上海
“糕”谐音“高”，重阳糕，口感软糯香甜，同时蕴含着“福寿绵长，步步高升”的美好寓意。今天，不少叶榭农家手工制作非遗叶榭软糕，为当地老人送上甜蜜的节日祝福。
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上午10时，叶榭镇东石村平移点老年活动室内暖意融融。志愿者们为辖区老人现场分发热气腾腾的软糕。新鲜出炉的叶榭软糕形如白玉，一口下去松软甜香，现场，气氛温馨动人。“又糯又甜，很好吃，特别暖心。”沈国英告诉记者。
叶榭软糕始于明万历元年（1573），迄今已有450余年的制作历史。传统软糕米香浓郁，滋味甜蜜，背后更是一份传承和念想。当天，非遗软糕制作人李红花与家人一大早便忙活起来。细薄柔滑的米粉由粳米、糯米、绵白糖等原料按比例混合后研磨而来。李红花将米粉筛入特制模具，加入自制豆沙馅料。经过筛粉压实，倒扣脱模隔水蒸制等步骤，一块块米糕新鲜出炉，送至各辖区老人手上。“重阳节是敬老的日子，吃糕、做糕是我们的传统民俗。”李红花说，“想用这份老祖宗传下来的手艺，让村里的老人们都尝一尝‘老味道’，也祝愿老人们‘九九长寿’，讨一个好彩头。”
■记者 沈思韵
■文字编辑 沈莉娜
■栏目责编 沈莉娜 ■栏目主编 叶伟
上观号作者：上海松江
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