海南
深秋时节立冬节气将至，南方的这个时候还没有正式变冷，虽然这几天已经大幅度降温，但过几天气温又开始升高了，每年的这个时候在我们当地就有一样时令蔬菜开始上市了，喜欢吃的人很喜欢，不喜欢的也很不喜欢，那就是：萝卜樱。小时候这种蔬菜一般都是家里条件不好才吃的，还有就是拿来喂猪的。但鲜嫩的萝卜樱却是一道不可错过的美味，拿来搭配猪油肉末炒，腌酸菜都是非常赞的。
萝卜樱营养丰富，含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素a等多种营养元素，秋天吃萝卜樱可以润燥润肠道，帮助缓解便秘健脾胃，胡萝卜素还对眼睛非常好，多吃可以明亮眼睛。 秋天，这菜要使劲吃！一护眼、二润脾胃、三润燥润肺，越吃眼睛越亮。
【肉末炒萝卜樱】
食材：萝卜樱、肉末、大蒜、小米辣。
1、萝卜要选择新鲜的，带有小嫩萝卜一起也是非常营养美味的。清洗干净沥干水待用。
2、锅里加水煮沸，可以加点米汤，煮沸后下入萝卜头先下锅焯水一下。然后把萝卜樱也一起下锅焯水断生捞起。不要焯水太久会影响口感。
3、焯水好的萝卜樱捞起投入凉水里过水焯水一下。
4、焯水好的萝卜樱捞起挤干水，然后切碎待用。（剩下的萝卜樱可以放入放凉的米汤水里浸泡，可以做成腌酸萝卜樱也是很开胃下饭的吃法）。
5、锅烧热，干锅下锅煸炒，先把水分炒干，起锅装盘待用。
6、锅烧热，热锅凉油下入肉末炒香。
7、把肉末炒变色，炒干水分。
8、加入蒜末和小米辣一起炒香。
9、加入提前炒干水的萝卜樱一起翻炒均匀。
10、加入少许的蚝油、生抽、辣椒面、少许盐。
11、翻炒均匀，把食材炒香炒入味。
12、出锅装盘即可上桌享用。
这样炒出来的萝卜樱口感清香脆嫩，肉末鲜香，两者搭配在一起口鲜美的同时，荤素搭配也更营养健康，简单一炒就很好吃，秋天也是吃萝卜樱的时令季节，营养丰富味道好，别错过了哦，爱吃的小伙伴可以足做起来，腌酸菜萝卜樱也是很棒的。
LIly美食谈碎碎念：
1、萝卜樱纤维比较多，建议先焯水一下，炒干水分再炒，口感更脆嫩爽口哦。
2、喜欢吃辣加入辣椒面一起炒很开胃下饭的，搭配肉末和猪油炒更香哦。
3、多买些还可以腌制成酸菜吃，也是非常开胃下饭的。
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