在大理，他们用咖啡绘就梦想版图

从百年咖啡种植“活化石”朱苦拉村

到如今遍地开花的精品咖啡馆

在大理

有这样一群怀揣梦想的创业者

他们

以咖啡为媒

从技艺传承到品牌创新

从人才培养到文化融合

一步步将大理咖啡推向更广阔的天地

绘就大理咖啡人才图谱

2019年，27岁的周云添被大理的包容与松弛吸引，在这里开启了咖啡人生。在结识大理咖啡行业领军人物张琨后，他深受那份专注与匠心的感染，正式投身咖啡行业。

2022年，他敏锐把握大理打造“咖啡之城”的契机，从一方小小吧台起步，逐步创立品牌“啡凡日记”，并建立起自己的咖啡烘焙工厂和经人社部门许可的咖啡职业培训学校。

几年来，周云添与团队已培训上百名持证职业咖啡师，持续为本地从业者提供技术支持和资源对接。

在2023年大理市职工技能大赛咖啡师竞赛中，他和团队斩获佳绩；2024年，“啡凡日记”更代表大理亮相南亚博览会，将苍山脚下的咖啡香带向更远的地方。周云添用行动诠释着“平凡不是平庸，而是扎根生活的力量”，为大理咖啡产业培养了一批又一批专业人才。

打造大理本土咖啡品牌

玄磊的咖啡创业路充满波折却始终坚定。经历早期创业失败后，他卖房筹款再出发，于2020年创立大理本土品牌——良石咖啡。

他制定K1至K6员工等级考核与积分体系，实现管理规则透明化，以精细化运营降低沟通成本；通过量化工作表格，带领团队在每天15小时高强度工作中保持高效运转。

凭借优质产品与服务，良石咖啡在开业一年内就吸纳了7万多名会员，目前在大理已开设4家门店，甚至有“每10个大理人中就有1个良石会员”的说法。玄磊以“把坑挖大一点”的务实精神，将良石打造成大理本土咖啡的标杆品牌，用商业智慧不断拓宽大理咖啡的市场边界。

良石咖啡大理门店

构建大理咖啡文化生态

诺客来咖啡深耕大理咖啡产业10余年，以大理朱苦拉百年咖啡“活化石”为根基，构建起从种植、生产到销售的全产业链体系。

诺客来咖啡总经理刘华国介绍：“我们主要采用朱苦拉的咖啡豆，并搭配保山、普洱等地的豆子，混合调配作为门店原料。”

2023年，诺客来咖啡进驻大理州图书馆，打造“图书+咖啡”公共文化服务品牌。这一创新模式既呼应大理建设“书香大理·咖啡之城”的规划，也为读者提供了阅读与休闲融合的多元空间。

未来，诺客来还将从文创、非遗等领域入手，深化咖啡与文化的联结，让书香与咖啡香真正融为一体，推动更多人喝上大理咖啡、读懂大理咖啡文化。

在大理这片风土之上

还有许多像他们一样的咖啡人

怀揣着同样的梦想与热爱

以各自的方式耕耘不辍

正是这每一份平凡而坚定的力量

让大理咖啡的韵味愈发醇厚绵长

记者：施滢

编辑：向红玉

值周：张辉 黑浩川

主编：李胜

生态环保普法宣传小知识

《中华人民共和国噪声污染防治法》

第六章 交通运输噪声污染防治

第五十一条 公路养护管理单位、城市道路养护维修单位应当加强对公路、城市道路的维护和保养，保持减少振动、降低噪声设施正常运行。

城市轨道交通运营单位、铁路运输企业应当加强对城市轨道交通线路和城市轨道交通车辆、铁路线路和铁路机车车辆的维护和保养，保持减少振动、降低噪声设施正常运行，并按照国家规定进行监测，保存原始监测记录，对监测数据的真实性和准确性负责。

第五十二条民用机场所在地人民政府，应当根据环境影响评价以及监测结果确定的民用航空器噪声对机场周围生活环境产生影响的范围和程度，划定噪声敏感建筑物禁止建设区域和限制建设区域，并实施控制。

在禁止建设区域禁止新建与航空无关的噪声敏感建筑物。

在限制建设区域确需建设噪声敏感建筑物的，建设单位应当对噪声敏感建筑物进行建筑隔声设计，符合民用建筑隔声设计相关标准要求。