河南餐饮食材加工基地 领航健康饮食 铸就行业标杆

■河南经济报记者 张阳

在河南这片古老而充满生机的土地上，一颗在餐饮食材领域冉冉升起的璀璨明星——河南餐饮食材加工基地，正以其独特的魅力和强大的实力，吸引着食品行业的目光，引领着健康饮食的新潮流。它坐落于中国食品名城漯河市，宛如一座坚实的健康堡垒，为国民的饮食安全与品质保驾护航。

初心如磐：情系餐饮与农桑

河南餐饮食材加工基地的诞生，源于一位在餐饮行业上下游深耕十几年的领航者——李想的赤诚初心。他怀揣两个质朴而伟大的梦想，踏上了这条充满挑战与机遇的征程。

一方面，他深知连锁餐饮和同城餐饮企业在食材供应方面的痛点，渴望为它们搭建一个稳定、优质、高效的食材供应平台，让食客和消费者能够品尝到更多新鲜、美味的佳肴。为此，他在河南各地市都设立了加工基地，每个基地规模至少达5万平方米。如此庞大的布局，使其能够及时、广泛地采集各类新鲜食材，并迅速加工成产品，第一时间送到消费者的餐桌上。同时，基地还积极协同上下游企业，共同研发新的菜品和食材，满足消费者日益多样化的口味需求。

另一方面，李想心系种植养殖户。看到种植养殖户在传统销售模式下常常面临产品滞销的困境，他决心为他们排忧解难。基地与种植养殖户建立紧密的合作关系，为他们提供一个稳定而广阔的销售渠道。通过严格的质量把控，确保食材的源头品质，让种植养殖户能够安心生产，让基地和种植养殖户实现互利共赢。

规模宏大：构筑产业新地标

近日，记者走进河南餐饮食材加工基地，仿佛置身于一个现代化的餐饮食材王国。这里总建筑面积达30万平方米，规模之宏大令人惊叹。基地布局科学合理，功能分区明确，涵盖了餐饮食材加工、休闲食品加工、鲜食央厨加工、电商办公、仓储物流、生活服务等区域，形成一个完整的餐饮食材加工产业链。

基地的基础设施堪称一流，水力、电力、蒸汽、天然气等供应充足，为企业的生产提供了坚实的保障。同时，基地距离最近的高速口仅1公里路程，交通十分便捷，无论是原材料的运输还是成品的配送，都能够高效完成，大大降低了企业的物流成本。

在经营理念上，基地始终秉承为国人提供健康食品的宗旨，携手基地入驻企业实现食品安全及安全生产的相互监督。目前，已有30家餐饮食材、食品企业入驻基地，每家食品企业均严格遵循国家标准要求，按照食品洁净工厂的规范体系建设、投产。在河南省、漯河市、召陵区三级政府的大力支持下，基地已打造成为豫中南品类最全的餐饮食材加工园区，吸引多名食品行业创业精英前来集聚创业，成为餐饮食材行业的产业新地标。

战略携手：共推鲜食新风尚

为助力国民健康饮食理念的传播，河南餐饮食材加工基地积极寻求战略合作，与京东、胖小象等达成深度合作协议，共同推动漯河鲜食城市中央厨房事业的发展。以漯河市为根据地，通过与餐饮、零售企业及相关协会的紧密合作，共同打造漯河鲜食事业的辉煌。

目前，基地正在紧锣密鼓地筹备胖小象10万平方米的城市鲜食中央厨房。胖小象城市鲜食中央厨房将以短保质期的新鲜可溯源食材为主要原料，进行组合加工，打造出丰富多样的鲜食产品。基地计划研发加工十大品类百种鲜食，涵盖面类鲜食、米类鲜食、肉类鲜食、豆类鲜食、净菜鲜食、水产鲜食、调味鲜食、烘焙鲜食等，满足消费者在家吃火锅、吃早餐、吃午餐、吃夜宵、吃烤肉、吃中西餐等多种场景的需求。

胖小象城市鲜食中央厨房还向广大从事食品、食材加工、销售的企业主们发出诚挚的呼吁，希望大家能够参与到漯河鲜食事业的共建中来。这不仅能够为漯河260万人口提供新鲜健康的食材，还能够推动大家养成健康的生活方式，从饮食、心理等方面为人们的健康贡献力量。

精准定位：彰显地域新特色

河南餐饮食材加工基地的定位十分精准，在漯河、南阳、洛阳等地，根据当地的特色食材和原材料，围绕当地人的喜好来打造不同的餐饮食材前端加工。

在漯河，依托其中国食品名城的优势，整合各类优质食材资源，开发出具有地方特色的鲜食产品，让消费者品尝到地道的漯河味道。在南阳，利用当地丰富的农产品资源，打造绿色健康的餐饮食材，为消费者提供营养、安全的选择。在洛阳，结合当地的历史文化底蕴和饮食特色，推出独具风味的餐饮食材，让消费者在品尝美食的同时，感受到洛阳的千年文化魅力。

这种精准的定位，不仅满足了当地消费者的需求，还为当地的经济发展注入新的活力。通过与当地种植养殖户的合作，促进了农业产业化发展，带动了农民增收致富。同时，也为当地的餐饮企业提供了更多优质的食材选择，推动了餐饮行业的创新发展。

河南餐饮食材加工基地以其坚定的初心、宏大的规模、完善的设施、战略性的合作和精准的定位，在餐饮食材加工领域书写着辉煌的篇章。相信在各方力量的共同努力下，河南餐饮食材加工基地必将为国民的健康饮食作出更大的贡献，成为中国餐饮食材加工行业的标杆，引领行业迈向更加健康、可持续的发展道路。