安徽
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在大别山深处的北中镇将军村，这里四季分明，气候宜人，物产丰富。而大山里的老黄豆，作为传统的地方品种，以其独特的种植方式，浓郁风味和丰富营养，承载着一方水土的记忆与智慧。
秋高气爽，正是农作物成熟的季节。将田边地头扯回来的黄豆株，捆成倒三角型堆放在院子里，在太阳下尽情暴晒，让豆荚炸开，黄豆就会在劈啪声中欢快的蹦跳开来。
当然，自然脱粒的等待是漫长的，加上好天气也不是天天有，所以大家就想办法让黄豆脱粒。把黄豆禾平铺到地面上，待豆荚变干燥变脆，大家找来连枷，你一下我一下，啪啪啪……这项农活看似简单，实则讲将技巧。打连枷要双腿微屈，站稳后靠腰力和腕力发力，让边枷头在空中划出完整的圆弧，才能既省力又有效的拍打。这种两人对站，此起彼落地交替击打，形成富有节奏的劳动场景。
打下来的黄豆，用竹筛筛去灰土，用竹编晒盘去除杂质，最后再滚出颗粒饱满的黄豆，晒干，收藏起来。每一张幸福的笑脸，不仅是秋收的喜悦，更是治愈生活的良药。
而大山里的老黄豆，它代表着一种对传统的坚守，一种与自然和谐共生的智慧。这些古老的品种和传统的种植方式尤为珍贵，它们保留了黄豆最本真的原始味道和最浓厚的文化底蕴。（陈凤娣）
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