增加长胖、脂肪肝、糖尿病风险！这种糖比蔗糖更伤身，很多人天天吃却不知道

随着健康观念的普及，现在大家都知道躲着白砂糖、蔗糖，可很多人没注意，配料表里的 “果葡糖浆” 才是隐藏的健康刺客。可乐、蛋糕、饼干、巧克力里几乎都有它，不知不觉就吃进了肚。

那么摄入过量的果葡糖浆会有哪些潜在危害呢？一起来看↓↓↓

（图片由AI生成）

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什么是“果葡糖浆”？

果葡糖浆也被称为高果糖浆或异构糖浆，是以淀粉或淀粉质为原料，主要成分是果糖和葡萄糖，甜度能调。按果糖含量分 4 类，常见的是 42 型、55 型和 60 型，可乐用的就是 60 型；90 型太甜，日常很少见。

按照果糖含量的不同，大致分为4类：

42型（F42）代表这个糖浆里果糖占42%，葡萄糖58%；

55型（F55）代表这个糖浆里果糖占55%，葡萄糖45%；

60型（F60）代表这个糖浆里果糖占60%，葡萄糖40%；

90型（F90）代表这个糖浆里果糖占90%，葡萄糖10%。

（图片由AI生成）

早在20世纪60年代，美国就开始使用果葡糖浆作为甜味剂。到1985年，果葡糖浆用量占到了总添加糖的35%，成为软饮料及其他含糖饮料如苏打水、冰茶及果汁中的主要甜味剂。据统计，近几年我国果葡糖浆产量呈持续稳定增长态势，2021年我国果葡糖浆产量达到685万吨。

果葡糖浆之所以在食品生产领域如此受欢迎，主要是因为其无色无臭，常温下流动性好，使用方便，具有溶解度高、保湿性好、渗透压大、发酵性能好、40℃以下具有冷甜特性等优势。

在食品中添加果葡糖浆除了能提供甜味外，还能够给产品带来更好的风味、颜色或质地，并且能够提高稳定性、延长保质期。这些优势的存在，让果葡糖浆在众多“糖”中脱颖而出，广泛应用在食品领域。

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果葡糖浆摄入过量

不止变胖那么简单

1、增加长胖风险

含果葡糖浆的饮料好喝没饱腹感，不知不觉喝很多。果葡糖浆中含有大量果糖，而且果糖会影响身体的能量调节，长期吃容易热量超标，我国成人超重 / 肥胖率已超 50%，它可能就是推手之一。

2、增加患脂肪肝风险

果葡糖浆是由葡萄糖和果糖构成的。葡萄糖能被全身利用，果糖却主要在肝脏代谢。吃多了果糖会在肝脏变成脂肪，增加脂肪肝风险。一项发表在营养杂志上的研究显示，每天喝 1 杯含果葡糖浆的饮料，患非酒精性脂肪肝的风险会高 55%。

3、增加患2型糖尿病风险

果糖GI值仅为19~23，升血糖慢，但会让肝脏堆积脂肪，进而引发胰岛素抵抗，慢慢就可能患上 2 型糖尿病。

4、增加血脂异常风险

研究发现，吃太多果糖会让血浆总胆固醇升高，增加血脂异常的问题。

5、增加患痛风的风险

肝脏代谢果糖时，会产生更多尿酸前体，让尿酸升高，痛风发作风险也随之增加。

自1967年引入果葡糖浆以来，美国的果糖消费量大幅增加，并且果葡糖浆的消费量与美国人痛风患病率增加的趋势相吻合。

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避免过量摄入

试试这样做

果葡糖浆在食品工业的应用非常广泛，比如我们吃的蛋糕、奶茶、冰淇淋、雪糕、果脯、蜜饯、果酱、夹心饼干、面包、甜饮料、葡萄酒等都可能含有果葡糖浆。

想少摄入也简单，买食品时先看配料表。只要看到 “果葡糖浆”，尤其是排在配料表靠前的，就尽量少吃或不吃。偶尔解馋可以，但常吃就会被这 “甜蜜” 偷走健康，可别因小失大。