2025年全球乳制品贸易格局剧变：中国进口增长亮眼，欧盟出口承压，美国与新西兰表现分化

随着2025年进入尾声，全球乳制品贸易市场在年初五个月（1-5月）的数据已全面揭晓。根据欧盟统计局（EUROSTAT）和贸易数据监测机构（Trade Data Monitor）的最新报告，全球乳制品进出口格局正经历深刻调整。中国进口需求持续回暖，欧盟出口整体下滑，而美国、新西兰等主要出口国表现分化，市场进入新一轮洗牌期。

一、中国：乳制品进口全面复苏，奶酪与奶粉需求强劲

作为全球最重要的乳制品进口市场之一，中国在2025年前五个月展现出强劲的进口增长势头。

• **奶酪（Cheese）进口量达82,000吨，同比增长13%**，延续了近年来消费者对高品质奶酪产品的需求上升趋势。

• 脱脂奶粉（S.M.P.）进口量增长22%，达到69,000吨，显示出下游乳企对原料奶替代品的需求回升。

• 全脂奶粉（W.M.P.）进口量稳定在21.6万吨，与去年同期持平，表明市场供需趋于平衡。

• **黄油及乳脂（Butter & Oil）进口增长显著，达69,000吨，增幅高达22%**，反映烘焙、餐饮及家庭消费的回暖。

数据表明，中国乳制品市场正从前期调整中恢复，尤其在高附加值产品如奶酪和脱脂奶粉方面，进口依赖度依然较高。

二、欧盟：出口整体下滑，多品类面临压力

作为全球最大的乳制品出口方，欧盟（EU*）在2025年面临出口挑战。

• **脱脂奶粉出口量为333,000吨，同比增长1%**，小幅回升。

• **全脂奶粉出口量仅为76,000吨，同比大幅下滑21%**，主要受中东、北非等传统市场进口减少影响。

• 黄油出口量下降5%，至109,000吨，尽管价格竞争力仍在，但全球需求疲软制约增长。

• **奶酪出口量达57.2万吨，同比增长2%**，表现相对稳健，主要得益于对英国、中东等地的稳定供应。

值得注意的是，欧盟对第三方国家的出口整体呈现“量稳价抑”态势，市场竞争加剧，利润空间受到挤压。

三、主要出口国表现：美国爆发，新西兰稳健，澳大利亚承压美国：黄油出口爆发式增长

美国成为2025年最大“黑马”：

• **黄油出口量达40,000吨，同比激增173%**，主要得益于对亚洲和中东市场的开拓。

• **奶酪出口量达24.4万吨，同比增长7%**，保持稳定增长。

• 全脂奶粉出口量下滑14%，至27.3万吨，反映国际价格竞争激烈。

• **乳清粉出口增长30%**，显示其在功能性乳制品原料领域的优势。

作为传统乳制品出口强国，新西兰表现稳健：

• **奶酪出口量达19.6万吨，同比增长28%**，主要受益于中国和东南亚市场需求。

• **脱脂奶粉出口量20.8万吨，微增1%**。

• **全脂奶粉出口量61万吨，同比下降7%**，与全球价格波动相关。

• 奶酪出口增长9%，达7.2万吨。

• 脱脂奶粉出口下降13%，至6.3万吨。

• 全脂奶粉出口增长10%，至2.2万吨，表现优于预期。

• 沙特阿拉伯：奶酪进口量达9.7万吨，同比下降2%；全脂奶粉进口量4.9万吨，同比下滑20%，显示其进口需求有所收缩。

• 阿联酋（Mirrored）：脱脂奶粉进口激增190%，达5.9万吨，成为区域新增长点。

• 泰国：黄油进口下降12%，但全脂奶粉进口增长26%，反映其乳制品加工业的结构性调整。

• 阿尔及利亚（Mirrored）：黄油进口量增长110%，达3,000吨；奶酪进口增长28%，但脱脂奶粉进口骤降44%，市场波动明显。

1. 中国需求回暖，引领全球市场复苏
   中国在奶酪、黄油和脱脂奶粉上的进口增长，成为全球乳制品贸易的重要驱动力。

2. 欧盟出口面临挑战，需优化市场布局
   尽管奶酪出口稳健，但奶粉和黄油的下滑表明欧盟需加强价格竞争力和新兴市场开拓。

3. 美国崛起，新西兰稳守，出口格局多元化
   美国在黄油和乳清领域的爆发，预示其正从“奶粉大国”向“高附加值乳品出口国”转型。

结语
2025年的全球乳制品贸易，既是挑战之年，也是机遇之年。随着消费结构升级和供应链重构，未来谁能更精准把握市场需求，谁就能在全球乳业版图中占据更有利的位置。

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