山沟里也能“海鲜自由”，藏着大趋势 | 睡前聊一会儿

来源：【人民日报中央厨房-思聊工作室】

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前段时间回山区老家，发现餐桌上多了海鲜的身影。抛出疑惑，得到解答：咱们山沟里以前怕变质，只偶尔吃些冷冻海鲜；现在快递方便了，送过来还很鲜活，好吃又不是很贵。这餐桌上的小惊喜，正是交通物流升级带火消费新风尚的生动注脚，折射消费市场的大趋势。今天，我们就从这聊起。

直观感受背后，有实打实的数据“撑腰”。一份报告显示，今年国庆、中秋假期，某生鲜平台的帝王蟹整体销售额同比增长185%，且二线及以下城市消费增速远超北上广。去年我国水产品总产量7366万吨，同比增长3.5%，批发市场成交量额实现双增长。曾经在中西部城市是“稀罕物”的海鲜，如今早已成了老百姓餐桌上的家常菜。这波“海鲜自由”的风潮，不仅是消费提质扩容的缩影，更是打开消费潜力的“钥匙”。

消费潜力从何而来？说到底，还是老百姓对美好生活的向往越来越强烈，需求也从“有没有”变成了“好不好”。

先说说“通”的奇妙。“海鲜下乡”渐成趋势，背后日益完善的物流网络发挥了重要支撑作用。甘肃兰州，梭子蟹、皮皮虾等应季海货集中上市的季节，部分品类相比上半年降价超30%。山城重庆，交易市场里南美白对虾、生蚝被商户麻利地搬上货台，而20小时前它们还身处黄海之滨。

一“通”百顺，加快完善交通物流体系，方能进一步降低消费成本、提升消费品质、丰富消费选择、增强消费信心，让消费主引擎动能更强劲。

再聊聊“新”的玩法。今年国庆中秋假期，上海的赛事经济、票根经济等为文旅商体融合精准赋能，湖南长沙以首店、首展为核心的“首发经济”集聚旺盛人气，湖北武汉的花车巡游凭借“楚风汉韵”“非遗国潮”等主题内容吸引近10万市民游客围观。引入新技术、新手段，拓展新玩法、新场景，消费向新而行，便能撬动发展增量。

挖掘新的消费增长点，并不是只能盯着新业态新模式。传统消费里面也有新的潜能。就拿餐饮消费来说，新菜新品等样式出新、包间唱K等场景出新、演艺餐厅等模式出新，回应了消费者从“吃饱”到“吃好”的需求升级。用创新给产品和服务“加料”，能为消费增长提供源头活水。

最后是“质”的底气。想让内陆消费者吃上高品质海鲜，光靠运还不够，“本地出品”也能很精彩。新疆在峡谷和盐碱地里发展水产养殖，2024年三文鱼加工产量超5000吨。产品品质高、价格又实惠，自然能收获消费者的青睐。

从海鲜“消费地图”向中西部拓展，到新能源汽车驶向广袤乡村，再到咖啡经济、鲜花经济、宠物经济等业态在县城茁壮成长，消费市场不断扩容，不仅生动印证“我国经济基础稳、优势多、韧性强、潜能大”，也启示我们，跟着老百姓对美好生活的期待走，消费潜力就能源源不断地释放。

说回海鲜。连续几年进博会上的“开鱼仪式”，都是流量担当。一条条巨型蓝鳍金枪鱼被精准分割，背后是舌尖上的消费升级，更是开放合作的务实行动。14亿多人的超大规模市场持续升级，不仅让国内消费者吃得更鲜、更爽，也给全球发展注入更多稳定性和确定性。

这正是：

物流织网连山海，鲜货翻山入灶来。

民生向好需求旺，消费兴市活力开。

大家晚安！

（文｜邹翔）

图片来源：新疆发布微信公众号

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