农历九月初九重阳节，别忘“吃二样，做一事”习俗，传承优良传统

农历九月初九日，日与月皆逢九，“两九相重”即两个阳极数重在一起，九九归一，一元肇始，万象更新。古人认为重阳是一个值得庆贺的吉祥日子，有饮宴祈寿之俗。重阳节在历史延续过程中，既融合了众多民俗事项，也融合了众多文化内涵，是多种民俗为一体的中国传统节日。农历九月初九重阳节，别忘“吃二样，做一事”习俗，传承优良传统！

一、吃二样

1、吃羊肉面

重阳节要吃羊肉面，因“羊”与“阳”谐音，应重阳之典，面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，应“九九”之典。秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒，陕北人过重阳节更是要在晚上享用荞面羊肉，重阳节吃羊肉面可收到进补和防寒的双重效果。

食材：羊肉、大葱、桂皮、花椒、姜、料酒、老抽、生抽、盐、甘蔗、香叶

做法：1、羊排剁块焯水，捞出用温水洗净。2、锅里加油，加羊肉略炒，加入切斜片的大葱，炒出香味，盛出。3、锅里再加油，加入冰糖炒出糖色，将炒好的羊肉倒入裹上糖色，翻炒均匀，加入大葱继续翻炒，再加料酒，老抽，生抽香叶，桂皮，花椒，小茴香，甘蔗节，加开水炖煮烧开后捞出大葱，调味，转小火炖煮1-2小时致软烂，大火收汁。

2、吃菊花糕

菊花糕是中国南方地区，尤其是客家文化中极具代表性的传统糕点，这道糕点承载着客家人的迁徙记忆。清末民初，客家人 “下南洋” 时，菊花糕常作为 “等路”（礼物）漂洋过海，成为联结海外侨胞的乡愁符号。如今，它不仅是日常茶点，更在重阳节等节庆中扮演重要角色，寓意 “步步高升”，延续着 “重阳食糕” 的古老习俗，其制作工艺与文化内涵交织着百年传承的智慧。菊花糕就如同中秋节的月饼、端午节的粽子、元宵节的汤圆一样，作为传统节日的重阳节同样有其节令食品，重阳节吃菊花糕，寓意步步登高，寄托了人们对美好生活的向往和憧憬。

材料：菊花20克，白凉粉100克，一个罗汉果，70克冰糖，一个雪梨，5斤清水，炼奶或蜂蜜等。

做法：雪梨切小块，罗汉果直接掰小块，把雪梨块、罗汉果块、菊花一起放进锅中，加入清水，大火烧开，转小火煲40分钟，把食材的味道熬出来，大碗装出300克菊花茶放凉，用来拌凉粉，剩余的菊花茶，继续小火熬20分钟，关火把茶滤出来，把渣倒掉，再把茶倒回锅中，加入准备好的冰糖，调中火继续熬，把冰糖熬化。放凉的菊花茶倒入大碗中，加入准备好的白凉粉搅化，待锅中冰糖熬化，调大火，锅盖打开，边用筷子搅拌，边把调好的白凉粉倒进锅中，倒完后用筷子不停地搅拌，白凉粉倒进去，熬一分钟关火，准备平底盘，把熬好的凉粉菊花茶倒进平底盘中放凉，放凉后再放冰箱里冷藏两小时，放凉成型后的菊花糕切小块就可以开吃了，菊花糕都是水样，凉后就成型了。吃的时候调入炼奶或蜂蜜，味道特别好，Q弹冰爽清香好吃。

二、做一事：赏菊花

重阳节民间又称菊花节，重阳节历来就有赏菊花的传统风俗，赏菊也就成为重阳节的一项传统活动，重阳节赏菊风俗起源于晋朝大诗人陶渊明，陶渊明以诗出名，以酒出名，也以爱菊出名，后人效之将赏菊与宴饮结合，重阳节正是菊花盛开时，是最佳的赏菊时期，菊花被称为长寿花，又被称为“延寿客”，重阳节赏菊有祈求长生与延寿之意。

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