几乎被一抢而空！义乌佛堂古镇，出爆款了！

来源：市场资讯

（来源：爱义乌）

国庆中秋假期

佛堂古镇

再次迎来旅游热潮

深藏于佛堂老街的公盛酱园

凭借一款创意产品“白酱油雪糕”

成为这个假期里

游客争相打卡的网红爆款

“本以为白酱油雪糕会是口味奇特的‘黑暗料理’，没想到牛乳的香甜和白酱油的醇厚融合得恰到好处，特别好吃。”游客陈奕静在给白酱油雪糕拍完照后，迫不及待地品尝，并快速编辑文案，在社交平台分享这份特别。

谈及白酱油雪糕的成功，公盛酱园的负责人朱荣丰难掩笑意：“这是对文创产品的初次尝试，仅定制了5000支，几乎被一抢而空。”他介绍说，此前在绍兴考察途中，注意到当地以黄酒为特色的文创雪糕深受游客喜爱，既传播了地方文化，又创造了可观收益，收获颇多。回义乌后，朱荣丰迅速与雪糕制造厂商对接研发。经过多次调试，最终选用酱园最具代表性的晒酱缸作为雪糕造型，口味上在牛乳基础上加入白酱油，令奶香中带有咸鲜回甘。

研发过程中，朱荣丰担心咸甜组合的雪糕不能受到消费者的喜爱，所以非常保守地添加白酱油含量，但没想到消费者接受程度这么高，“不仅年轻人对这份创意大力支持，还有很多老年游客也前来购买。后续，我们会吸收消费者对雪糕的意见和建议，生产销售不同酱油含量的白酱油雪糕，满足大家的期待。”

佛堂古镇的公盛酱园创立于1876年，世代传承古法酱油酿造技艺：将煮熟的黄豆、小麦面与盐水按比例调配后入缸，经数月日晒夜露、自然发酵，酿造出香醇浓厚的酱油。古法酱油醇厚、咸香，但也正因此，更适合在烹饪中使用，而不是蘸食。此前，公盛酱园已经探索打造酿造体验、研学等文旅新场景。朱荣丰说，经过前期尝试，发现许多年轻人对酿造体验非常有兴趣，如今他已经定制了一批趁手的小坛子，游客在工坊酿造酱油、黄豆酱后，可以将小坛子带回家，日晒发酵后品尝自己的成果。

从酱缸到雪糕，从工坊到文旅空间，公盛酱园的创新实践，正是佛堂古镇传统文化资源创造性转化、创新性发展的生动缩影。当百年匠心遇上年轻语态，老味道正以意想不到的方式，走入新时代的生活图景。

你还吃过哪些特色雪糕？

评论区分享一下吧~