北京
下厨房一直在卖五常大米。
探过厂子，去过田里，试过各种规格和包装，也收到了上千条厨友的反馈。
有人夸它香甜，有人嫌它难保存，还有人说自己一个人吃饭，十斤装开了几个月，香气早就跑没了。
但我们明白，那不是米不好（毕竟商店评分常年维持在9.4分的神级水平），而是它太珍贵了。
当季新米的香气，就像刚采下来的花朵似的，稍微离空气近一点，就容易飘散了。
所以今年，我们决定自己来做一款，目标很简单：好吃、好存、好用。
从产地到餐桌，从包装到发货，重新设计每一个可能做出改变的环节。
把每一年五常大米的香甜，好好地保留下来。
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“香是咀嚼出来的甜”
全新上线的大米，依旧选用五常大米中最具代表性的品种，稻花香2号。
之所以叫稻花香，就是因为这种米太香了，连叶子和稻花都是香的，脱粒后更是香气袭人。
“五常大米”的口碑，就是靠稻花香2号，在全国打响的。
作为典型的外香型水稻品种，即使是生米，也散发着张扬而浓郁的大米醇香。
外形也极具辨识度，其他品种很难混入：米粒修长，尖稍像鹰嘴，腹部微鼓，晶莹剔透。
大米里的淀粉分“直链”和“支链”两种，稻花香2号属于优质粳稻，天然支链淀粉比例更高。
支链淀粉更容易吸水糊化，所以煮出来油亮、软糯又带一点弹性，越嚼越香甜。
也让它冷了不易发硬，隔夜放置之后再加热的口感，仍然非常接近现煮。
煮稻花香的时候，锅盖还没掀开，厨房里就已经弥漫着那种无比干净的米香味。
因此虽然它的成本高、产量低，却是我们坚持要做的唯一品种。
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一粒米的旅程，
从黑土和水开始
我们的稻花香2号来自龙凤山，这个名字在五常几乎等同于顶级稻田的代名词。
龙凤山是《舌尖上的中国》的取景地之一，也是五常大米最核心的黄金产区。
海拔不高，却有着极为罕见的地貌结构：
地层下藏着厚达两米的黑土地，像海绵一样储存着养分；土壤中的有机质含量，是普通稻田的好几倍。
浇灌用的是从龙凤湖引来的天然山泉水，清澈，且富含微量元素（听说这里头的鱼都能长到10多斤）；
同时昼夜温差在十多度以上，白天积累养分，夜晚慢慢沉淀在每一颗稻谷当中。
没有除草剂，没有化肥，农户们靠最笨、也最纯粹的方式耕种；
让水流、气候、昆虫去调节平衡，让稻子在自然的节奏里慢慢成熟。
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一年一季，自然晾晒
“是慢熟的香气”
由于纬度高，东北大米与南方大米有一个最显著的区别就是：一年只熟一季。
相比之下，南方大米普遍能做到一年两熟，甚至是一年三熟。
这也是为什么东北大米普遍被认为更好吃的最重要的原因之一。
五常的大米，从5月插秧到9、10月收割，稻米们在150多天的时间里茁壮生长。
更长的生长期，使得水稻有充足的时间进行光合作用，积累更多的“干物质”（即米粒中的固态营养成分）。
今年 9 月五常的新米收割时，正好连着几天阴雨；有的厂家为了赶着上市，把稻谷直接送进烘干塔强行脱水。
我们的大米，坚持等待晴天，只做自然晾晒：
让稻谷在阳光和清风里慢慢脱去水分，香气和米油稳稳地停留在米粒中，淀粉结构也更加稳定。
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真正的当季五常大米，
有自己的身份认证。
当地农户教我们，想买到优质的五常稻花香2号，必须要认准三个要点：一是执行标准，二是产区，三是当季新米。
作为获得国家地理保护标识的农产品，黑龙江省官方明确规定：
只有来自规定产区的五常大米，才能使用GB/T19266代号。
与此同时，合作的农户还特别自豪地给我们指出包装上的2个标志，飞鹰标志和五常R标。
也就是中国地理标志产品标识，五常大米专用商标标识。
与此同时，合作的农户还特别自豪地给我们指出包装上的2个标志，飞鹰标志和五常R标。
也就是中国地理标志产品标识，五常大米专用商标标识。
还有一点最最最重要的，即确保是当季刚刚收割，短期内现磨现发的稻米。
营养上，新米的水分、维生素与脂肪酸等保存更完整；而且拿在手里干爽光滑，靠近就有清新的稻花香。
当季现磨，是稻花香2号“越嚼越香”的底气。
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30天内现磨现发，
锁鲜方案彻底升级
基于前面提到的这些要点，我们把“磨米—封装—发货”的窗口严格控制在 30天内。
超过30天就不再出库了，尽量把新米的香味保留到你开袋的那一刻。
同时全线采用 250g 铝箔充氮独立装：
铝箔隔绝光、氧与水汽，充氮减少氧化与返潮，降低虫霉风险。
小袋装也更好控量，独居与小家庭不容易剩饭；外出露营随身带几袋也超级方便。
过去大袋装的大米，动辄5斤、10斤。开封后吃不完，潮气一来，香气全没了。
我们想让新米一直很好吃，也想让每一顿饭都有“刚煮好的”味道。
第一口软糯，第二口弹牙，第三口开始，甜味就自己冒出来。
哪怕不配菜，光吃它也不腻；放凉也依旧松软，隔夜冷饭拿来炒炒，油一热，香气又回来了。
本次上新的五常大米原价为59.9元/10袋，109.9元/20袋。
现在下单，享双十一官方立减 15%，再叠加店铺优惠券，到手只需 49.9 元/10袋、89.9 元/20袋。
他们也喜欢来自龙凤山的五常大米。
“突然很想吃纯米饭就这么开了新买的米，小小一包超级方便也适合经常需要外出的人。”
by 厨友@兔子先生坏脾气
“喜欢小包装的米！对宿舍党非常友好，刚开始煮十几分钟就闻到好香啊。”
by 厨友@匿名买家
“小袋分装，非常适合不常在家吃饭的一家三四个人，五常产稻花香二号，米粒精细白点少，煮完软糯香甜，粒粒分明，碳水战士可以直接空口吃一碗。”
by 厨友@用户67150555
by 厨友@薄荷
“大米我只吃这一款，一人食非常完美的设计，米很香，第二次回购依然很香，日期也新鲜。”
by 厨友@匿名买家
! 来点好味道 !
五常大米稻花香2号
龙凤山核心产区
250g小包装
￥59.9 ￥49.9 / 10袋
￥109.9 ￥89.9 / 20袋
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保质期：360天
贮藏方式：阴凉通风处
买手：嘉豪
策划：九本
我们只推荐自己会买的产品。
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