全球订单涌来！又一万亿元大市场→

云南是我国咖啡种植规模最大的省份，今年上半年，云南咖啡出口增长明显，出口目的地包括荷兰、德国、越南等34个国家和地区。目前，咖啡生产销售情况如何？

云南咖啡出口量价齐升 前八月出口超7.7亿元

在云南省保山市的一个咖啡豆加工车间里，工作人员正细心地根据不同国家客户的喜好，调整咖啡豆的烘焙温度和时长。

负责人告诉记者，该车间目前每天能生产2吨左右的烘焙豆。今年国内咖啡消费市场不断扩大，海外订单也增长明显，为此，他们还在继续扩大产能。

云南某咖啡企业总监 范犇：今年我们又建了第三个工厂，海外的销量比往年增长了37%。今年卖到海外的产品约1756万元，冷萃咖啡和冻干咖啡是今年增加最多的。

出口量快速增长的同时，云南咖啡出口价格也在上涨。今年以来，国际咖啡期价一度创下50年历史新高，而国内外采购商往往以国际咖啡期价为参考对云南咖啡豆进行定价，由此推动云南咖啡生豆交易价格一路走高。去年底报价40元/公斤，今年5月价格最高时达到66元/公斤左右。

腾冲海关驻隆阳办事处稽查科副科长 李华夏：根据海关统计数据显示，今年前八个月，云南咖啡及其制品出口超过7.7亿元，规模位居全国第一，其中腾冲海关属地监管咖啡出口货值达到3094.4万元，同比增长38.5%。

海外订单推动产业升级 我国咖啡产业迎发展黄金期

从枝头鲜果，到全球杯中的醇香，近年来，我国咖啡产业迎来了发展黄金期，通过科技创新和品质升级，实现了从咖啡“原料供应”到“品牌输出”的转型，中国咖啡在全球咖啡版图上的地位愈发重要。

检测室里，云南省保山市某咖啡企业外贸经理徐立堃正和同事对两批即将出口的咖啡豆进行杯测，咖啡杯测是一种评估咖啡豆品质和风味的方法，要从香气、风味、酸度、甜度、苦度等多方面对咖啡进行评价打分，杯测80分是成为精品咖啡的“门槛”。

云南省保山市某咖啡企业外贸经理 徐立堃：通常来说出口咖啡的杯测，首先咖啡喝起来是干净的，一定是咖啡本身的味道，有一定的果酸和一定的回甘。

徐立堃告诉记者，在原料入库前、加工过程中和成品出库前，咖啡豆要经历三轮检测，目的是根据不同海外客户的需求筛选出更适合当地市场的产品。眼下，虽然咖啡豆还没采摘下树，已经有不少海外客商下了意向订单，咖啡豆的品质是他们关注的重点。

云南省保山市某咖啡企业外贸经理 徐立堃：韩国和俄罗斯的客户，实地考察我们的生产状况和产品的杯测过程，韩国客户要求咖啡烘焙完的成品率要高于96%，熟豆的缺陷率一定要控制在5%以下。

海外订单倒逼咖啡产能升级。在一个现代化咖啡生产车间里，一条新投产的冰滴冷萃咖啡生产线正在进行调试，车间负责人称，为了应对咖啡消费需求的不断升级，他们的生产设备和工艺也要随之不断优化。

咖啡产业正迎来历史性发展机遇。贝哲斯咨询调研数据显示，2024年全球咖啡市场规模达8402.34亿元，到2030年，全球咖啡市场规模预计将达到11078.16亿元，年复合增长率达4.72%。近年来，云南咖啡产业逐步建立起了涵盖种植、加工、销售的全产业链体系，产量与质量显著提升。

云南省咖啡行业协会会长 李晓波：云南的咖啡不仅仅是以生豆的形式出口到国外，现在有很多的烘焙豆和挂耳咖啡、速溶粉的咖啡也出口到各个国家。从原来主要的欧美、日韩为主，增加到中亚国家，甚至把咖啡卖到了非洲，是以成品的方式卖出去的，说明我们的制造水平比原来提升了很多。

来源：央视财经

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