霜降后，去菜市场买菜，聪明人专挑这4种，不打农药，营养还便宜

虽然霜降已经是暮秋时节，天气越来越冷了，但是这样的气候对于蔬菜的生长也是一种天然优势，这个时候的虫害比较少，蔬菜在生长的过程中也就只需依靠自然，无需喷洒农药也能长得特别旺盛。而这样的蔬菜更加健康，我们吃着也更放心。下面就来跟大家分享4种健康蔬菜，去菜市场买菜，聪明人都会专门挑选这4种，营养还便宜，霜降以后要经常吃，来来看吧~

一、白萝卜

其是根茎类的蔬菜，生长的过程中深埋于地下，加上其生长的季节比较冷，无需农药的干扰，也就更加绿色健康。其实冬日里的“小人参”，有助于润燥化痰，健胃理气，通便排毒，提升免疫等，这个时节可以吃起来，煮汤，调馅，炒菜等等，其都可以完美胜任。

1、准备一根，先把表面冲干净，再把皮刮掉，切成块待用。

2、提前泡一些海带，要多换几次水，并且搓搓，在煮汤前先在开水里煮五分钟，再洗干净。

3、一些排骨剁小一些，放到宽水里边，添上料酒，葱姜，充分煮透，脏东西都煮到汤汁中，将其一一夹出来。再次把表面冲一冲。

4、从新起锅，把排骨和萝卜放里边，葱姜丢一些，加入宽水炖一个半钟头，接着放海带，少许盐，继续咕嘟十分钟后关火。

二、雪里蕻

这段时间逛菜市场，人们都在买这个菜，很便宜，两块钱一大捆。雪里蕻是这个时节最有代表性的绿叶菜，其味道独特。很多人用它来腌菜，其实直接吃也别有风味。还有助于润肠排毒，保护肝脏，促进代谢等，包饺子很鲜嫩。

1、准备一捆，先将其逐一都摘掉，接近根部的掐一掐，老的剪掉。然后用清水洗两三遍，沥干待用。

2、一些鲜肉先用温水冲冲，剪成小块后，丢到料理机中搅碎。倒出大碗后放酱油，姜末，盐，反复搅拌至吸收。

3、接着切一点胡萝卜碎，葱花，先在锅里多加点油，葱花在里边炸香，胡萝卜也倒进去炒透。之后倒在肉馅中。

4、雪里蕻放到开始里边焯几秒捞出来，攥干后剁碎。也与馅料混合，充分搅拌，令其均匀入味即可。

三、南瓜

深秋到，南瓜俏，其是名副其实的天然食物，几粒种子丢下去，不用管，就能爬得到处都是，结出的南瓜一个比一个大。不仅产量高，营养价值也很高，有助于温补气血，保护肝脏，对视力也很好，保护血管，提升免疫等。可以蒸，可以煮，还可以炒，荤素咸甜都能胜任。

1、南瓜也有不同的品种之分，有的水分多，有的偏软糯，煮米糊最好用水分多的。将其削掉皮，去掉籽，剁成小块。

2、再准四五个枣，洗过后剪成小块，30克左右的小米和糯米一起洗掉杂质。

3、几样食材都放到料理机中，添上800克饮用水，用煮米糊的方式将其煮好即可，时间在半小时，喝起来十分香浓。

四、韭菜

一年之中两个季节更适合吃韭菜，春天，还有现在，俗话说“九月九，佛开口”，眼下正是最鲜美馥郁的时候，而且其有着浓郁的味道，加上现在天也冷了，也就不用担心虫子的问题。其也十分适合这个时节，有助于温暖脾胃，抗菌抗炎，提升抵抗力，预防感冒等。真的是吃着健康美味，对身体也特别好。

1、准备一把，仔细摘一摘，继而冲洗好，彻底洗净，沥干切好。

2、一些新鲜的猪肝，片成大片，放入淀粉和白醋，每一片都搓到后，用水冲掉沥干。

3、锅里放宽水，葱姜，烧开后将其倒进去，煮到变色时捞出来控干。

4、重新把锅烧热放油，加点豆瓣酱，生抽，把香味烹出来，猪肝倒里边，韭菜也倒进去，快速炒半分钟，调少许醋，糖，再炒几下，令其入味后，马上出锅。

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