有毒！别捡！别乱吃！

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秋风吹

秋叶黄

秋果熟

你的朋友圈

是不是也开启了“银杏摄影大赛”

美景之下有风险

需谨慎

一地滚落的银杏果

山野间一些不常见的野果

有毒

可别随便上手捡

更不能随便乱吃

1

果皮易爆浆，别捡

容易引起皮肤过敏

当我们置身一片银杏树中时，最先感受到的是阵阵臭味。这是因为银杏果外种皮中含有丁酸、羟酸等物质，踩到就会流出黏黏的伴有变质的酸臭味汁液，这层容易暴浆的果皮刺激性最强，徒手捡很可能把汁液沾在皮肤上，伴随红斑、肿胀、局部灼热、瘙痒等症状出现。

2

别乱吃

生食或过量食用会中毒

银杏果剥去种皮后，是我们通常吃的“果肉”，是银杏的种子——胚乳，就是我们常说的“白果”。白果是一种坚果，从营养成分看，它和常见坚果一样，含有不饱和脂肪酸，钾、镁等矿物质，维生素E、B族维生素和叶酸的含量上相对丰富。

然而，白果的毒素是全方位存在的，但分布浓度有所不同。

南京中医药大学周桂生《银杏种子资源化学研究》插图

注意！生食白果或过多食用会引起中毒，是因为白果果仁中含有白果中性素及少量氰苷。这些有机毒素均能溶于水，毒性虽强烈，但遇热分解可减弱，果仁中的绿色胚芽毒性最为剧烈，会刺激胃肠道黏膜，引起黏膜细胞混浊肿胀，进入血液分布于全身各个组织，进而影响神经系统，使脑组织充血、水肿、渗出，脑压升高，对心肺肝肾等脏器也可能产生影响。

食用过量或生食白果发生中毒现象产生的症状一般包括：

• 消化系统：恶心、呕吐、腹痛、腹泻

• 神经系统（最典型）：头痛、头晕、烦躁不安、恐惧惊叫、惊厥抽搐、肢体强直，严重者可出现意识丧失、瞳孔散大、呼吸困难

• 其他：乏力、嗜睡，严重者还会脏器衰竭甚至死亡

所以，食用白果一定做熟热透，去掉果仁里绿色的胚芽。熟制白果，成年人最好控制在1小捧以内（约为10-15颗），儿童最好不要超过5颗，白果中毒常常发生在儿童身上，往往年纪越小症状越严重。

3

辨别户外山野间的有毒野果

户外活动时，看到色彩鲜艳的野果，尤其是儿童，极易被吸引而误食，从而引发严重中毒事件。

核心原则：除非你100%确定该野果无毒可食用，否则一律视为有毒，不碰、不采、不食！

山野户外有不少有毒野果，有的毒性很强，误食会威胁生命。

4

误食野果中毒，如何急救？

1. 立即就医：第一时间拨打120，或尽快送往最近的正规医院。这是最重要的一步；

2. 保留样本：带上误食的野果样本（或拍照），以便医生快速识别毒素，对症治疗；

3. 谨慎催吐：除非医生指示，否则不要自行催吐！ 如果是强腐蚀性或有挥发性的毒物，催吐会造成二次伤害。如果已意识不清，严禁催吐，以防窒息；

4. 密切观察：注意患者的神志、呼吸和脉搏，并告知医生。

享受大自然的同时

请务必保持警惕

不是所有自然的馈赠都可捡可食

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来源：新华社、网络

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