别再只认三文鱼！这3种平价鱼才是“补脑王者”，孩子越吃越聪明

咱平时是不是老听人念叨 “吃鱼聪明” 这话呀？我跟你说，我之前也信了，就想着给孩子补补脑，天天去买三文鱼。好家伙，没吃几天，我就发现这钱包有点瘪得慌了，这三文鱼价格可不便宜，天天买，咱这小荷包哪扛得住啊！

后来我就寻思，肯定还有别的好选择。还真让我给发现了，有些家常鱼啊，那真是便宜又营养。就说这 DHA 和蛋白质含量吧，一点都不比三文鱼差。孩子吃了，眼睛亮堂堂的，脑子也灵光，还能长个子，可比那三文鱼实在多了。

今天啊，我就给大家推荐 3 种 “宝藏鱼”。这鱼不仅价格实惠，做起来还简单，每周给孩子吃个两次，保准孩子视力越来越好，记性棒棒的，成绩啊，就跟那小火箭似的，悄悄往上蹿！

第一种：鳕鱼

这鳕鱼啊，就像是鱼界的 “营养小天使”。它的肉质那叫一个鲜嫩，白白的、软软的，就跟豆腐似的。

推荐食谱【清蒸鳕鱼】

做一道超级简单又美味的清蒸鳕鱼。这鳕鱼啊，肉质那叫一个鲜美，关键是它没什么刺，不用担心卡喉咙，家里的老人小孩都能敞开了吃，简直是全家共享的美食首选！

食材：一块 200 克左右的鳕鱼、葱姜、酱油、食用油、料酒、盐

1、我一般都是晚上把鳕鱼从冷冻室拿出来，放到冷藏室解冻，这样第二天用的时候刚刚好。把解冻好的鳕鱼拿出来，给它全身都抹上点盐，再倒上少许料酒，让它好好地腌个半小时。这腌制的过程啊，让盐分和料酒的香味充分渗透到鱼肉里。

2、先把葱和姜切成片，均匀地铺在鳕鱼身上，接着把蒸锅的水烧开，水开之后，就把鳕鱼连盘子一起放进去，然后开大火蒸个 6 分钟。

3、6 分钟一到，赶紧把鳕鱼从蒸锅里拿出来，把盘子里有不少多余的水分倒掉，然后把上面的葱姜也挑出来扔掉。

4、家里要是有蒸鱼豉油那最好，没有的话用牡蛎酱油也行。把酱油均匀地倒在鳕鱼上，再切点新鲜的葱丝，细细地铺在鱼身上，看着就特别有食欲。

5、最后一步，也是让这道菜瞬间升华的一步，就是淋热油。把食用油倒进锅里烧热，等油冒烟了，就 “滋啦” 一声浇在铺着葱丝的鳕鱼上。这热油一浇下去，那香味 “嗖” 地一下就出来了，葱丝被热油一激，香味也完全释放出来，和鳕鱼本身的鲜味、酱油的香味融合在一起，简直绝了！

到这里，这道清蒸鳕鱼就大功告成啦！夹上一块鱼肉放进嘴里，那细腻的口感在舌尖上散开，鲜美的味道瞬间充满整个口腔，真的是太好吃了！

第二种：鲅鱼

这鲅鱼啊，也是个好东西。鲅鱼的蛋白质含量高，能给孩子补充能量，让孩子长得壮壮的。

推荐食谱【鲅鱼饺子】

食材： 3 条鲅鱼、100 克韭菜、1 勺料酒、1 枚鸡蛋、1 克花椒粉、1 勺白糖、盐适量、2 勺花生油、1 根小葱、1 根香菜、适量饺子皮

1、先处理鲅鱼，把鲅鱼的内脏掏干净，洗得溜光水滑的。接着用刀从鱼肚子往上切，把鱼头直接给它去掉不要。然后换另一面，用同样的办法把鱼肉片下来。这时候片下来的鲅鱼，咱还得再仔细点儿，把鱼肉都片出来。等所有鲅鱼肉都弄好后，就用刀把它们剁成鱼泥，放进盆里。这剁鱼泥可得有点耐心，剁得越细，饺子的口感就越好。

2、鱼泥剁好后，往盆里加点白糖、料酒、花椒粉，再把那枚鸡蛋打散倒进去。然后拿筷子，顺着一个方向，也就是顺时针方向搅和，让鱼泥上劲。搅着搅着，就得分次加点清水进去接着搅和。不过这加多少水，得看鲅鱼的新鲜度，我这次加了 200 克清水，加水能让鱼馅更鲜嫩多汁，搅到鱼馅软乎乎、黏糊糊的，这样做出来的饺子口感那叫一个绝。

3、这时候，往鱼馅里加点花生油和适量的盐调调味，还是顺着顺时针方向接着搅拌，让调料都和鱼馅充分融合。继续这么搅，一直搅到鱼馅打出鱼茸，感觉都有点黏筷子了，那就差不多啦。

4、咱再把韭菜、香菜和小葱摘洗干净，用刀切碎。把切好的菜碎放进搅拌好的鱼馅里，然后把所有食材都搅拌均匀。这时候，鱼馅就大功告成啦，

5、拿一张饺子皮，放上适量的馅料，想包成啥样就包成啥样，元宝形、月牙形，随你喜欢。

6、包完饺子，就烧锅水。锅里倒上适量的水，等水烧开了，把包好的鱼饺子放进去。大火烧开后，往锅里点少许清水，这么反复来个 3 次。等所有的饺子都漂在水面上，那就说明饺子煮熟啦，赶紧关火。

7、把煮好的鱼饺子捞出来，沥干水分，盛到盘子里。这时候，再配上自己喜欢的蘸料，啥蒜泥、醋、辣椒油，想咋配就咋配。咬上一口饺子，那鲜嫩的鱼肉在嘴里散开，韭菜和小葱的香味也跟着冒出来，别提多好吃了。

第三种：鲈鱼

它的刺少，肉还嫩，清蒸鲈鱼就是一道经典的家常菜。孩子吃了鲈鱼，身体棒棒的，免疫力也强了，感冒啥的都很少找上门，能有更多的精力放在学习上。

推荐食谱【清蒸鲈鱼】

这道菜特别适合家里有孩子的，鲈鱼刺少肉嫩，营养丰富，多吃能给孩子补充大脑营养，让孩子变得更聪明呢！

食材：一条鲈鱼、生姜、大葱、料酒、小米椒、蒸鱼豉油、食盐、食用油

1、把鲈鱼好好清洗干净，在鱼身的两面都划上几刀，然后给鱼身上抹上点食盐，再淋上点料酒，接着摆上姜片。这一步是为了给鱼去去腥味，让它变得更鲜美。咱们把鱼这么腌个 15 分钟就行啦；

2、拿半根大葱，把它对半切一刀，但别切到底哈，然后把里面的硬芯去掉，只留下白色的部分。把这白色部分对折起来，切成细丝。小米椒呢，把里面的籽去掉，也切成丝。切好后，把它们泡在水里；

3、15 分钟到啦，咱把腌鱼的生姜拿掉，料酒也倒掉。这些东西已经完成它们去腥的使命啦，就不要留在这影响鱼的口感啦。然后重新给鱼来点料酒，再放上新的姜片。接着在盘子底部垫上两根大葱，让热气能更好地往上走。

4、把锅烧上开水，水开了就把鱼上锅，开大火蒸。记住哈，大火蒸 7 分钟，7 分钟一到，把火关掉，再焖个 2 分钟，然后就可以把鱼出锅啦。

5、鱼蒸好之后，有个很重要的步骤，就是把蒸出来的鱼汤倒掉。不管蒸什么鱼，这蒸出来的汤水都得倒掉，这样鱼肉才不会腥，吃起来才更鲜嫩。倒掉鱼汤后，把蒸鱼用的大葱和姜片也都拿掉。趁着鱼还热乎着，赶紧淋上蒸鱼豉油。

6、然后把之前泡在水里的葱丝和小米椒丝捞出来，码在鱼身上。这时候，锅里倒上油，把油烧到冒烟。这冒烟的热油可是这道菜的灵魂啊，把热油 “哗啦” 一下浇在鱼身上，马上就能听到 “滋滋滋” 的响声，这声音听着就让人馋得不行。

7、最后，咱再撒上点香菜点缀一下。

这 3 种 “宝藏鱼”，大家可一定要试试。平时买菜的时候，就顺手买上一条，变着花样给孩子做着吃。孩子吃得开心，身体也越来越棒，成绩自然就好了。所以啊，赶紧行动起来，让这 “宝藏鱼” 成为孩子餐桌上的常客吧！

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