“立冬吃3宝，不往医院跑”11月7日立冬，3宝指啥？再忙也别忘吃

细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。

——仇远《立冬即事二首》

秋去冬来，时光飞逝，转眼我们即将迎来二十四节气中第十九个节气---立冬，也是冬季第一个节气，虽然我们还对气候适宜的秋天还依依不舍，但是立冬的到来就意味着冬季的开始。老话说，“春耕夏耘、秋收冬藏”，冬季是享受丰收、休养生息的季节，也是养生的好时机。立冬后， 气温骤降，寒风乍起，万物蛰伏，这时我们要顺应时令，调整好生活起居、适量运动锻炼、合理饮食，少吃生冷食物，多食一些温润厚重的食品，且冬季养生尤其要重视补肾。 老一辈人常说： “立冬吃三宝，不往医院跑”， 11月7日立冬，“3宝”究竟是指什么？ 有钱没钱，都要记得给家人吃。

第一宝： 羊肉，羊肉是冬季养生不可错过的肉类食物，羊肉性温，入脾、胃、肾、心经，营养丰富，味道鲜美，具有温中补虚、健脾补肾、补气益血、增强免疫力等功效，还有助于温阳散寒，预防疾病，特别适合寒凉的冬季进补。推荐菜谱【鱼糕羊排汤】，用羊排炖煮是一种营养美味的家常做法，鲜美又营养，简单又好喝，还能润燥驱寒。

推荐菜谱【鱼糕羊排汤】 原料： 羊排 鱼糕 姜片 胡椒粉 盐 葱花

制作过程： 提前将羊排剁成小块， 将准备好的羊排块放进冷水中，加入少许姜片和高度白酒去腥，焯出浮沫后捞出放入电炖锅中，加入少许姜片和适量的水（注意煲汤时水要一次性加足） ，按下电炖锅上煲汤的功能键， 将羊排汤炖煮好。 将炖煮好的羊排汤盛入小锅中加热，加入切好的鱼糕块一起进锅去煮，煮上3至5分钟后加入少许盐和胡椒粉调味，最后放入少许葱花即可。

第二宝： 萝卜，俗话说， “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜是秋冬百姓家庭餐桌上常见菜，也是公认的冬季养生菜。萝卜生吃具有生津、润燥、化痰的功效，熟吃则能降气、健脾、助消化能力更强，营养堪比“小人参”。推荐菜谱【 鲜虾萝卜丝饼】，萝卜通常是炒、炖、煮、煲汤等，而它加入鲜虾制作的“鲜虾萝卜丝饼”是道老少都爱吃的小吃。

推荐菜谱【 鲜虾萝卜丝饼】 原料： 白萝卜 鲜虾 姜末 胡椒粉 葱花 盐

制作过程： 提前将白萝卜去皮后切成细丝，烧锅开水加入1勺盐，将白萝卜丝焯水至微微透明即可捞出。挤干萝卜丝中的水分，待其微微凉时加入少许盐、姜末、胡椒粉和葱花拌均匀。将制作好的鲜虾萝卜丝放入模具中，再放入烧热的油锅中，中小火将其炸熟。 将炸熟的鲜虾萝卜丝饼放在厨房纸巾上控干油分，再搭配上一小蝶椒盐粉上桌食用即可。

第三宝：黑米，“五谷养生”，比起普通大米，黑米的的营养价值更好，中药认为“黑色入肾”，故以食“黑”为补，黑米外皮呈黑色，营养极其丰富，具有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾等功效，立冬时节补肾养生别错过它。推荐菜谱【 肉松黑米饭团】，黑米最家常的做法就是煮成米饭，不过今天换个做法它包入了肉松馅料制作而成的饭团，更加营养有滋味。

推荐菜谱【 肉松黑米饭团】 原料： 黑米 糯米 肉馅 芝士条

制作过程： 提前将黑米和糯米按照3：1比例混合后洗净， 加入少许糯米是为了增加黏性。 将洗净的黑米和糯米放入电饭煲中，加入适量的水， 将其煮熟成黑米饭。 戴上一次性保鲜手套，表面微微涂抹一层油，将适量的黑米饭团平铺在掌心， 加入1小块芝士米和少许肉松的馅料，将其包裹起来，直至搓成圆球，也可按个人喜欢放入模具中定型，再摆放在盘中即可。