饮食与胃容量，吃得越多胃越大？真相是...小心胃口被“撑伤”

生活中，不知道你们有没有留意过这样的现象。

同样是吃饭，有的人刚吃几口就饱了，而有的人却跟个“大胃王”似的，总能吃很多。

甚至你还会发现，那些不能多吃的人，只要多吃撑几回，慢慢地也变得能吃了；而那些依靠节食减肥的人，胃口似乎也会越变越小。

如此看来，难道胃可以撑大或饿小？其实咱们“胃口”的大小，真没想象中的那么简单。下面小编就来好好跟大家聊聊“干饭人”的那些事儿~

一、

我们的胃会越撑越大，越饿越小？

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或许，你还不了解自己的“胃口”

身为人体重要器官的胃，是一个既能上接食道，又能下通小肠，掌管“储存食物”大权的消化器官。“能屈能伸”是它最大的优点。

胃之所以能屈能伸，主要得益于胃壁组织。胃壁从内到外可分为4层，每个肌层都相当有弹性，也正因有了胃壁肌肉的伸缩配合，我们的胃才能装进不同量的食物，进行蠕动。

正常来说，成年人胃的大小，没太大的区别，主要是得靠胃壁伸缩。通常进食太多时，胃壁肌肉就会扩张；进食太少，胃壁肌肉就会缩回原来的样子。

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那“大胃王”又是怎么一回事？

既然说大家的胃差不多，那肯定会有不少朋友产生这种疑问：

为什么胖子就是比瘦子能吃呢？

还有那些食量惊人的“大胃王”，它们也跟普通人的胃口一样大小？

还有不少人在节食减肥了一段时间，发现自己的胃口的确变小了，没之前能吃了......

而这一系列胃口大小的变化与区别，主要是我们没有搞懂自己的胃容量。

一般来说，胃处于空腹状态的时候，胃容量大约50~100毫升左右；饱餐后，胃容量会增加到约1200~1600毫升；吃撑后可达2000毫升，极限进食时甚至能飙升到4000毫升。

这样就意味着，人在空腹与饱腹的区间里，能承受的进食差异可高达20~40倍。

咱们可以将自己的胃比做一条均码裤，胃容量区间就是胃壁弹力大小，不同体型的人穿，上身效果完全不一样，尤其是胖瘦相差太大的两个人，看起来就不像是穿同样尺码的裤子，但脱下来，弹力裤就能回到原来的尺寸。

所以说，不管你是吃成胖子，还是饿成瘦子，胃的大小并不会改变，实际上还是胃壁伸缩力和胃容量的承受力在起作用。

而那些所谓的天生“吃得多”或是“大胃王”，一方面是他们从小就有“饱餐”的习惯，饮食状态一直如此，导致胃壁的张力、胃容量的承受力会比常人要强。还有一方面就是他们肠胃的消化能力好，吃得多也消化得快。

管我能不能吃

又不吃你家大米！

此外，还有些人“胃口好，吃得多”是受大脑的作用。

我们的胃肠道又称为“肠之脑”，它在受中枢神经系统、肠神经系统双重支配时，面对进食有一定的反射弧，当你进食太快它就难以快速反应，造成你“饱而不自知”继续进食，越吃越多，让人产生一种“胃口大，很能吃”的错觉。

不过，再强大的胃，它的伸缩张力、消化能力也有限，“胃口好，吃得多”并不算一件好事。

二、

长期吃太多，你会发生什么变化？

每顿都吃到撑的朋友，不如先摸摸自己的腹部，再上体重秤看看上面的数字，这或许就是最直观的变化~

你以为胖就完了？不不不，大家未免想得太过简单了。

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没撑大的胃口，反倒“伤”了

胃口不会越撑越大，但它会被“撑伤”！

当我们用大量的食物“强塞”进胃时，遭受食物“欺负”的胃就会去挤压它周边的器官，人就会感到身体不舒服（PS:出现腹胀、烧心、反胃等感觉）。

若长期吃太饱，会让负责消化工作的器官们长期处于一个“超负荷”的工作状态。胃需要分泌大量的胃液，胰腺和肝脏也需要分泌更多的胰岛素、消化酶和胆汁用来促进食物的消化。

这样不仅加重了它们的消化负担，容易造成消化不良，时间长了，胃肠功能也会大不如从前，那些难搞的肠胃炎、胃溃疡、胃糜烂等等胃病也就找来门来了。

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吃胖了，毛病就来了

你会发现，生活中大部分能吃的人，要比控制饮食的人更容易长胖。

而肥胖会带来并发症，《柳叶刀》曾经发表过相关的研究表明：肥胖会增加糖尿病、心血管疾病和癌症的发病风险。且身体质量指数（BMI）每增加5 kg/m²，冠心病和中风的发病风险分别增加1.27和1.18倍。

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饮食“无度”，人老得更快

美国佐治亚州立大学一项血管衰老的研究发现：在食物摄入量较低时，人体可产生一种称为β-羟丁酸的分子，这种分子有减缓血管系统细胞老化的作用。

若经常饱食却会损伤细胞、造成动脉血管硬化以及各种疾病，从而催人衰老。

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你的脑子也“坏”得快

太多食物堆积在胃里时，身体大量血液就会优先支持“消化大业”，致使大脑血液供应和营养物质相对减少，让人不仅感到困倦、不想思考、反应迟钝，久了还会损害脑组织，增加脑健康疾病风险。

此外，有专家表示，大约有30%-40%的老年痴呆症患者，在青壮年时期都有长期饱食的习惯。看来这“干饭大业”，并非越多越多好。

三、

究竟该怎么吃，才算健康？

相信许多人都听过“每餐七分饱，健康活到老”的民间俗话。可这个七分饱的“尺度”，也着实让人费解。

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所谓“七分饱”到底吃多少？

由于胃容量只是一个区间，而每个人的胃伸缩性也不一样，所以对“吃饱”的感觉也会不一样。有人吃两三口就饱了，有的人明明已经饱了却还能吃两三口。

因个体存在差异性，我们也就很难通过食量、热量、饱腹感这三个维度去量化七分饱。

实际上，这种所谓的几分饱，就是指人的一种饱腹感。为此，专家特意把“饱”的感觉划分了几个等级，便于我们更好地进行判断。但前提是不要进食太快，以你正常吃饭的速度去衡量。

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每天到底需要吃多少？吃多久？

根据《中国居民膳食指南》的建议，一个成人每人每天摄入的食物量，通常在以下这个区间即可：

●盐：不超过5g；

●烹调油：不超过25~30g；

●大豆类：25~35g；

●蔬菜：300~500g，深色蔬菜占一半以上；

●鱼禽肉蛋：120~200g，建议分别占一半；

●谷薯类：250~400g，谷物和署类分别占一半；

●乳类：300g左右，包含鲜奶及其它奶制品；

●水果：200~350g，建议吃新鲜、少糖的水果；

关于吃饭速度快慢的建议，根据《中国居民膳食指南》建议：用15～20分钟吃早餐，中、晚餐则用20~30分钟左右。

老人牙齿稀松、消化功能逐渐减退，各种消化液分泌减少，加之肠道蠕动减弱，更应细嚼慢咽，建议老人每口饭菜最好咀嚼25～50次。

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饱餐危害大，少吃行不行？

我们不提倡过饱饮食，也不提倡节食。

食物摄入过低，一方面会导致胃肠道缺乏食物的刺激，胃酸分泌不足，胃功能下降。同时，胆汁长期滞留，患胆结石的风险增加。

另一方面，还容易导致身体各项组织无法获取日常所需的营养物质，影响人体正常新陈代谢功能，诱发头晕、乏力、营养不良、贫血、消瘦等症状。

对于女性朋友来说，长期节食还会影响身体生殖系统的健康，造成内分泌絮乱、受孕困难、提前闭经、卵巢早衰等不良症状反应。

饮食结构不合理,经常性的熬夜,喜欢食生冷性寒之物,让外邪入侵,阴阳失去平衡,胆囊收缩机能减弱,胆汁减少,部分胆 汁逆行反流入胃与胃酸作用对胃黏膜凭障产生破坏,形成胃痛、胃胀、打嗝、烧心、嗳气、胃酸过多、口苦等诸多胃的 不适情况

基于上面的说法，赞同者有之，存疑者不少，傻傻不知所云者更多，其实既然知道是什么样的原因导致的，就顺藤摸瓜而已，农村有个方法，就是到野地挖点灌南|苦菜回去烧汤喝，煮好后过几分钟在加红糖，趁热喝，叶子背面有白色絮状物，平时少吃油腻辛辣的东西，晚上尽量不要熬夜，保持好的作息规律。另外劳逸结合，适当锻炼。

最后，千言万语汇成一句话：吃饭要有度，心里要有数。别太多，也别太少；别太快，也别太慢；尽量做到规律饮食+营养搭配+细嚼慢咽。