罗永浩搞火西贝，谁搞火了预制菜

9月10日，罗永浩发微博吐槽西贝：好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。

同时，他还希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。

罗永浩吐槽西贝后，名人效应显现了：即刻，罗永浩这一说法引发网友广泛关注与讨论，“罗永浩吐槽西贝”相关内容登上热搜，西贝随即陷入预制菜舆论风波。

那么，在西贝卖的菜品中，有预制菜吗？我搜了下，deepseek给出的答案是：预制菜的占比是80%！

但也有数据更高，占比达到85%之多。

不搜不知道，一搜吓一跳：这么高比例的预制菜，还什么那个能吃吗？

因为吃过预制菜，心里自有评判优劣的分寸。也因为吃惯了现炒的中餐菜品，所以，不看好预制菜。

因此，罗永浩的观点我是持万分同意的。

那么，预制菜好吃吗？

预制菜好吃！

君不见：在洋快餐店里售卖的菜品，有几个是现炒出来的？不都是大袋拆封，小袋一拆开，一加热就装盘子装碗上桌？

我也开过一段时间小饭馆。也在我的小饭馆里上过预制菜。

在上预制菜之前，我都是先买点，加热之后自己先尝尝，觉得好吃了，就上桌给消费者。

最典型的就是那个梅菜扣肉。

这道菜做起来比较麻烦，口感也难以把握。而购买预制菜，就方便多了：买回来放冰箱里，需要了上锅蒸。一边炒菜一边蒸预制菜，菜没炒好，预制菜蒸好了。

可是，很显然，大家都不太喜欢吃预制菜。

因为在我的小饭馆里，一桌菜就那几个预制菜。

消费者可以挑拣的菜品很多，几乎每次收拾桌子，剩下的都是预制菜。

消费者用无声的方式，抵制着预制菜。

当然，专门去卖预制菜的饭店吃预制菜的消费者除外。

曾几何时，我也曾不知道多少次带着孩子去吃预制菜。

我们是专门去吃预制菜的。

比如去那个麦什么劳、肯什么基，以及国内麦什么美等等，大多不都是预制菜吗？

可是，这些洋快餐、和渗入了洋快餐基因的预制菜，孩子们喜欢哦！

我也尝试着吃过洋快餐中的预制菜，口感蛮好。

比如，这些快餐店里的炸鸡啥的，不都是预制菜吗？

现在只说西北预制菜的事，显然有点不妥了，有点一棍子打死一个人的嫌疑。

是谁搞火了预制菜？

其实吧，在我朝境内，西贝还真不是预制菜的鼻祖。

真正把预制菜搞火、玩出彩的商家，是人家洋人。

西洋人为什么喜欢吃快餐呢？

以美国人为例：随着生活节奏加快，社会进步，美国人普遍更重视效率而非烹饪技巧。

数据显示，美国人平均每天花费在烹饪上的时间不足1小时，而传统餐饮制作流程往往需要更长时间。

在这种背景下，快餐的便捷性成为核心吸引力。

另外，快餐通常具有高热量、高脂肪等特点，符合部分人群的口味偏好。

例如汉堡搭配碳酸饮料（如可乐）成为经典组合，这种搭配既满足味觉又符合快捷进食需求。此外，炸薯、炸鸡条等食品的酥脆口感，和多样化风味也增强了消费体验。

随着改革开放的春风，洋人把洋快餐店开到了我朝。

比如‌肯德基，其于1987年进入中国。

‌第一家餐厅于1987年11月12日在北京前门西大街正阳市场1号正式开业‌，标志着西式快餐品牌在中国的首次亮相。

高档的装修，亮丽的灯饰，西式的餐饮，让国人眼前一亮。

加之那时候国人都穷，洋快餐也敢标高价格，所以，一般人也消费不起洋快餐。

有钱人到洋人开的餐厅里吃个汉堡、炸鸡、薯条，那可是前卫、时尚和身份的象征！‌‌

曾几何时，洋人的快餐店居然做出了高端餐厅的品味，成了有钱人才可以消费的地方。

见洋人卖预制菜有利可图，于是乎，国内的能人就都出来了，要分洋人一杯羹。

于是，一众渗透着洋品牌基因、且有着与洋品牌商标和产品高度相仿的快餐店，如雨后春笋般，出现在了神州大地。

我有爱国情结，是支持国人和洋人对着干的。

无论哪个行业，国人干好了，挣钱了，多长国人的志气不是。

所以，当一众高仿洋快餐品牌纷纷登场后，我没少给他们供应银子。

我吃着高仿洋人的快餐时，很是赞叹国人做仿品时的智慧。

那产品，那商标，不细看，还真以为是西洋的舶来品呢！

说实在的，高仿是本事，也真是下功夫了哦！

不仅店面的样子和店里布设的样子，以及快餐的品相都和洋快餐无二，吃起来口感也是不差分毫。

既然如此，那就吃吧！

把钱花给国人，比把钱花给洋人，心理上自是舒服点。

所以，孩子小的时候，可是没少陪着孩子吃这些预制菜。

后来孩子大了，读大学之后，我也就不吃预制菜了。

最初我不知道有“预制菜”一说时，就知道洋人店里那东西不好，主要是不新鲜。

我喜欢去饭店吃现炒的菜。而且食材新鲜不新鲜，我几乎是看看都知道，更别说品味后才分出来新鲜与否了。

比如熬炒柴鸡吧。有的饭店老板图省事，也图着上菜快，买回鸡子后，就先行加工，大多是过油炸熟。

消费者来了，只需要在锅里加工调料炒出香味，然后把半成品的极快放到锅里，焖煮一会儿，出锅后撒上香菜、葱花、芝麻啥的，就成了。

前后不过十来分钟，香喷喷的熬炒柴鸡就做好了。

而现炒的熬炒柴鸡，从调料加工，到现炒出锅，至少四十分钟靠上，而且还得是大火。

预制的熬炒柴鸡口感虽然也好吃，但是，肉质不鲜嫩，如果是肉块大了，不好入味，肉块里也没有肉汁。

而现炒的熬炒柴鸡，口感鲜嫩，而且入味，肉块里边有肉汁。

这微小的区别，若不是老饕，是吃不出来的。

在我们四线小城市，有几家专卖熬炒柴鸡的小店。

虽然店在深巷里，但几十年来生意持续的好，而且老顾客多，秘诀就是不偷懒耍滑，每一份熬炒柴鸡都是现炒，且保质保量。

所以，生意经里边说了：别偷懒，偷懒是小狗！

扯远了。

回到罗永浩、西贝和预制菜这个主题上。

那么，预制菜对人体有害吗？

综合各方讯息得来的结果，等于几乎是没说。

如果说有害，也就那几点：

1.长时间存放，导致营养流失；

2.为延长保质期和提升口感，许多预制菜含较多盐、糖及饱和脂肪。例如，一份200g的预制红烧肉钠含量可能超过每日推荐摄入量的50%。而高盐高糖高脂肪对人体的危害，显然大家都知道；

3.还有就是添加剂问题了。为了延长预制菜的保鲜期，添加防腐剂（如亚硝酸钠）、增稠剂等几乎不可避免。当然，这些添加剂合法且在安全范围内，但长期过量摄入可能对敏感人群（如儿童、孕妇）产生潜在影响；

4.最后，就是储存和运输期间的安全风险了。若运输或储存不当（如冷链断裂），可能导致微生物污染。

当然，话又说回来，一个人若是倒霉，喝口凉水都会塞牙呢。

吃个预制菜，一般不会出问题。

总的来说，个人认为，吃预制菜应该是安全的，要不然，预制菜都进了校园了。

如果预制菜不安全，吃了会出问题，学校食堂会让预制菜进校园吗？那里可都是祖国的花朵、民族的未来哦！

不过，从营养、口感、健康、安全性等角度去评判的话，个人建议：还是不要吃预制菜的好。

毕竟，有个健康的身体至关重要，比什么都重要！

所以，如果要在罗永浩和西贝、预制菜之间站队的话，我是站在罗永浩一边的，也支持罗永浩的观点：希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜！

毕竟，预制菜是懒人菜，且经过较长时间的冷冻冷藏，对健康的潜在影响无论大小，一定会存在！

在此，也提醒老饕们：拒绝预制菜，从我做起！

文章最后咱设想下：若是国标真的要强制标注预制菜，最先因为这个强制的国标受害而死的是快餐店，尤其是洋人开的快餐店，因为他们还不会炒菜。

至少，据我了解，西洋人还不会好好炒菜！

这个和进化无关，和饮食习惯有关。