北京
这几天，贺兰山下的葡萄种植园迎来美乐与马瑟兰品种酿酒葡萄的采收季。田间地头，工人们正忙碌地进行采摘，一片丰收的喜悦景象。
航拍图为工人正在葡萄庄园进行酿酒葡萄采收。 中新网记者 于晶 摄
“今年气候整体偏冷凉，上半年大风天气频繁，导致葡萄萌芽期和花期有所推迟。7月至8月降雨较常年偏多，但成熟期与往年基本持平。正因为这样的气候条件，今年原料的酸度较2024年保留更多，pH值更低，自然酸高，酒体更立体，糖度也有了较好的控制，是一个令人满意的年份。”宁夏一葡萄酒庄园负责人奚强介绍。
贺兰山东麓葡萄酒产区今年的采摘季自8月中旬启动，预计将持续至10月上旬。当前已进入红葡萄品种集中采收阶段，采收后的葡萄立即进入破碎、发酵环节，发酵期约一个月。根据测算，今年整个产区可采收酿酒葡萄13万吨，其中红葡萄11.8万吨，白葡萄1.2万吨；外销葡萄达183吨。
“整体来看，今年酿酒葡萄产量和品质均优于2024年。总产量较去年的9.1万吨增加3.9万吨，增幅达43%。”贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会相关负责人介绍，近年来，宁夏降水增多、气温波动较大，为积极应对气候变化对葡萄生长的影响，宁夏打造覆盖所有酒庄的病虫害信息化监测示范点，并通过葡萄酒“沙龙”、田间学校等途径，对酒庄技术人员及种植主管开展大规模培训，提升了产区标准化管理水平。
与此同时，贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会联合气象中心等专业机构成立全国酿酒葡萄气象服务中心，面向全国酒庄提供全产业链精细化气象服务及全灾害链防灾减灾支持。目前，该平台可实时展示产区内60.6万亩葡萄种植基地和200余家酒庄的数据，专家可在线查看预警并远程指导，助力酒庄及时研判和生产决策。
来源：中国新闻网
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