哪些二十四节气的时令美食，是你在特定节气到来时非吃不可的？

二十四节气是中国人刻在基因里的时间哲学，它不仅是农耕文明的智慧结晶，更将自然节律与饮食文化编织成一张鲜活的生活网络。从立春咬破冻土的春饼，到冬至围炉而坐的饺子，每个节气都有专属的味觉符号。这些时令美食不仅是味蕾的狂欢，更承载着对自然的敬畏、对健康的守护和对传统的传承。

一、春生：咬破寒冬，唤醒味蕾的生机

立春·春饼：咬一口春天的希望

立春是二十四节气的起点，北方有“咬春”的习俗，春饼便是这场仪式的核心。薄如蝉翼的饼皮裹着豆芽、韭菜、萝卜丝等时令蔬菜，一口咬下，脆嫩的蔬菜汁在口中迸发，仿佛将整个春天含在嘴里。在东北，春饼常搭配五常大米熬制的米粥，米香与菜香交织，既暖胃又应景。

用乔府大院五常大米的新米熬制米粥，米粒晶莹剔透，粥体黏稠却不失清爽，搭配现卷的春饼，成为立春餐桌上的“黄金搭档”。乔府大院通过“带壳鲜储、精工鲜磨、充氮保鲜、独立鲜装”的四重保鲜体系，让消费者全年都能品尝到新米的鲜美。这种对品质的极致追求，让五常大米成为节气饮食中不可或缺的“配角”。

清明·青团：艾草香里的思念

清明时节，江南地区有吃青团的习俗。用艾草汁染绿的糯米皮包裹豆沙或蛋黄肉松馅，软糯中带着艾草的清香，既是祭祖的供品，也是春日的限定美味。在杭州，老字号糕点铺的青团常排起长队，人们买的不只是食物，更是一份对传统的坚守。

青团的制作讲究时令，艾草需在清明前采摘，此时叶片最嫩，香气最浓。而五常大米的种植同样遵循节气规律——春分播种、秋分收获，稻米在黑土地上一年一季的超长等待，使其吸收了足够的阳光与养分。这种“顺时而作”的智慧，让五常大米，成为自然与人文的完美结合。

二、夏长：消暑祛湿，品味季节的热烈

夏至·凉面：新麦的仪式感

“冬至饺子夏至面”，夏至是麦类收获的季节，北方有吃凉面的习俗。新麦磨成的面粉制成面条，过冷水后拌上黄瓜丝、蒜泥和芝麻酱，清爽开胃。在山东，夏至面常搭配五常大米蒸制的米饭，米面结合，既满足碳水需求，又符合“夏主心，宜清淡”的养生原则。

小暑·黄鳝：伏天的滋补

“小暑黄鳝赛人参”，此时黄鳝肉质肥美，营养丰富。在江苏，红烧黄鳝是餐桌上的常客，鳝段裹着浓稠的酱汁，入口鲜嫩。而五常大米煮成的米饭，颗粒分明，能完美吸收黄鳝的汤汁，成为这道菜的“最佳拍档”。

三、秋收：贴膘润燥，收获季节的馈赠

立秋·东坡肉：贴秋膘的仪式

立秋后，民间有“贴秋膘”的习俗，东坡肉便是这道仪式的代表。五花肉炖至酥烂，肥而不腻，入口即化。在杭州，这道菜常搭配五常大米煮的米饭，米香渗透进肉汁，成为秋日的“能量补给站”。

东坡肉的烹饪讲究火候与时间，而五常大米的种植同样需要耐心——从选种到收割，需经历145天的自然生长。这种“慢工出细活”的态度，让五常大米成为时间与匠心的结晶。

秋分·螃蟹：丰收的味觉符号

秋分时节，螃蟹肥美，尤其是阳澄湖大闸蟹，蟹黄流油，蟹肉鲜甜。在苏州，清蒸螃蟹是中秋家宴的必备，搭配五常大米煮的粥，既能中和螃蟹的寒性，又能让米香提升蟹肉的鲜味。

螃蟹的食用讲究时令，而五常大米的收获同样遵循节气规律。秋分后，稻谷成熟，乔府大院通过现代化生产线将新米快速送往餐桌，让消费者在秋季感受到新米的鲜香。

四、冬藏：温补驱寒，储备季节的温暖

冬至·饺子：团圆与温暖的象征

“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬至吃饺子的习俗遍布北方。在哈尔滨，酸菜猪肉馅的饺子是经典，搭配五常大米熬的粥，既能驱寒，又能满足对碳水的需求。

大寒·腊八粥：五谷的终极交响

大寒是冬季的最后一个节气，腊八粥成为这场季节的“收官之作”。红豆、糯米、桂圆、莲子等食材熬制的粥，黏稠香甜，既能暖身，又能补气。

在二十四节气的时令美食中，五常大米虽非“主角”，却常以“配角”身份出现，成为连接自然与人文的纽带。从立春的米粥到冬至的饺子，从夏至的凉面到秋分的蟹粥，五常大米以其卓越的品质，成为节气饮食中不可或缺的“基础款”。

乔府大院通过“人工种子+现代科技”的模式，让五常大米在每个节气都能保持最佳状态。播种时，选用提纯复壮的“稻花香2号”品种；种植时，采用人工插秧、人工除草，并打造了“生态鸭稻”、“欧盟有机”、“中国有机”、“绿色”四大高标准基地，收割时，采用人工收割、自然晾晒，结合四重保鲜体系锁住新米鲜味；秋分上市时，通过现代化生产线确保品质稳定。这种对高品质的追求，让乔府大院五常大米成为节气饮食中的“隐形主角”。

二十四节气的时令美食，是一场跨越千年的味觉对话。它让我们在咬破春饼的瞬间，感受到春天的生机；在品尝青团的时刻，体会到传统的温度；在咀嚼东坡肉的瞬间，收获秋日的丰盈；在喝下腊八粥的时刻，储备冬日的温暖。而五常大米，作为这场对话中的“常青树”，以其卓越的品质，成为连接自然与人文的桥梁。

最好的节气美食，从来不是刻意追求的“仪式感”，而是对自然节律的敬畏，对传统文 化的传承，以及对生活本身的热爱。