啤酒消费下滑，慕尼黑“举杯”热情依旧

第190届慕尼黑啤酒节9月20日在此间开幕，将持续至10月5日。尽管近年来德国啤酒消费持续下滑，节庆的首日却盛况依旧，人们举杯之间的热情，彰显出对啤酒与传统的热爱。

开幕当天清晨，这座德国巴伐利亚州首府城市已洋溢着节日气息：街头随处可见身着传统服饰的市民；在距市中心七八公里的地方也能见到与啤酒节相关的标语；在举办地特蕾西娅大草坪外，早早挤满等待开幕式的游客……

当地时间上午11时，6名骑兵骑着高头大马打头阵，伴随着管乐与鼓点，约50辆各大酿酒厂的花车缓缓驶入草坪。花车装饰着鲜花和巴伐利亚特色心形姜饼，车上的人们身着巴伐利亚传统服饰，高举啤酒杯唱起民歌，向人群挥手致意。

随后的仪式是啤酒节的重头戏。在啤酒节主帐篷内，200多张长桌上摆着香肠、烤鸡等巴伐利亚传统食物。按照传统，只有在市长敲开第一桶酒后，啤酒才会正式供应。

中午12时，随着全场齐声倒计时，慕尼黑市长迪特尔·赖特尔举起木槌，重重挥向一个巨大木桶的金属龙头，两次敲击后新鲜啤酒喷涌而出。

慕尼黑市民阿明·朱梅尔自1990年以来年年参加啤酒节。他向记者展示主办方自1950年起为他的家庭预留的“常客桌”。“节日期间，我几乎每天都在这里。”他说，这就是“纯粹的快乐”。

开幕当天下午，慕尼黑气温升至29摄氏度。主办方表示，这是“最适合喝啤酒的天气”。现场14个大型帐篷内一座难求，众多小型帐篷前也排起长队。

本届啤酒节开幕式的盛况与德国啤酒消费日渐承压的趋势形成鲜明对照。

始于1810年的慕尼黑啤酒节，在20世纪中后期曾因德国经济快速增长而迎来繁荣。彼时，本土啤酒消费呈井喷式增长，啤酒节游客数量也迅速突破百万，并逐步成为国际性盛会。

但近年来，人们的消费喜好逐渐发生变化。德国联邦统计局的数据显示，今年上半年，德国啤酒销量降至39亿升，创下1993年有记录以来的半年最低水平；人均啤酒消费量也一路下滑，去年仅约88升。

这一延续两个多世纪的盛会未来是否会受到影响？慕尼黑啤酒节负责人克里斯蒂安·沙普夫直言并不担心。“它已有215年历史，始终保持着强大吸引力。”他告诉新华社记者，啤酒节营造的独特体验氛围不可替代。

沙普夫说，啤酒节人气不减，为慕尼黑创造了巨大经济价值。今年啤酒节预计将吸引超过700万游客，带来约15亿欧元收入，其中四成来自节日现场，其他则涉及全市酒店、餐饮、零售等行业。

朱梅尔说：“啤酒节带来的欢乐氛围无与伦比，因为在这里的每个人都很开心。”尽管德国人平时喝啤酒少了，但他们对节日的热情并未改变。或许，无论消费趋势如何，举杯之间传承的历史传统与欢乐氛围，才是慕尼黑啤酒节长盛不衰的秘诀。

（新华网）