油给过他们的温饱和底气。
新一代年轻人追求健康饮食，猪油被推上风口浪尖，许多人谈油色变，但在特定的环境里，猪油的价值远超普通食材，能量密度高，保存时间长，关键时刻能救命，这一点，是任何植物油都比不了的。
有人说，猪油是平民的黄金，原因就在于它的多用途性，战时是战略物资，平时是厨房美味，特殊时期是救命稻草，这种转变，其实是时代的见证。
三高人群需要控制，但普通健康人适量摄入，完全没问题，猪油拌青菜、炒鸡蛋、拌面条，香味里有千年文化的痕迹，味觉上有家的记忆，营养上也未必比植物油差。
每到年节，南方有些地方还会熬上一锅猪油，做年糕、炒菜，老一辈人说，这是一种仪式，是家族的守护，孩子们更喜欢那一口香脆的猪油渣，普通到极致，却能带来最大的幸福感。
战场上，猪油是一种信仰，普通人眼里，它是美食，但在危难时刻，猪油能救命，这才是真正的价值所在，金银可以等着运输，猪油却要现用现吃，错过了就是一条命的代价。
今天再提猪油，争议还在继续，但它的战略价值早已写在许多人的记忆里，不仅仅是老兵口中的“战时黄金”，更是无数普通人生活智慧的结晶。
如果说千斤黄金买不来一斤猪油，是不是夸张？在特殊年代，这句话一点都不虚，物资短缺的战场，黄金只能看，猪油才能用，能吃能用，还能救命，这才是它真正的分量。
猪油的命运，像极了社会的变迁，潮起潮落，地位转变，但它从未真正消失，无论是厨房的味道，还是战场的回忆，猪油都是一道无法被简单替代的人间风景。
时代在变，消费观念在变，但有些东西，只有经历过那种极端环境的人，才懂得它的珍贵。
参考信源：《我们欠猪油一声“对不起”，李时珍会告诉你猪油惊人的好处！》澎湃新闻