啤酒“印度哌艾”（IPA）不是印度人发明的 ！

编校 | 马晓岩 审核 | 陈宁 马响响

18世纪，远征印度的英国军队和商人渴望着家乡的波特啤酒。但是长途的海运和南亚的高温使啤酒保鲜几乎成为不可能，到达印度之后，啤酒都变得发酸，而且没有气泡。英国的酿酒师们发现，如果提高酒精浓度，提高啤酒花的浓度就可以有效地抑制细菌的繁殖。所以，他们不仅酿制了高酒精含量的艾尔，而且在啤酒装桶后，还在啤酒里再加入大量的啤酒花。这样，一款新的啤酒诞生了，印度人民终于有了自己的啤酒。

同时期，英国向俄罗斯出口的啤酒也遇到了同样的保质期问题。结果这些特殊的啤酒也被使用同样的方法处理。后来，由于政治问题，英国断绝了同俄罗斯的贸易，这些啤酒就直接在印度生产，并直接出口到了俄罗斯。当然其中也有异地贴牌的问题，好在当时WTO还没有成立。结果是：印度哌艾就成了印度人民自己的品牌。

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