湘潭有好菜 宵夜有“双儿”——“双儿龙虾”打造湘潭夜生活新地标

全媒体记者 王希台

每当夜幕降临，湘潭的烟火气便从大大小小的夜宵摊间升腾而起。在众多美食中，“双儿龙虾”已成为不少食客心中的不二之选。从家庭私厨起步，到如今拥有1200平方米的地标门店，“双儿龙虾”用10年时间，书写了一段属于湘潭的夜宵传奇。

背后的故事，源于一段因美食结缘的爱情。

卢双在调制深受欢迎的“招牌卤大皮皮虾”。（记者 李新辉 摄）

韶山妹子卢双与丈夫颜伟因“吃”相识。谈起相识经历，卢双笑着说：“最初我并没有特别动心，是他坚持3个月每天从湘潭开车到长沙，亲手为我做饭，那份诚意和手艺，最终打动了我。”

正是这份以美食为媒介的真诚，让两人走到了一起，也埋下了日后创业的种子。

2016年，双儿因待产离开汽车销售行业。面对生活的压力，她萌生了创业的想法。

一次与朋友的聚餐，让她灵机一动：何不利用自家厨房做私房菜外卖？既能照顾家庭，又能增加收入。夫妻二人一拍即合，颜伟放弃建材行业专注研究菜式，将小龙虾、小海鲜定为主打，以火炬学校周边的居民区为起点，瞄准年轻客群，凭借干净食材与独特口味，迅速在小区里积累起口碑。日营业额很快突破千元，生意日渐红火。

随着订单不断增多，家庭厨房已难以满足需求。2019年，卢双在高新路上租下门面，正式开店经营。开业即火爆，日营业额迅速突破万元，而周边居民仍是稳定客源的重要支撑。

没有餐饮经验的双儿，何以一举成功？她认为，好食材与私域流量缺一不可。创业初期，她主动打入周边各小区群，积累了几万人的忠实客群。双儿说：“小区创业规模虽有限，但客群特征鲜明，更容易精准把握需求、高效服务。”

厚积薄发，2025年7月，“双儿龙虾”东方名苑城市名片地标店正式开业。这家1200平方米的夜宵店，不仅是双儿心中的理想模样，也成为湘潭夜生活的新地标。

10年来，“双儿龙虾”始终坚守品质：坚持使用金浩小桶油，海鲜现杀现做，口味不断优化，尤其重视客人反馈。“愿意提意见的客人，都是我们的真粉丝。”双儿说。

双儿龙虾的网红菜品“金牌油焖大虾”。（记者 李新辉 摄）

“金牌油焖大虾”“湘潭口味虾”“招牌卤大皮皮虾”“咖喱年糕梭子蟹”“烧烤蛏子王”“西北全羊火锅”“湘潭兰花干子”等这些特色美食，都是食客们的最爱。其中，“金牌油焖大虾”选用饱满蓝龙，处理干净，肉质紧实入味，每一口都散发浓郁鲜香；“招牌卤大皮皮虾”香辣味鲜，回味无穷；新推出的“西北全羊火锅”羊肉鲜嫩、汤底醇厚；小龙虾与烧烤也各有特色，调味恰到好处，回味绵长。更难得的是，这些美味价格亲民，被许多湘潭人誉为“平民美食之光”。

一位吃了10年的老顾客感慨：“每次来都幸福感满满。”小龙虾肥美入味，卤皮皮虾热辣过瘾……每一道菜都见匠心。

近期推出的桂花米浆，融合花香与米醇，也迅速成为食客新宠。

“双儿龙虾”的客群以女性、小孩为主，覆盖长株潭地区。双儿回忆：“湘乡有一位女食客，每次都是通过出租车来取餐，这绝对是真爱。”十年沉淀，一批忠诚粉丝的陪伴，让她倍感成就。

自2016年品牌正式创立以来，“双儿龙虾”秉承古法炒制工艺，融合麻辣风味，形成独特味觉体系。门店设计中还巧妙融入湘潭红色文化元素，为美食体验注入深厚底蕴。

从家庭厨房到街边门店，从私房小灶到夜宵地标，“双儿龙虾”不仅以味道征服食客，更以真诚与坚持成就了一段创业佳话。

随着“湘超”赛事火热举行，“双儿龙虾”也迎来八方来客，并推出多重优惠活动，诚意款待每份远道而来的热情。

“常聚双儿，好事成双”——十年磨一剑，“双儿龙虾”早已不仅是湘潭夜宵文化的代表，更是这座城市一张温暖而飘香的名片。