天晴了！招远人冲进松林捡蘑菇，有一种千万别碰！

雨停了，天晴了，胶东人的嘴角扬起来了！

今早一刷天气预报，差点没乐出声——今儿阴转晴，明儿还是妥妥的大晴天！这份欢喜要是不懂的人看了，估计得嘀咕：这娃咋乐得跟范进中举似的？

可只有咱招远人才明白，这场晴，盼得有多苦。

这一个多月，雨就没正经过，下下停停、缠缠绵绵，硬是把北方的秋下成了南方的梅雨。地里的玉米花生接连生芽，抢收回来的玉米堆在场院，还是逃不过发芽的命。

场院里发芽的玉米

洗好的衣服挂几天都能捂出怪味儿，放往年干燥的秋天，谁敢信？就连我院子里的秋葵，也被雨忘在了脑后，叶子被虫咬成了网，透着狼狈。

可雨天也从不会把惊喜藏得太死——松林里的松蘑，像春笋似的一茬接一茬冒出来，鲜得让人挪不开眼。

雨后松林里冒出的松蘑

在咱招远农村，松蘑还分“门派”：一种叫松板（也有叫扎莴），另一种叫松莴（有人叫粘莴）。光是起名，就带着浓浓的地域味儿，特别有意思。

捡松蘑是门学问。那些伞盖大、长在显眼处却没人碰的，可别捡——虫子早盯上了，里头说不定爬满了白花花的小虫。懂行的人都抢刚钻出地面小个儿的，鲜嫩干净，才是秋日里的“香饽饽”。

捡回来的松蘑得当天处理。先把根剪净，用盐水泡几分钟再洗，去杂质还提鲜。有意思的是，松板一洗会慢慢变成淡蓝色——别慌，这不是坏了。咱这的松板多是红汁乳菇，一碰就变色，反倒成了辨别它的标志。

洗后变天蓝色的松板

今年松蘑多，一顿吃不完。有个妙招亲测好用：洗好的松板掰块，油冒烟下锅，炒出汁水后加蒜末和盐，火候拿捏好，别炒烂，留住那口“咯吱”脆感。放凉后连汁分袋密封冷冻，据说能存一年！

说到蘑菇，想起老家招远老辈人常念叨：“桲椤树下菇不碰”。村后塂边那棵老桲椤，结的橡子像迷你小烟斗，男孩们掏了果仁镶木把当烟袋叼着玩，大人总掐着孩子耳朵叮嘱：“这果子有毒，不能尝！”

父亲教过我辨菇诀窍：结果子能吃的树，树下菇大多安全。比如榆钱树、苹果树旁的木耳和菇都能尝。可我胆小，只敢捡松蘑——代代人检验过的鲜，吃着才放心。

如今桲椤树少了，可老辈人还记得哪片地曾有过，连邻村时家村南山塂以前长过桲椤的地方都反复嘱咐别去捡菇。

直到前几天，有老铁留言说桲椤树下的“桲椤脆”其实是榛蘑，菌盖枯叶黄，比松蘑还鲜！这话真颠覆了我的认知。

不知道咱招远的各位老乡，你们那儿对桲椤树和蘑菇有啥说法？欢迎在评论区唠唠！

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