北京
这个芝士球球也太好吃了吧~酥松浓郁，一口一个，做法也超级简单。
它是一款闲暇时候非常非常不错的小点心，也可以当茶点。
芝士球球
配料：低筋面粉150克，黄油70克，蛋黄1个，细砂糖60克，盐1克，奶油芝士（cream cheese）75克
奶油芝士=奶油奶酪，是一种常用来制作芝士蛋糕的软质芝士，也有叫奶油干酪，中文名可能略有不同，但英文名都是cream cheese，可以按英文名来买就不会错了。
首先，软化的黄油里加入盐和细砂糖，先用打蛋器手动搅和搅和，再开动打蛋器高速打发。
黄油打发到蓬松以后，加入蛋黄。继续搅打。最后，加入软化的奶油芝士，再次搅打，成为蓬松的黄油芝士糊糊，搅打就完成了。
接着将面粉过筛，和黄油芝士糊糊拌在一起， 充分拌匀，成为湿润的面糊。
用刮刀挖一小块面糊，在手心搓成小圆球，放在铺了油纸的烤盘上。每个小圆球大约8-9克重，不要太大，不然不容易烤透。
小圆球都做好以后，将烤箱预热到上下火180℃。
烤盘放入烤箱中层，上下火180℃烘烤25分钟左右，直到小球变成金黄色就可以出炉了。根据自己烤箱实际情况调整烘烤温度和时间，小球冷却以后是完全酥松的口感，如果中心发软，可以放回烤箱再烤一会儿。如果小球上色过快，可以适当降低温度。
这款小球球奶香浓郁，充满芝士香。常温密封保存可以保存大约2个星期，无论是当一款平时吃的小点心还是送朋友都很方便。快来试试吧。
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