陕西
中午那碗被冷落的剩米饭，你是不是也只会蛋炒饭？
我之前是，但现在不是了！因为它简单捣鼓两下，可以直接从「剩饭」升级成「宴席主角」，身价直接翻倍！
本期，就分享一些“剩米饭的神仙吃法”，学会之后，它将不再是被嫌弃的剩饭，而是食材界的变形金刚，口味界的百变大咖，不仅高级惊艳，还能时不时更新下口味，大人小孩都喜欢。
01
做成粢饭糕
网友@小镇上的猪精女孩，任何人没试过剩米饭做粢饭糕我都会伤心的，操作起来特简单，主要换了一种方式消耗，剩米饭变得非常好吃。
就将剩米饭整形，方的圆的都行；
起锅倒油，小火煎至两面金黄时，焦香扑鼻，外脆里糯，程度刚刚好。
完了蘸番茄酱、撒辣椒面、淋沙拉酱、甚至刷黄豆酱，怎么搭都超香！
我一个人坐那分分钟干掉一盘，这可比米饭好吃多了。
02
做成米布丁
吃不完的剩米饭，很多时候放冰箱就忘了，不妨学学网友@饭醉少女的方法，只要加点牛奶就能做出外面卖几十块的米布丁。
剩米饭、牛奶，倒入锅中小火至煮到浓稠，倒入破壁机打顺滑，然后放冰箱里冷藏一小时，入口冰凉丝滑，米香奶香交织，能当主食也能当甜品、小孩辅食。
还可以加点水果、饼干碎点缀，瞬间升级成ins风甜品。
也可以再加点醪糟，口味更丰富且凝固的也更紧实，可以根据口味选择，两个都好吃。
另外，我还要向巧克力脑袋推荐一下，加了巧克力的米布丁，吃起来有点冰山熔岩的感觉，但是又没那么细腻，糯中带流心，你们肯定懂我这种快乐！
03
做红糖糍粑
外面一份红糖糍粑卖一二十，还挺贵！好这一口的，不如跟网友@乖乖吃饭八学一下，用剩米饭做红糖糍粑，性价比拉满，还不用跑路，随时想吃就吃。
做法很简单，吃不完的米饭裹上保鲜膜，揉或捶5分钟，米饭就会变成细腻的“米团”；
然后分成小剂子，搓成条状，下锅小火煎至两面金黄（有空气炸锅的用空气炸锅烤更简单）。
出来有豆粉的洒豆粉，没有豆粉的撒奶粉，再淋上红糖糖浆，咱就是说，一整个完美！
吃着外皮微脆，内里软糯拉丝，红糖香混着米香，跟外面饭店的没啥区别！
对了，家里要是有微波炉，红浆糖都不用熬了，红糖化水直接放微波炉里叮3分钟就好，省时省力，懒人快手高级菜就是这么简单。
04
做奥利奥麻薯
没错！剩米饭也能用来做零食天花板——奥利奥麻薯，本身麻薯就是用米粉做的，所以用米饭做麻薯，熟制的那一步都省了。
网友@才不是小笨，食堂打的米饭都多，小鸟胃吃不了，扔了又浪费，就用剩米饭试了一下奥利奥麻薯，没想到，直接发现了新大陆。
做法也很简单，把米饭多用几个保鲜袋裹紧，然后开垂，推荐用水乳瓶子捶，受力面积更大，边捶边擀，让米之间的粘性更强，我差不多捶了半小时，直到看不到明显的米粒，变成粘米团为止。
然后买一包奥利奥扭开，把里面的夹心刮出来，先用刚才敲好的米滋包点甜心，再放进敲碎的饼干渣里一滚。
一口一个的糯叽叽，甜甜糯糯脆脆的，也太好吃了，室友赞不绝口。
记得做的话，团小一点，大了可能会腻，不知道大家懂我说的那种小了一口一个嘴瘾过不够，大了吃起来费劲就会腻的感觉吗？
05
做大米冰淇淋
谁能想到，这么垂涎欲滴的大米冰淇淋，刚刚还是一盘被嫌弃的剩米饭？
网友@玩子厨房，剩米饭加牛奶和糖用搅拌机“吱”一下，完了混上打发的淡奶油，再放进冰箱里冷冻，就能做成大米冰淇淋。
米香、奶香都超浓郁，口感丝滑，咱也不敢说吃不出来跟野人招牌有啥区别。
但敢肯定的是，自己做的更健康、更省钱，现在虽然夏天过了，学会了留着明年做也行。
06
冻米熬粥
之前想吃一口黏糊糊的粥，都得熬半小时起步，看了网友@的做法，真觉得自己之前不懂变通，白白浪费时间。
剩米饭冷冻一晚，等想喝粥时下锅，不到5分钟，米花全开，黏糊糊、顺滑滑，一碗讲究火候的广式白粥，就这么赤裸裸速成了！
特别适合打工人，早起10分钟，就能喝上热粥。
07
做成海苔米饼
网友@小晚同学，特别喜欢吃零食海苔米饼，就想着用大米饭复刻，结果意外惊喜。
剩下没人吃的米饭装袋子里擀平，用杯子口压成圆形，可以锅里加油煎，也可以刷油放进空气炸锅里烤至两面金黄；
然后刷上照烧酱，撒芝麻，用海苔包上。
吃起来虽然不如买来的米饼那么酥脆，但口味丰富，外脆内糯，有锅巴的焦香，别有一番滋味。
08
做成辣条
前段时间回老家，村里有压辣条的，我还开心的说这下能吃到健康辣条啦，没想到转眼网友@饭饭，就用剩米饭做出了家庭版辣条，好嘛，这下不仅能吃得健康，还随时都能吃。
剩米饭里加面粉、辣椒粉、五香粉，揉成面团后擀成辣条厚度的片，之后切成条。
为了更好看，可以两刀一假切（压印），三刀一真切（分离），这样切出来像买的辣条一样纹理清晰，更美观。
完了上锅蒸20分钟，另外准备辣椒粉、盐、孜然、十三香、芝麻、味精，淋热油，激发出香味后跟蒸好的辣条搅拌均匀，家庭版辣条就做好了。
吃起来没有外面卖的辣条那么油，但香辣过瘾，主打一个健康+随时解馋。
孩子当零食，老公当下酒菜，完美。
09
做成饭团
外面买一个饭团四五块，再搭配个喝的，一顿早餐随随便便吃十多块，对于月薪三千的我来说，太奢侈！
还不如自己做，网友@肥羊队长，花同样的成本，在家能能做一堆。
如上图，吃剩的米饭里面加火腿丁、海苔碎、蔬菜丁，再挤点沙拉酱搅拌均匀，完了还可以包上芝士碎、肉松或者肉丝，捏成三角形。
现吃的用空气炸锅烤一下，外酥里糯，中间爆浆；多的保鲜膜包好冷冻，想吃的时候加热，软糯如初。
一周的性价比早餐，就用一碗剩饭搞定。
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