核心提示:根据市场监测,2025 年第 40 周(9 月 29 日—10 月 5 日),广州市场上挪威冰鲜大西洋鲑(5-6 公斤和 6-7 公斤规格)批发价一周内上涨 14 元/公斤,法罗群岛 6-8 公斤三文鱼价格则上涨 17 元/公斤。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
黄金周还没开始,三文鱼的价格已经“先跑了起来”。
根据市场监测,2025 年第 40 周(9 月 29 日—10 月 5 日),广州市场上挪威冰鲜大西洋鲑(5-6 公斤和 6-7 公斤规格)批发价一周内上涨 14 元/公斤,法罗群岛 6-8 公斤三文鱼价格则上涨 17 元/公斤。
这一波涨价并非孤例,而是节日前的惯例行情。
每逢中国的长假,尤其是“十一”黄金周,餐饮需求集中释放,水产批发价格往往同步上扬。批发商表示,这一时期的销量最好,也是全年最繁忙的窗口。
经销商的反馈,印证了市场的热度。
一位广州批发商对媒体表示:“一公斤能赚 5-10 块钱,货走得快,需求很旺。”他同时强调,虽然今年不像过去某些节日出现极端暴涨,但行情依旧稳健。
上海市场则强调时间差。
有经销商预测,10 月 1 日至 3 日是消费高峰,之后需求会逐步下降。因此,大部分进口商都把销售计划集中在前几天,力求在节日开局阶段尽快出货。
数据进一步说明了中国市场的强劲。
根据海关数据,2025 年 8 月,中国进口冰鲜三文鱼达到 1.3 万吨,同比增加 54%,创下单月最高纪录。同期,冷冻三文鱼进口量也突破 1800 吨,同比增长 148%。
供应格局上,挪威依然是绝对主力。
仅 8 月一个月,挪威就向中国出口超过 9400 吨,占比高达 72%。法罗群岛则以 1000 吨的规模位居第二,智利和澳大利亚也有所增长。相比之下,苏格兰三文鱼进口量下滑,市场份额降至 5.8%。
节日效应,叠加进口增长,让市场气氛进一步升温。
批发商普遍认为,黄金周带来的集中消费,推动了节前的备货需求。虽然未来几周价格是否继续上扬仍有不确定性,但与去年同期相比,行情已经明显改善。
从趋势来看,中国消费正在改变全球市场格局。
随着消费量创下新高,进口结构出现调整,中国正成为挪威和法罗群岛等产地重点争夺的市场。而假期效应的叠加,则让这一趋势更加凸显。
中国的餐桌正推动全球三文鱼产业链加速运转。
黄金周不仅是旅游和餐饮的高峰期,也在不断刷新进口海鲜的市场记录。三文鱼的节日行情,正成为观察中国消费升级与全球供应变化的一个窗口。
日期:2025-10-03
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