后天寒露节气，记住“吃二样，做一事，忌一事”习俗，安康度深秋

后天是农历八月十七日，也是二十四节气中的第十七个节气寒露，寒露是秋季的第五节气。寒露意味着气温逐渐降低，露水增多，露水从初秋泛着一丝凉意转为深秋透着几分寒冷的“白露欲霜”，从洁白晶莹的露气转为寒冷欲凝，生动地反映出气温的不断下降，随着寒气增长，万物也逐渐萧索。寒露节气食俗中有着许多的讲究，中医认为“金秋之时，燥气当令”，此时燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺之阴精，饮食上要多加调整。后天寒露节气，记住“吃二样，做一事，忌一事”习俗，安康度深秋！

一、吃二样

1、吃黑芝麻

随着寒露节气的到来，天气由凉爽转向寒冷，中医讲究“春夏养阳，秋冬养阴”的四时养生理论，在这个季节，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗，我们别忘记吃！

食材：黑芝麻、阿胶、核桃仁、红枣、枸杞、老冰糖、黄酒

做法：1、准备好阿胶、黄酒、黑芝麻、老冰糖、枸杞、核桃仁、红枣等食材。2、阿胶片放入食品袋中敲成小块，用破壁机将其打成粉，冰糖也打成粉。3、盆中倒入阿胶粉和黄酒搅拌均匀，覆盖保鲜膜浸泡1小时以上。4、把黑芝麻炒熟，核桃仁瓣成小块（不瓣也行，看自己喜欢）炒熟，红枣也稍微炒一下，这样会更加香甜，也容易保存。枸杞用水冲洗干净，然后用厨房纸将水吸干。5、阿胶泡好后倒入冰糖粉搅拌均匀，用耐高温的保鲜膜封口，也可以用合适的盘子或盖子，避免蒸馏水进入。6、蒸锅内放入足量的水，水开后放入处理好的阿胶，全程中火蒸40分钟。蒸至30分钟时取出，放入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻充分搅拌均匀，之后再次入锅蒸制10分钟，让食材更加融合，同时也起到灭菌的作用，即可。7、容器内铺垫上耐高温的保鲜膜，并在上面刷一层食用油，阿胶膏蒸好后最好不要立即倒入容器中，以防温度过高烫坏保鲜膜。需要不停的搅拌降降温，大约降至60度左右才可倒入容器中，表面盖上保鲜膜，用手压压平。放凉后送进冰箱冷藏半天或一天。8、将凝固变硬的阿胶膏取出，脱模后切片或块就可以吃啦。

2、吃菱角

菱角是寒露节气水中的一宝，南方菱角比较多，北方人很少吃菱角，菱角中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、碳水化合物、维生素，以及铁、钙、磷等多种矿物质，中医认为菱角性凉、味甘，具有益气健脾、除烦止渴、解除伤寒积热功效，菱角中含有丰富淀粉和纤维素，食用具有一定饱腹感，适合减肥类人群食用。菱角吃法很多，今天分享一道虾仁炒菱角，味道鲜美又营养好吃，增加抵抗力和免疫力。

食材：鲜虾仁、菱角、葱、蒜、姜、蛋液、淀粉、盐、料酒

做法：1、虾洗净去壳和虾线，菱角淘洗净，剥去外皮。2、鲜虾剥成虾仁，加盐、料酒拌匀，戴上一次性手套给虾仁按摩约1分钟，腌制5分钟。3、加入蛋液，干淀粉抓匀，静置10分钟。4、葱姜蒜切末，热油锅爆香，下虾仁用筷子扒拉开，煎至两面金黄，盛出。5、锅留底油，倒入菱角米翻炒，这时可以顺锅边溜点热水，盖上锅盖焖1分钟。6、倒入虾仁加少许盐快速翻炒，起锅，完成。7、尝了下，菱角米鲜嫩爽口，虾仁鲜香.

二、做一事：添加衣物

随着寒露节气到来，气温会随着节气的变化而变化，温度会变化很快，在这个季节不让手脚受凉，生活中注意添加衣物，防止寒冷的侵袭，做好了这件事才会身体健康不受凉不感冒，顺应时节过深秋。

三、忌一事：忌喝凉茶

由于天气干燥，忙碌的人们可能会出现口舌干燥、牙龈肿痛等上火症状，这时候千万别盲目喝凉茶降火，上火往往是因为气阴两虚或气不化阴，盲目喝凉茶可能会加重秋燥，耗气伤阴。

看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！