
秋意越来越浓
糖葫芦再度强势回归
近期
一款源自哈尔滨的
奶皮子糖葫芦
风靡全国
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图源:黑龙江共青团
这款美食
将内蒙古醇厚香脆的奶皮子
与酸甜山楂、软糯香米结合
部分还创新加入
晴王葡萄、草莓等食材
让食客们大排长队也要买
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突然爆火!多地抢购!
晚上10点还在排队
全国多地迎来新潮流,奶皮子糖葫芦突然爆火了,吸引不少网友跟风打卡。
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不少商家纷纷推出奶皮子糖葫芦产品,价格20元至40元不等,上海一家门店外卖甚至高达98元/串,但仍畅销卖到断货。
10月29日,上海有网友发文称,长宁区一家店的奶皮子糖葫芦卖98元一串。商家表示:线上卖98元一串,线下卖49元一串,因为需要排队。
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在南京,还有因做糖葫芦爆火的网红“燃姐”,出摊现场排队超百人,近600根糖葫芦三个半小时售罄。
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杭州下沙天街附近的炒货店门口,因为出了一款叫“青提噎噎奶皮子”的糖葫芦,最近也突然火了。10月24日晚7点,队伍排了大概300米长。
该店店长表示,最近每天从早上9点开门到晚上12点,十几名店员从早忙到晚,“具体卖了多少没统计,但一天几千份肯定有。”店铺规定每人每种口味限购两串,并且每晚十点后,如果排队排到旁边店铺后面的顾客,店员就会劝退:“排不到了,明天早点来。不够卖。真的做不过来了。”
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此外,有浙江嘉兴网友爆料:位于嘉兴越秀集市的网红奶皮子糖葫芦,排队从白天排到晚上,队伍都排到了集市外面。
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奶皮子糖葫芦的风,同样也吹到了深圳。不少深圳网友在社交平台上晒图表示“深圳也有了奶皮子糖葫芦”。
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有网友称深圳甚至有门店出现爆单,“4点以后都不接单了”;还有人为奶皮子糖葫芦找了“跑腿”,排队5个小时才买到。
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年年翻新的“糖葫芦经济学”
据“齐鲁晚报”报道,奶皮子糖葫芦的爆火并非孤例。每年入冬前,糖葫芦都会以不同“新身份”引发关注。
2023年,一米长的“巨型糖葫芦”成为网红打卡道具,不过这款产品热度仅维持了两个月,新鲜感过了销量就下来了。此外,花朵形状的“造型糖葫芦”、裹着巧克力的糖葫芦也风靡一时。
今年,除了奶皮子款,榴莲糖葫芦、菠萝蜜夹草莓糖葫芦也占据了社交平台热搜。
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左一为冷萃酸奶奶皮子糖葫芦,右一为菠萝蜜夹草莓,中间是草莓花朵糖葫芦
这些网红单品的共性,在于精准把握了“微创新”的尺度。“不改变糖葫芦的核心形态,只在食材搭配和口感上做加法,既降低了消费者的接受门槛,又创造了打卡价值。”从事餐饮连锁品牌运营的王经理分析道。“老顾客能尝到熟悉的味道,新顾客又能体验新鲜感。”不过,王经理指出,网红糖葫芦的同质化竞争加剧,“一款产品火了,短时间内就会出现大量仿制品。”
而社交平台的推波助澜则让“微创新”效果放大,记者观察发现,基本每一位买到奶子皮糖葫芦的消费者,都会先用手机拍招牌分享在社交平台。
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不过
对于“奶皮子糖葫芦”爆火的现象
网友们观点不一
有网友表示很新奇,也想试试。
@荷包蛋的日常-:没吃到前:高低要尝尝你啥味,吃到后:这队明天还得排。
@椒盐苹果-:好吃,水果新鲜,可以下手。
@哇嘎嘎啦啦:我一个不爱吃糖葫芦的都觉得不错,吃了下很像是甜品不像是糖葫芦,你把它当甜品价格去理解就好很多。
有人则认为这纯粹是跟风行为,溢价太严重。
@阳阳子patriot:你上内蒙来吃,40块钱能买五六串。
@晓之以理qq:好贵…糖葫芦变个花样价格翻几番。
@呛口小辣椒辣不辣:看不懂啊看不懂,火得莫名其妙,糖葫芦都有刺客了。
也有人表示,如果热度过了,可能会去尝尝。
@高粱的甜酒:两个月以后就不排队了,我两个月以后吃。
@果不然被辜负:热度估计维持不了太久,但其实还挺想吃的,不排队的话我可以去试试。
如此火爆的网红糖葫芦
你尝过吗?
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▍深圳好玩(szhaowan)综合整理自新闻晨报、黑龙江共青团、齐鲁晚报、深圳新闻网、幸福福田等
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