蓬安县市场监管局指导金溪白酒协会制定企业标准

为破解地方特色产业发展瓶颈，推动白酒小作坊生产规范化、产品优质化、品牌特色化，10月10日，四川省蓬安县市场监管局主动服务，精准对接，成功联系并组织南充市食品药品检验所专家，为“金溪白酒”的生产企业——四川斜溪启世酒业提供了企业标准制定的精准服务，为企业高质量发展奠定了坚实的技术基础。

金溪白酒作为我县的传统特色产品，拥有良好的群众基础和市场口碑。然而，部分生产企业，特别是具备一定规模的龙头酒企，在将传统工艺转化为现代化、标准化生产的过程中，面临着技术指标界定不清、标准格式不规范等现实难题。企业标准的缺失或不高，直接影响了产品核心竞争力的提升和市场的进一步开拓。针对这一情况，蓬安县市场监督管理局变“被动监管”为“主动服务”，充分发挥桥梁纽带作用。在深入了解企业需求后，积极与上级部门沟通，成功邀请了来自南充市食品药品检验所的两位资深专家，组建了企业标准制定专班，深入四川斜溪启世酒业开展“一对一”帮扶。

专家团队深入企业生产车间和窖藏库，实地考察了从原料选取、制曲、发酵、蒸馏到陈酿的全过程。通过与技术人员深入交流，专家精准指出了企业在生产工艺控制、关键质量指标设定等方面存在的模糊地带，为企业标准的起草明确了方向和重点。

在随后召开的专题指导会上，专家结合国家食品安全标准和行业发展趋势，对企业初步拟定的标准草案进行了逐条审阅和剖析。重点围绕“金溪白酒”独特的感官特性如何转化为可衡量、可检测的理化指标，以及如何设定体现产品优势的特征性指标等核心问题，提供了科学、权威且极具操作性的修改意见。

此次指导不仅解决了一份企业标准的文本问题，更是一次对企业标准化意识的深度培育。蓬安市场监管局工作人员和标准专家共同向企业宣贯了标准化对企业提质增效、知识产权保护及品牌建设的重要意义，鼓励企业将标准作为发展的“硬核”竞争力来打造。

制定“金溪白酒”企业标准是推动“金溪白酒”建立高水平企业标准，是培育地方特色品牌、助力乡村振兴的重要一环。下一步，该局将总结此次帮扶经验，以点带面，鼓励和引导更多白酒生产单位建立并实施高质量企业标准，让“金溪白酒”这块金字招牌在标准的支撑下擦得更亮、走得更远。（母薇）