柯桥稽东“一桌土菜”：“土产业”飘出“共富香”

“这是前夹心肉，17斤3两，合计510元9角；后腿肉26斤7两，合计782元1角……”这几天，在稽东镇“一桌土菜”共富服务中心，产业经纪人干贤兴正忙着记录土猪肉收支台账。

刚刚过去的国庆中秋长假里，共富服务中心用干贤兴精心挑选来的农家土猪肉做了1万多只“土包子”，每只6元，全部卖光。“这笔收入除去做包子和包装配送的成本，村民们还能赚不少钱。‘一桌土菜’是实实在在帮助山里人增收的。”干贤兴高兴地说。

“我们搞‘一桌土菜’最初是因为大桥村一带是水源保护地，企业都搬出去了，很多家庭也因此少了收入来源。为了让老百姓能增加收入，我们想靠山吃山，卖土货进城，如果做好了就能共同富裕。”稽东镇大桥村党总支书记、“一桌土菜”共富服务中心负责人黄钢强向记者介绍说，村干部们经过调查研究，一致决定利用村里的小块山地和荒坡杂地种植不施化肥、不打农药的蔬菜，统一组织收购，再全部卖到城里去。于是，村里成立了“一桌土菜”共富工坊，农户与共富工坊签约供菜，帮助解决蔬菜销路问题。

截至目前，该村签约共富工坊的农户年均增收1.3万元，村级集体也有了110万元的增收。与此同时，经过两年多的发展，“一桌土菜”也从原来只提供蔬菜，发展到现在有肉、蛋、茶、酒等6大类54种农产品。“入秋了，我们抓紧农时，在菜地里堆有机肥，让土地休养生息，蓄足力气，明年争取大丰收。”村民胡富民一边在自家菜地里挖沟松土，一边跟记者攀谈起来，“像我这样一年种菜也有二三万元收入，现在我们村有五六十个村民都在种菜，有钞票挣，大家的积极性就调动起来了。”

记者还了解到，自从大桥村“一桌土菜”打出品牌后，周边村的村民也“眼热”起来了。于是在稽东镇的牵头下，大桥村与车头、竹田头等村成立了“一桌土菜”党建联建共富体，目前的签约农户扩大到了6个村500余户。同时，还有70多个村民负责做收购、分拣、粗洗、包装以及深加工等工作。一个工作机会就是一份收入，几年下来，农户们的收入就像菜地里的芝麻“开花节节高”了。

大桥村“一桌土菜”的成功经验也引起了相关部门的重视，并先后入选了浙江省、绍兴市两级共富片区创建项目。各相关职能部门也经常下乡“送服务”，开展种植、厨艺、直播等培训，迄今已培训农民240余人次，还引进了浙大等高校及科研院所的11支专业服务队伍。

今年夏天，在省市区三级的帮助指导下，稽东镇“一桌土菜”共富服务中心建成投运。这个服务中心总投资1000万元，建筑面积达3200多平方米，设有展示中心、农技培训、农残检测、蔬果分拣、菜品研发、市场拓展、农耕体验、团建研学等多个功能性区域。

“共富服务中心是‘一桌土菜’二次创业的起点，目标就是要把‘一桌土菜’打造为一个集菜品研发、农残检测、冷链配送等功能于一体的区域性、综合性共富平台。”今年加盟大桥村共富服务中心的回乡创业青年胡梦娜满怀信心地告诉记者，接下来，“一桌土菜”计划开辟上海市场，并进军酱香咸腊肉制品领域，让更多的山货山宝运出山去，让村民的腰包越来越鼓，共富路越走越宽。

柯桥传媒集团 全媒体记者 封雪初