鸡蛋煮几分钟合适？控制好时间，鸡蛋出锅不干硬，鲜嫩好吃

鸡蛋煮几分钟合适？控制好时间，鸡蛋出锅不干硬，鲜嫩好吃

一天之中，我感觉早饭最难做，经常不知道做什么好，但又要保证营养，我几乎每天早上都会煮几个鸡蛋给家人吃。说到煮鸡蛋，前些年孩子并不喜欢吃，常常一个鸡蛋能吃十分钟，拖拖拉拉的不愿意吃，说是煮鸡蛋太干了，也没味道不好吃。后来在朋友那里玩，他煮的鸡蛋特别好吃，明明都是水煮的，却大不一样，蛋白和蛋黄都嫩嫩的，越吃越香。

问了朋友才知道，原来是我煮鸡蛋的时间没有拿捏好，想要鸡蛋好吃，控制好时间很重要，若是煮的时间不够，蛋黄可能会不成形，若是煮的时间太久，蛋白和蛋黄都会发硬，尤其是蛋黄吃起来特别噎人。

煮鸡蛋时切记不要撒手不管，当鸡蛋入锅水沸腾后就要马上计时，这样才能煮出好吃的口感。那么，鸡蛋究竟煮几分钟合适？下面就来分享一下具体做法，这样去煮，鸡蛋出锅不干硬，鲜嫩好吃，赶紧来看看吧，学会了保准天天吃都不厌烦。

煮鸡蛋的方法：

准备几个完好不损的鸡蛋，用流动水把鸡蛋表面洗净，尤其是有肉眼可见的脏东西一定要多搓几下，洗干净吃起来放心。

若是常温蛋，洗净后放进锅内，加入常温水，开火煮。若是冷藏蛋，洗净后放进锅内加水，浸泡五分钟回温。

开火后加一小勺食盐和一小勺白醋，加热到即将沸腾后马上转小火，盖好盖子，计时煮八分钟，喜欢吃完完全全熟透的，延长两分钟。

等时间到了，关火取出鸡蛋，放进常温水中，浸泡一会儿，就可以取出来剥壳了。

用这个方法煮的鸡蛋不仅很好剥，还特别鲜嫩，一点不干硬。如果你这样一步步操作下来还是不好剥，说明鸡蛋太新鲜了，建议放个几天再煮。

注意两点：

煮鸡蛋要冷水下锅，不要等到水开了才下锅，因为冷水下锅煮鸡蛋不易破裂，别弄错了；

煮鸡蛋时，不要不看时间，也不要鸡蛋一下锅就计时，正确的做法是等到水即将沸腾的时候马上计时，这样煮出来的鸡蛋口感最好。

具体煮几分钟？想要蛋黄熟了又嫩一点，建议煮八分钟；想要蛋黄干一点又不那么噎，建议煮十分钟；想要吃溏心蛋，煮四五分钟就行。不过为了身体好，尽量少吃溏心蛋，吃全熟蛋。

除此之外，煮鸡蛋的时候可以加少许盐和少许白醋，这样做能减少煮裂的风险，也可以使煮熟的鸡蛋更容易剥壳。

掌握好以上方法，煮鸡蛋不再是难事，赶紧试试吧，每天吃一两个煮鸡蛋身体好。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！