美大豆滞销了，如果美国粮商掐断我们的粮食供应怎么办?

2025年的这个秋天，美国大豆大丰收了，但美国的豆农们却整天都是焦急万分，因为这么多大豆卖不出去。据美国大豆协会称，自5月以来，中国就不再购买美国大豆了。美国农民已经被晾在一边，陷入了困境。这不，就在10月15日中午，美国伊利诺伊州小镇马丁顿的一座混凝土谷仓崩塌，里面800多吨大豆直接喷涌而出。如今有人说，美国粮商仍然控制着世界大部分粮食，如果美国掐断我们的粮食供应该怎么办?

我想说的是，如果有这种担忧的人根本不懂农业生产，首先美国的农业资本从来没有控制世界大部分粮食，世界绝大部分粮食生产还是控制在各主权国家手中。现代化的农业生产不仅仅是依靠某一单方面的因素，而是需要合适的土地、适宜的气候、运输道路建设、农作物储存设施建设、冷链建设、劳动力资源、化肥、农药、种子、农机、资本、国家政策等因素共同作用，美国的农业资本在农作物育种、大规模农场机械化生产有优势的，但这能说明美国粮商就控制全球粮食了吗？

如果对比中美农业对全球的影响，你会发现我们更有资格叫“世界农场”，因为现代化的农业生产本质上就是工业，中国对全球农业的影响甚至比美国更深更广。1980年世界粮食产量17亿吨，2000年世界粮食产量20亿吨，2020年世界粮食产量28亿吨，你猜猜是哪个国家加入世贸组织之后世界粮食产量增速翻倍的？

世界主要的农作物可分为主粮作物、蔬菜作物、水果作物、糖料作物、油料作物、饮料作物，这六大类作物里中国主粮占世界主粮总产量的25%、蔬菜占世界蔬菜总产量的60%、水果占世界水果总产量的30%、糖料作物占世界总产量的6%、油料作物占世界总产量的11%，饮料作物占世界总产量的25%，但中国主要种植茶叶，茶产量占世界总产量的50%以上，另外的咖啡和可可中国产量较少，中国在世界主要的农业大国里确实属于比较均衡的，不说是六边形战士至少也是个白金之星，农业产值总量断崖式领先其他几个主要的农业大国。

然而这些产量产值数据并不能体现中国对全球农业的影响，这些只是在中国本土生产的农产品。中国对世界农业的影响是更深层次的，现代农业的基础是什么？是农药化肥，可以说现代农业就是工业，没有农机还可以用人力畜力替代，但没有化肥农药那农作物的产量将要腰斩。中国的化肥产量占全球的近30%，2024年全年中国出口化肥总量超过3200万吨，占全球化肥总产量的16%，按纯养分计算占全球化肥进出口贸易量的20%以上。中国是全球最大的氮肥、磷肥出口国，钾肥产量相对薄弱，中国需要进口，但早已开始在老挝布局钾肥产业，今后依赖会减少，2024年7月至2025年5月期间美国进口1097万吨化肥。

尤其是亚洲和拉美、南亚严重依赖中国化肥，中国化肥产业通过直接出口如对越南、韩国等，和产业链控制如老挝钾肥基地，老挝钾肥储量占世界1/5，直接深度影响亚洲农业国家，比如越南、韩国等国在尿素领域对中国的依赖，柬埔寨、马来西亚、印尼、泰国等国在复合肥领域对中国的依赖，印度年进口化肥量是1700万吨，其中近1/3即550万吨是从中国进口的，印度近80%的特种肥料依赖中国供应。巴西是全球最大的化肥进口国，而中国已占据其进口市场份额的30%以上，如果算上巴西本土的中资化肥企业的投资则实际占比更高。中国的农药工业方面更是重量级，我们是全球最大的农药生产国，原药总产量占全球50%以上，除草剂、杀虫剂、杀菌剂等主要品类产能均居世界首位，我们农药产量85%以上用于出口，占全球农药需求量的60%以上。巴西是全球最大的大豆和蔗糖生产国，然而巴西的农药自给率非常低，2023年中国向巴西出口农药制剂53.3万吨，占巴西制剂进口总量的70%。还有阿根廷、东南亚、非洲、澳大利亚、加拿大等国严重依赖中国农药，包括美国、印度在内也在大量进口中国农药。印度也是一个农药出口国，然而印度生产的农药其中大部分原料来自中国。

不客气的讲，如果没有中国的农药和化肥，全球的粮食、果蔬包括肉蛋奶产量都要大幅下降，而且这种下降不是1%，而是腰斩，农产品价格也会暴涨，很多人只看到了巴西对外大量出口农产品，不知道巴西就是个打工仔，化肥农药农机种子没一个掌握在巴西企业手中。根据全球单位面积农药使用图，巴西的甘蔗和大豆之所以有这么高的产量完全是经济作物挤占主粮供应、中俄加美这些国家大量向巴西出口化肥农药农机种子的结果。

我举个例子榴莲产业，榴莲产量在水果里不高，无论是总产量还是亩产量，大部分榴莲亩产量在1.5～2吨左右，泰国越南等国的优质榴莲果园亩产能上2～3吨，很多人可能会说亩产两吨还不高啊，我们来看看榴莲果实的解剖图。

榴莲果实出肉率在水果里属于比较低的一类，大部分出肉率都在25%～35%，35%以上出肉率在榴莲里已经算很高了。每亩地收获2吨榴莲，实际得到的果肉只有600～700kg，这个果肉亩产量甚至不如樱桃（车厘子），要知道樱桃亩产量在500kg～1500kg，樱桃的果肉占比是90%。其他主要的水果果肉产量无论是总产量还是亩产量均远高于榴莲，苹果亩产量2.5～4吨、梨亩产量1.5～3吨、香蕉亩产2～5吨、西瓜亩产3～6吨、桃亩产1～2.5吨、李亩产1～2吨、菠萝亩产2.5～4吨、火龙果亩产1.5～3吨，以上这些水果出肉率普遍在60%～80%。

2023年全球榴莲总产量340万吨（其中中国人就吃掉了约一半的榴莲），340万吨是什么概念？别说在世界范围内了，在中国和草莓（400万吨）、猕猴桃（380万吨）、荔枝（345万吨）、芒果（300万吨）的总产量坐一桌，进不了前十（柑橘6800万吨、苹果5000万吨、西瓜6000万吨、梨2100万吨、桃子1000万吨、枣子800万吨、李子670万吨、香蕉1200万吨、甜瓜1400万吨、葡萄1600万吨），如果算果肉产量，在中国和蓝莓（89万吨、全部果实都可食用）一个档次。无论是总产量还是亩产，榴莲都算不上产量很高，在世界主要水果种类的产量中处于中下游水平。

榴莲之所以这么贵，不光是产量的原因，更多的是采摘和运输成本太高了。榴莲的采摘和一般水果不一样，榴莲是锦葵科榴梿属植物，为高大的常绿乔木，高可达25米，采摘的时候通常需要工人爬到5米以上的树干上一个一个的采摘，下面的工人用布兜住，防止果肉摔坏，榴莲采摘工是相当辛苦的，东南亚榴莲种植园里常有榴莲采摘工在高温下抢收榴莲中暑死亡。

榴莲果实大约70%是无用的果皮、种子和果刺，此外热带水果保质期往往远低于温带和亚热带水果（未开裂的完整榴莲在4℃左右冷藏可存放7-10天，外壳的保护作用能延长保存期。 已剥壳或开裂的榴莲果肉易受微生物污染，冷藏后保质期缩短至1-3天；苹果常温下可保存20-30天，4℃可延长至2-3个月），需要冷链车运输，无形中增加了运输和储藏成本。

另一个问题是热带季风气候水果产区的极端天气如台风、高温干旱、暴雨洪涝灾害等会严重影响榴莲的生产，比如2024年持续高温致泰国榴莲减产40%以上，同时高温引发工人中暑死亡事件，果园管理难度剧增，2025年泰国南部雨季提前且降雨过量，导致榴莲花朵脱落率达50%–60%，果肉腐烂、成熟不均等问题突出，出口级榴莲比例降至50%以下，在越南反季节降雨引发雷暴，未成熟榴莲大量掉落，品质受损后被迫低价抛售。泰国等国很多榴莲种植园背后都有中国资本的影子，因为小农场根本无法应对越来越严重的极端天气，破产的越来越多，然后被大公司收购。

为啥这种很鸡肋的水果产业还是能发展起来呢？本质上还是因为中国人太能吃了，可以说如果没有中国工业对东南亚农业的支持，日本韩国的榴莲价格会比如今高十倍以上。之前有个东南亚网友说东南亚的榴莲产业本质上是在给中国当佃农，中国资本出钱搞种植园，化肥农药也由中国提供，东南亚国家出人力，最后再出口给中国。而且东南亚的化肥农药高度依赖中国，比如榴莲产量第一大国泰国，泰国境内的化肥使用95%依靠进口，平均每年进口500万吨化肥，其中中国出口给泰国的约300万吨，占泰国进口总量的约60%，2022年我国向出口泰国农药10.57万吨，中国是泰国农药进口的主要来源，占比高达75%。

可见，如果美国粮商敢于对中国实施粮食禁运这个搞法，我借用范将军的一句话：没这个能力知道吗？有没有一种可能，全球2/3的国家粮食自给率都不高，我们已经是人均耕地少人口密度高的国家里最正常的了。再讲个笑话，印度粮食产量只有中国的1/2，粮食自给率比中国高，这就是为啥印度粮食自给率比我们高，而我们的人均肉类消费量和欧盟二十七国一个水平，印度只有中国的1/9。

为什么中国粮食自给率只有95%～98%大伙儿没点数吗，中国畜禽肉总产量约占世界总产量的30%，水产养殖总产量约占世界60%，水产品产量占世界40%（含捕捞），大量的粮食被拿来喂动物了。举几个例子，世界1/4的罐头、2/3的浓缩苹果汁、2/3的鱼子酱、40%的番茄酱都是中国生产的，你以为食品贸易：中国单方面大把撒钱购买粮食。实际上的食品贸易：作为世界第一大工业国和世界第一大农业国，中国生产的工业食品远超各国，你在世界任何地方都能找到中国生产的茶叶、饮料、调味料、罐头等等工业食品。

实际上玩粮食禁运最先反对的肯定是日韩和广大非拉人口多、耕地少的国家，因为这些国家不仅仅粮食产量不行，其他人类必须的蔬菜水果调味作物产量更是垃圾，同时也依赖国外种子化肥农药农机。蔬菜水果等特种经济作物需要良好的气候和大量的水资源，比如辣椒中国产量占世界五成、大蒜中国产量占世界七成，禁止粮食出口也会让某些以农业为主的国家经济崩溃，所谓谷贱伤农，别说其他粮食生产大国了，就是老美粮食价格一低农民也会暴跳如雷，没有哪个国家会放着钱不挣。比如韩国这个国家，蔬菜水果基本靠中国，肉类靠美国，两个大哥伺候了属于是 ，如果哪天禁运之后，南韩就变三体里的澳大利亚大吃鸡了。对了最近南韩已经享受到中美混合双打的待遇了。

何况实际上，早在20年前美国就联合欧洲对我们打过粮食战争了，然而并没有什么卵用，打到现在还把自己的大豆出口给打没了。2025年美国对中国大豆断供，掐住了我们的脖子。截止今天，美国粮仓装满了大豆，而我们连一粒美国大豆都没有买到，一粒都买不到呀，是不是好可怕？