7岁小孩吃西贝“上瘾”，西贝再次上演“搬起石头砸自己脚”闹剧

本想用“童真叙事”化解危机，却意外点燃了更大的舆论怒火。西贝餐饮近日发布的《7岁的毛毛：我以为自己再也吃不到西贝了》一文，在遭遇网友集体质疑后悄然删除。这场试图以温情破局的公关行动，最终演变成了“搬起石头砸自己脚”的闹剧，暴露出企业在危机管理中的深层困境。

文章用7岁孩童“毛毛”形象，本意是引发情感共鸣，却精准触动了公众最敏感的神经。在食品安全问题频发的当下，一个孩子对餐饮品牌表现出“上瘾式”般的依赖，非但不能赢得同情，反而立即引发“食物是否添加不当成分”的合理质疑。西贝公关团队严重误判了当下消费者的认知水平，在信息透明时代，消费者早已练就了识别营销套路的能力，对任何试图用情感替代事实回应的行为都保持着高度警惕。

更令人咋舌的是文章的细节设置：孩子不顾玩具诱惑、哭闹坚持要光顾西贝，这种刻意夸张的描写，不仅未能展现品牌魅力，反而让读者产生本能的反感。正如网友犀利点评：“如果7岁小孩真的对餐厅食物上瘾，这首先应该引起食品安全监管部门的注意。”

西贝此次公关的失败，堪称企业危机管理的反面教材，在舆情尚未完全平息之际，企业非但没有选择诚恳沟通或保持低调，反而主动推出这篇争议文章，被网友形容为“热度刚低一点儿就自己添把柴”，这种操作被比喻为“考试时每道选择题都填，还要全部填错一样难”。

纵观事件发展脉络，西贝的应对呈现出典型的“危机叠加”特征：先是说要起诉罗永浩引发舆情，随后又开放后厨，发出灾难级致歉信，直到现在推出“小作文”翻车，种“一步错步步错”的应对方式，使得企业陷入了越挣扎越被动的困境。

网友“许多企业成功不是因为管理多么好，而是时代的运气掩饰了太多问题”的点评，道破了问题的本质，在餐饮行业高速增长时期，企业的发展往往能够掩盖管理粗放、公关落后等问题，但当行业进入存量竞争阶段，任何危机处理能力的短板都会被无限放大。

西贝最近几次公关闹剧，反映出企业在品牌建设、危机管理等方面存在系统性短板，当“时代的运气”逐渐消退，企业真实的管理能力便暴露无遗。

这场闹剧给所有企业上了深刻的一课：在信息高度透明的时代，任何试图玩弄情感营销、回避实质问题的行为都难以奏效，消费者需要的是坦诚的沟通和切实的改进，而非精心设计的叙事套路。

对于西贝而言，当务之急是停止任何形式的“骚操作”，转而采取三项实质性行动：第一，正面回应公众对食品安全的关切，公开食材溯源和添加剂使用信息；第二，建立真正的消费者沟通机制，而非单方面的输出；第三，重塑企业价值观，将食品安全和消费者权益置于营销策略之上。

西贝的这场公关闹剧，恰似一面镜子照出了中国餐饮企业在转型升级过程中的阵痛，当消费者日益理性、监管日趋严格时，依靠营销技巧和时代红利的发展模式已难以为继。企业若不能真正以诚信立身、以透明经营，类似的“搬石砸脚”闹剧还将不断重演。毕竟，在这个时代，最大的公关智慧就是没有技巧，唯有真诚。