霜降后是进补的黄金期，少吃姜和茄子，多吃4样，为入冬打好基础

霜降后是进补黄金期，少吃姜和茄子，多吃4样，驱寒暖身又滋补，为入冬打基础

秋天里的最后一个节气霜降过后，冬天即将不远了。在这秋季最后的时间里，大家要做好吃好，适应气候变化，健康的走进一年最冷的时节。

霜降过后，正是进补的黄金时节，吃好秋时节自然馈赠的寻常食材，合理的饮食显得尤为重要，既能温润脏腑，又可强健筋骨，为我们的身体提供所需的能量，增强免疫力，为抵御严寒打下坚实基础。

对于饮食养生来说，饮食应以“滋阴润燥、温补驱寒”为主，帮助身体适应季节变化。按照老传统，建议少吃姜和茄子，一起看看：

少吃生姜。首先生姜是辛辣之物，秋主收敛，过于辛散，故伤人之神。再则过量食用或长期食用可能对脾胃造成刺激。其次过量食用容易导致上火，出现口干舌燥、便秘等症状。

少吃茄子。首先“霜打的茄子似砒霜”，霜打后的茄子口感变软发绵、营养下降。其次霜降后的茄子不仅口感差、不好吃。再则霜打后的茄子含有较多的龙葵碱素，这种成分对人体有危害。

养生专家指出，霜降后，建议多吃4宝，既能提供能量，又能健脾养胃，驱寒暖身又滋补，为入冬打基础。

第一宝：萝卜——土里的小人参

老话说得好，霜降到，要拔萝卜。这时的萝卜裹着一层水汽，晶莹剔透，去掉肥绿的萝卜缨，水洗干净，咬一口嘎嘣脆，鲜甜甜、脆生生的，那滋味赛甜梨。

民间素有"十月萝卜赛人参"，萝卜又是霜降时期的养生佳品，必吃之物。适当食用，可以既能提供能量，又能健脾养胃，可滋阴润燥，缓解皮肤干燥。

推荐吃法，萝卜烧鸭肉。鸭肉也是秋末必吃的美食，吃些鸭子能滋补身体，也能去燥，味道也十分鲜美、萝卜中和鸭肉的油腻，好吃美味。

食材：鸭肉半只，萝卜2个，生抽，盐， 红椒1个

做法：1新鲜鸭肉清洗，切块， 放进热水里焯水， 去掉血沫，沥干水分

2萝卜去皮， 清洗，切块，备用

3锅里放油， 爆香豆瓣酱，加入鸭肉，大火翻炒， 把水分炒干，加入盐， 生抽，老抽

3再加入温水来炖鸭肉，把水分炖干，加入萝卜块，翻炒均匀

4再加入一点温水继续来炖鸭肉萝卜

5食材炖烂入味即可，起锅前， 加入一点盐， 鸡精，葱花，味美提成。

第二宝：羊肉——秋冬御寒第一肉

冬天到， 羊肉俏，羊肉是秋冬进补的首选食材，为“秋冬御寒第一肉”。

与牛肉、猪肉相比，羊肉更不易生痰，且脂肪熔点高，进入体内后不容易堆积为脂肪，反而有助于产热御寒，不仅有驱寒暖身的功效，更能滋补肾气，增强免疫力，帮助身体构筑抵御寒冷的防线。“天冷吃羊肉，一冬暖洋洋”。

寒冷的冬天，羊肉是一味天然的“药食同源”佳品。无论是炖汤、清煮，还是火锅、红烧，羊肉都能满足口腹之欲与养生之需。

推荐吃法，胡萝卜羊肉汤。胡萝卜吸尽羊肉的油脂，变得软糯香甜，汤汁则醇厚鲜美，喝上一口，从喉咙暖到胃里，瞬间驱散深秋的寒意。

食材：羊肉2斤，胡萝卜3个， 盐， 胡椒粉，葱， 姜

做法：1新鲜羊肉清洗，切块，放进热水里焯水，加入料酒

2煮沸后去掉血末，捞起沥干水分备用

3胡萝卜清洗， 切块， 姜切片

4炖锅里加入温水， 放进羊肉，加入姜皮，大火来煮

5煮沸后，加入胡萝卜，中小火继续煮

6让食材煮烂，起锅前， 加入盐， 胡椒粉， 葱花，枸杞即可。

第三宝：红薯——长寿食物

霜降到，红薯俏，田间地头的红薯在霜降后迎来糖分沉淀的高峰期，不仅味道美味，还营养丰富，被誉为“长寿食品”。

适当食用，可以给身体提供持久的能量，抗氧化，改善免疫力，润肠通便，爱护心血管健康，美容养颜，减肥瘦身。

推荐吃法，红薯南瓜小米粥。一种养人美食，小米是黄金食物，南瓜是秋天的“黄金瓜”，色泽诱人，口感香甜。搭配红薯一起煮粥来吃，营养互补，味美香甜。

食材：红薯2个， 小米适量，枸杞，冰糖，南瓜1块

做法：1红薯去皮，清洗， 切块

2南瓜去皮，去瓤，清洗，切块，小米淘洗备用

3炖锅里加入清水， 放进红薯块， 南瓜块，大火来煮

4煮沸后， 中小火继续煮一会，再放进小米煮

5让食材煮烂，起锅前， 加入冰糖融化，加入枸杞即可。

第四宝：板栗——千果之王

秋末冬初正是板栗成熟上市的时节，香甜美味，营养丰富，是秋季的“千果之王”。

霜降后食用板栗，不仅能提供足够的能量，还能增强人体免疫力，抵抗寒冷。生吃它养肾又活腰，熟吃它健脾又养胃。这个时候的板栗大量上市，便宜又鲜美。

推荐吃法， 板栗炖鸡汤。一道经典美食，板栗中和鸡肉的油腻，汤鲜味美，人人喜欢喝。

食材：板栗6个，母鸡半只，盐， 胡椒粉， 葱，姜，枸杞

做法：1新鲜板栗去壳，清洗肉，对半切开备用

2鸡肉清洗， 切块，放进热水里焯水，去掉血沫， 沥干水分

3炖锅里加热，放进鸡肉块， 把水分炒干，放进温水， 加入姜片， 大火来煮

4煮沸后，加入板栗块， 中小火继续煮，让食材煮烂

5起锅前，加入枸杞，盐， 胡椒粉， 葱花即可。

霜降过后， 要抓住这十几天的养生好时节，吃好，选择适当的食材搭配，不仅能够满足味蕾，还能为身体提供充足的营养，给身体补充能量，这个秋冬季节保持健康，抵御寒冷，让每一天都充满活力！

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