海外一团队打造了首款能3D扫描、自主思考的AI烤箱

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在KS上有一个AI烤箱Agari已经众筹了90w美元， Agari 结合了人工智能、3D扫描和压力蒸汽系统，打造高端厨师级别的烤制方式。

它号称是世界上首款由AI驱动的反向慢烤机，在介绍Agari之前，我们得先了解一个高阶烹饪技巧——“反向慢烤”（Reverse Sear）。与传统的大火先煎后烤不同，反向慢烤是先将食材在低温（通常50-80°C）中缓慢加热至中心温度接近理想值，再通过极高的温度快速炙烤其表面，形成焦香酥脆的外壳，并能达到锁鲜的效果，适合多种肉类和蔬菜使用。

Agari整机尺寸长宽高分别是50.5*36.5*40.6cm，烹饪室长25.4cm高21.3cm且分为上下层烹饪空间，温度调控范围在 43°C至299°C， 重量大约为18.5公斤。它的上方有一个7英寸大小的触控界面，内置本地AI运算， 支持Wi-Fi连接和进行应用程序集成更新。

Agari具有 两个精密摄像头和一个红外传感器， 结合AI系统可以创建食物的完整3D模型，自动计算出对应食物烹饪所需的合适时间和温度。另外，其压力蒸汽系统同时具备 速度（压力锅）或精度（真空）的特点， 独特的亚沸压力系统在保持完美温度控制的同时，将烹饪速度提高了3倍。

Agari具有的 双壁设计可以在 一分钟内从精确的低温烹饪过渡到强烈的烤制，达到 反向慢烤的效果。 当烤箱的门关闭时，传感器会触发扫描序列。顶部摄像头捕捉第一张图像来识别食物类型，接着第二个角度的侧摄像头继续拍摄图片。通过专有算法分析，与AI和3D扫描系统相结合，能够解放双手下厨享用健康美味的食物。

这个团队由机械工程师、电子工程师、软件工程师和供应链专家组成的，在过去的两年半时间里，他们在算法、硬件和落地测试中不断改进，目标是将完美烹饪的美食带给每个家庭。

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AING，取自“AI+ING”的缩写，中文谐音“硬迹”，寓意着“人工智能正当其时”，致力于追寻硬科技发展的足迹，不断探索人工智能与智能硬件的深度融合。

未来，AING硬迹将不断发布AI大模型技术、AI产业生态、AI硬件产品等行业资讯、发展趋势与市场动态，我们相信大多数硬件都值得用AI重做一遍，AING硬迹期望与AI大模型厂商、与AI硬件厂商共同成长，迎接AI时代的来临。

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