喝软饮料会引发抑郁？

跟踪前沿进展，掌握最新动态，一手掌握一周重大科技新闻

撰文 | 姚湧 小学森 庐州月

责编 |既来知

1 喝软饮料为何会引发抑郁？

图片来源：pixabay.com

碳酸饮料、果汁、牛奶饮品… …各式各样的软饮料充斥着我们的生活。研究表明，软饮料摄入会对健康造成负面影响，例如引发肥胖、二型糖尿病、心血管疾病等。近日，德国法兰克福歌德大学附属医院精神医学系Sharmili Edwin Thanarajah团队通过分析405名抑郁症患者和527名健康志愿者的饮食、病历数据后发现，软饮料的摄入与抑郁症的发生及严重程度存在显著关联。这一现象在女性更加明显：饮用软饮料使得女性抑郁症的发病风险提升约16.7%。进一步地，该团队发现，在女性，软饮料摄入与肠道菌群的埃格菌属（Eggerthella）细菌丰度升高相关。通常来讲，埃格菌属细菌在人体肠道的丰度偏低。研究人员认为，高糖饮食可能通过改变微生物间的竞争形势间接促进了埃格菌属细菌生长，后者的代谢产物醋酸盐类和精氨酸引发抑郁。相关论文于9月24日发表在《JAMA·精神病学》（JAMA Psychiatry）杂志。

►文章链接：

https://doi.org/10.1001/jamapsychiatry.2025.2579

2 DeepScence：精确鉴定衰老细胞的智能模型

图片来源：pixabay.com

细胞衰老是人体组织、器官机能下降的主要原因。对衰老细胞进行精确识别不仅有助于科学家从时空角度了解它们“从哪里来”，从分子层面窥探它们“长什么样”，更能加深我们对整个机体衰老的认识。近日，美国杜克大学生物统计与生物信息学系Zhicheng Ji团队设计出一个基于深度神经网络的智能分析模型DeepScence，能在单细胞和空间转录组数据水平鉴定衰老细胞群体。该团队首先创建了一个由39个已发表的与衰老相关的基因构成的数据集CoreScence。而后，研究人员以CoreScence为基础，进一步开发出机器学习模型DeepScence。验证显示，DeepScence可通过体外和体内实验获得的单细胞RNA测序数据准确地识别衰老细胞，并且在人类组织和小鼠组织上表现出优异性能。相关论文于10月7日发表在《细胞·基因组》（Cell Genomics）杂志。

►文章链接：

https://doi.org/10.1016/j.xgen.2025.101035

3 多吃鱼可以降低女性心血管疾病死亡风险

图片来源：pixabay.com

鱼类以其可口的味道和丰富的营养在大众餐桌上占据着重要地位。鱼肉的营养成分，如二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），对心血管功能具有保护作用。近日，韩国韩南大学食品和营养学系SuJin Song团队通过分析1101324名韩国人的饮食结构和健康数据发现，膳食鱼肉摄入量高与女性心血管疾病死亡的低风险存在关联：相比于每周鱼肉量不足两份（servings），每周吃7份及以上鱼肉会使心血管疾病的死亡风险降低24%，尤其是降低脑血管疾病的死亡风险。有趣的是，这种关联性在男性并不明显。此外，研究人员还发现，水果和蔬菜摄入量高与女性心血管疾病死亡低风险之间同样存在关联。该研究提示，在制定饮食干预健康策略方面应考虑到性别因素。相关论文于9月29日发表在《欧洲营养学》（European Journal of Nutrition）杂志。

►文章链接：

https://doi.org/10.1007/s00394-025-03806-7

4 ProteoGPT：发现强效抗菌肽的人工智能模型

图片来源：pixabay.com

微生物抗药性一直是“一周科技”栏目关注的话题。与常规抗生素相比，新型抗菌肽（antimicrobial peptides，AMP）具有广谱性、杀菌快速和诱导耐药性慢等潜在优点，可以说前景广阔。近日，山东大学齐鲁医学院Lei Zhang团队建立了一个蛋白质大语言模型ProteoGPT，并将其进一步发展为多个专门的子模型，以组装一个序列管道。该管道能够快速筛查数亿个肽序列，确保强效抗菌活性和最低的细胞毒性风险。通过迁移学习，研究人员为大语言模型赋予了多个领域的知识，以在统一的方法框架内实现高通量挖掘和生成AMP。值得注意的是，在体外，挖掘和生成的AMP对耐碳青霉烯类鲍曼不动杆菌（CRAB）和耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）表现出优异的抵抗性能。动物感染实验结果表明，与临床抗生素相比，AMP也显示出相当或更优的治疗效果，且不会造成器官损伤和肠道菌群失调。简而言之，该研究提出了一种生成式人工智能方法，用于发现针对多重耐药细菌的新型抗菌药物。

►文章链接：

https://www.nature.com/articles/s41564-025-02114-4

5 四个氨基酸组成的短肽有望治疗脑损伤

图片来源：pixabay.com

创伤性脑损伤（Traumatic brain injury，TBI）是由外力作用（如撞击、跌倒、交通事故等）引发的脑组织结构和功能异常，可导致意识障碍、运动或认知能力下降。迄今为止，临床上仍没有用于治疗急性TBI的专用药物。近日，美国桑福德-伯纳姆-普利贝斯医学研究所Erkki Ruoslahti团队发现，在实验小鼠或猪经历中度或重度TBI后不久向其体内静脉注射由半胱氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺和赖氨酸组成的四肽CAQK，动物的脑损伤面积会变小。具体来讲，CAQK能与受伤脑部上调的细胞外基质糖蛋白复合物结合，进而使糖蛋白复合物水平降低，细胞凋亡减少，炎性标志物的表达下降。也就是说，CAQK缓解了神经炎症和随后的继发性损伤。此外，CAQK治疗也改善了TBI小鼠的身体机能缺陷，无明显毒副作用。该研究为急性TBI治疗提供了新思路。

►文章链接：

https://doi.org/10.1038/s44321-025-00312-5

6 切洋葱为什么会使人泪流满面？

图片来源：pixabay.com

经常下厨房的都知道，切洋葱常常会让人泪流满面。莎士比亚在悲剧《安东尼与克莉奥佩特拉》中也曾写到：“Indeed the tears live in an onion that should water this sorrow”。当洋葱被切开时，破裂洋葱组织中的硫化物会发生酶反应生成丙硫醇S-氧化物，后者“飘”进人眼，激活角膜中的睫状神经，导致流泪。近日，康奈尔大学生物与环境工程系Sunghwan Jung团队进一步揭示了洋葱硫化物气溶胶释放破裂的物理机制。通过高速摄像机捕捉画面和数据分析，研究人员发现，洋葱气溶胶释放主要分两个阶段：高速爆发释放和慢速拉伸释放。出刀速度越快，刀具越钝，气溶胶形成的数量越多，所含能量越高。洋葱较为坚韧的表皮会使洋葱肉在被切的瞬间发生挤压，为气溶胶释放提供附加能量。换句话说，使用锋利刀具缓慢切洋葱会可能就不会让人哭得那么“酣畅淋漓”了。相关论文于10月7日发表在《美国科学院院刊》（PNAS）。

►文章链接：

https://doi.org/10.1073/pnas.2512779122