赵记传承国庆入东北，非遗姜撞奶引2小时排队潮

全国已开650家门店的广式糖水品牌——赵记传承，于国庆假期前正式进入东北，入驻沈阳铁西万象汇店、长春红旗街万达店。凭借一道【招牌非遗手冲姜撞奶】迅速领跑东北糖水市场。

沈阳铁西万象汇店、长春红旗万达店，单日最高销售超2万元；并一举拿下城市热门榜第一名，大众点评曝光量达到惊人的20万次。即便每日平均排队时长超2小时，仍阻挡不了广大顾客慕名而来，只为吃上一碗正宗广式糖水。赵记传承这个糖水百科全书，不仅以实力证明其有望改变东北糖水市场“荒漠化”格局，更将目光瞄准了全国糖水甜品领域。同时赵记传承陕西、江西、安徽等地新店开业均掀起排队热潮。

坚持手工现做，以匠心锻造非遗技艺

姜撞奶（Ginger Milk Pudding）也称姜汁奶，原是中国南方地区一种别具特色的传统新鲜奶酪，一百多年前起源于中国广东珠江三角地区，其口感香醇爽滑，甜中带辛，具有暖胃驱寒等功效，深受本地人青睐，是一碗极具代表性的广式糖水。

为了让不同地域消费者都能体验到姜撞奶的奇妙风味，已精耕糖水赛道十载的赵记传承，率先突破传统工艺、改良手冲制作技艺，通过【刮】-【锤】-【榨】-【煮】-【冲】五大步骤，搭配每日甄选新鲜食材，研制出迎合多数中国人口味、符合当代人饮食观念的新一代手冲姜撞奶。一经面世即大受好评——连续9年蝉联销冠，一年卖出15000000+份。赵记传承的制作技艺也被正式列入为“非物质文化遗产代表性项目名录”，随即圈粉无数，实现一碗“入坑”。

精耕年轻化口味，以用户思维体现品牌温度

赵记传承大获成功的另一部分原因正是有效抓住当下年轻人的饮食口味特征，在广式糖水的底蕴基础上，因应不同地区、不同时令，针对性地持续推出令现代年轻人喜闻乐见的新广式糖水。除招牌非遗糖水姜撞奶外，赵记传承还拥有诸如“宝石青提琉璃冻”、“多芒小丸子”、“手捣芋泥麻薯”等广受年轻顾客欢迎的进店必吃爆品。赵记传承仅糖水便有50多款单品，涵盖不同地域风味。同时还配有20多款小吃、近10款主食，可谓花样繁多，顾客轻松做到“闭眼盲点，拒绝踩雷”。

除了在产品上俘获人心，一直以来赵记传承还十分重视客户关怀，面对“久排无座”的服务难题，赵记传承在全国门店内推出超时等位送礼等举措，以此安抚客户情绪，彰显品牌温度。

2025年7月起，赵记传承对门店空间进行升级。门店统一以岭南庭院作为设计灵感，全力营造新中式空间。店内装潢与非遗手冲姜撞奶制作技艺完美契合，彰显匠心精神，又以空间的艺术性让顾客仿佛置身于庭院之中，以高标准做到“品一方风味，赏一方美景”，更让顾客进店即可感受到正统岭南气息。

除了原有2-4人餐桌，针对不同人群还增设迷你吧台，满足单人与多人场景，契合更多消费人群，拉动门店单量，提高门店翻桌率。

着眼全国市场，致力成为中国甜品代表品牌

国庆新店开业门店中，生意火爆不仅仅只是沈阳铁西万象汇店，赵记传承新店如雨后春笋般席卷全国各地，单是国庆期间新店开业，如陕西西安碧乐城、江西吉安汇金广场店等40多家新店，在全国19个城市陆续开业，反响热烈，营业额屡创新高。

截至目前，赵记传承在全国范围内开业门店数超650家，经营版图最远已开拓至新疆维吾尔自治区等地。得益于强大、专业的仓配及冷链运送体系，品牌门店数持续快速扩张，除了广州、上海等多个仓储中心，新增长沙仓储中心也已正式投入使用，进一步优化配送路径，提高配送效率，把每一碗糖水新鲜及时配送到每位顾客餐桌上。

接下来，赵记传承还将继续开拓更多城市，以一碗碗新鲜现做糖水持续为顾客带来美味体验，致力于打造成中式甜品代表性品牌。