2000元一口法国生蚝，在中国1元1个吃到“吐”，法媒：这是亵渎！

法国生蚝，与鹅肝、鱼子酱并称为法国三大顶奢菜品。

每至生蚝季，巴黎街头米其林三星餐厅，一盘法国生蚝要卖到近2000元。而侍者端上的不过一盘冰，上面铺着8枚生蚝和一块柠檬。

如此操作让国人大呼看不懂，在中国1块钱1个吃到吐的生蚝，为什么在法国能卖到那么贵？

1. 中国路边摊，跻身法国贵菜？

生蚝能有如此身价，全靠一个传说。在古罗马时期有一位情圣，卡萨瓦诺，一生染指上百个女人，他认为自己超凡男性力量正是源自生蚝，自此生蚝就与男性力量挂钩。拿破仑更是曾言：“生蚝助我征服了女人和敌人。”

名人效应与男性力量传说下，法国刮起一股生蚝热，“不天天吃生蚝，算什么上流社会”。这股风气很快也飘向了欧洲各国，一时间全欧洲的贵族们都迷上了生蚝。法国作为第一个吃生蚝的国家，自然成了欧洲生蚝最大的出口国。

但全欧洲巨大的市场需求，让生长周期本就长的法国生蚝难以招架，价格自然也就进一步水涨船高。这才有了一盘近千元的“天价”生蚝。

2. 国产生蚝，进军欧洲

生蚝主要生长在浅海处，要论海岸线的长度，法国远比不上我国。从南方的两广、福建到北面的山东、辽宁，哪里都找得到生蚝的影子。2020年，仅福建一省年产生蚝206.9万吨，而法国全国的年产量才8.9万，刚够上我国的零头。

此外，我国40年前就开始着力发展生蚝养殖技术，自研的吊笼养殖法，在提升饲养效率的同时，也模拟了水生生物的生存环境，让饲养的水产有了类似野生的口感。这让一部分敢于尝鲜的法国食客啧啧称奇，凭借口碑效应，很快中国生蚝就打开了法国市场。

目前我国生蚝出口占全世界市场的8成，是最大的生蚝出口国。如此巨大的出口量，也让靠着物以稀为贵的法国生蚝价格大跳水，一枚法国生蚝的批发价格大约120元，而国产生蚝却还不到1元。

如此巨大的差距，让中国生蚝很快就统治了欧洲市场。各国都纷纷进口国产生蚝，连吃生蚝的鼻祖，法国都沦陷了。在法餐中最奢华的生蚝吉纳多，现在也大多进口自中国乳山。

3. 中国制造走向世界

如今，中国生蚝已经征服了法国的味蕾。

另一道知名的法国名菜鱼子酱也被中国技术给拿下了，目前世界1/4的鱼子酱产自我国，并且价格也被我国拉低了60%，连傲慢的法国人也爱上了国产鱼子酱的口感。日本的阳光玫瑰，一度被称为葡萄界的爱马仕，平均一颗就要10元，但我国利用先进的栽种技术，让该品类价格已持续走低。

当我们喝着啤酒吃着生蚝的时候，或许也会浮想到眼前的美食，在遥远的法国竟能是如此的高贵。

不仅让人感概，21世纪初我国还被戏称为世界工厂，仅十余载的时光，我国的商品就一个个征服了全球市场，让中国制造成了一张让世人追捧的标签。