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义丰祥芝麻油分享柠檬鸡爪的做法
柠檬鸡爪是一道清爽可口、酸辣开胃的美食，以下是它的常见做法：
食材：鸡爪、柠檬、洋葱、小米辣、大蒜、生姜、香菜、料酒、生抽、醋、白糖、盐、凉白开
做法：
1、鸡爪洗净，剪去指甲，将鸡爪从中间切成两半，方便入味和煮熟，柠檬洗净，一半切成薄片，另一半挤出柠檬汁备用。洋葱切丝，小米辣切圈，大蒜切末，香菜切段。
2、锅中加入适量清水，放入鸡爪、姜片、料酒，大火煮开后转中火煮 10 - 15 分钟，煮至鸡爪刚刚熟透。
3、煮好的鸡爪捞出，用清水冲洗干净，然后放入冰水中浸泡 10 - 15 分钟，让鸡爪的口感更脆嫩，浸泡好后捞出沥干水分。
4、将沥干水分的鸡爪放入大碗中，加入柠檬片、柠檬汁、洋葱丝、小米辣圈、蒜末、香菜段、生抽、香醋、白糖、盐，搅拌均匀。
5、加入适量凉白开，没过鸡爪，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制 2 - 3 小时，让鸡爪充分吸收调料的味道，即可取出食用。
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