浙江
国庆中秋假期，江西景德镇“鸡排哥”成为全网“顶流”。
今天（10月8日），“鸡排哥”在个人社交账号发布一则视频，向全国各地来到家乡景德镇游玩和打卡买鸡排的游客表示感谢。他表示，近期天气炎热，游客为买鸡排有时需排队几个小时，对此感到很不好意思，在此向游客致歉。最后，“鸡排哥”说这几天工作强度较大，计划明天（10月9日）休息一天，今后会以更饱满的精神状态迎接后续的工作，并叮嘱大家回程时注意安全。
10月7日，记者从不少网友发布的视频中看到，“鸡排哥”摊位已正式安装专属空调，由便携式发电机发电。
“鸡排哥”摊位已安装空调。
网友视频截图
记者查询某眼查发现，近日，景德镇市珠山区李俊永餐饮管理工作室（个体工商户）成立，经营者为李俊永（鸡排哥），经营范围为餐饮管理、食品销售。
据此前报道，李俊永平时在景德镇市珠山大道一带摆摊卖鸡排、鸡柳，因其对于出锅品质的严格、极具特色的经营方式，以及在安抚排队顾客时层出不穷的金句等，在网络平台走红。“做完你的做你的，这种场面我还是在控制”等营业片段，更衍生出丰富的“二创”视频。
面对越来越多慕名而来的顾客，其妻子“鸡排嫂”向记者介绍，他们现在每天早上六点多起来准备，一直到第二天凌晨一两点，甚至两三点才休息，“以前也没那么早睡，要忙到晚上12点。”尽管如此供不应求，“鸡排家族”还是坚持品质，每天出摊前都在家里把当天的鸡肉备好，拒绝“预制”。
关于部分网友对其摊位售卖鸡排的相关卫生质量问题的质疑，10月5日，“鸡排哥”李俊永在社交平台上发布视频，出示了使用生肉、炸制鸡排以及食用油的检测报告，并表示“所有检测，6个批次，在南昌和杭州检测均为合格，请大家放心食用”。此外，“鸡排哥”还在视频中晒出了他本人的餐饮从业人员健康检查知识培训合格证。
来源：@景德镇鸡排哥、潇湘晨报、封面新闻、南方都市报
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