上海
中秋临近，月饼市场迎来销售旺季。今年中秋恰逢国庆，无论是老字号还是新零售，都在口味、工艺和体验上推陈出新，满足市民对节日仪式感和健康饮食的双重需求。“月饼一定要等到中秋和家人一起吃。”在不少市民看来，中秋月饼“圆”是一种仪式感，团圆的日子更要有团圆的味道。
在普陀区老字号悦来芳（兰田店）的门店外，热腾腾的酥皮香气吸引不少顾客排队。除了经典的鲜肉月饼，今年悦来芳还推出鲜肉大虾、孜然牛肉和玫瑰云腿等新口味。其中玫瑰云腿口味运用了来自云南帮扶地区的花瓣和云腿，咸甜交融，颇受上海市民喜爱。
不少老顾客提前采购，甚至有人一次性订购180个月饼生胚。“自己烤多方便！再说中秋节前后店里忙、排队久，不如提前买好放着。到时分给邻居、好朋友，大家一起吃才开心嘛！”顾客表示，生胚可冷冻保存，回家用烤箱或空气炸锅现烤，既能体验亲手制作的乐趣，也方便与亲友分享。
今年也是悦来芳焕新升级后迎来的首个中秋月饼季。悦来芳品牌相关负责人王意立表示，很多消费者是冲着鲜肉月饼来的，希望通过月饼带动大家重新认识悦来芳品牌，了解更多新推出的手工糕点。
与此同时，消费者对健康月饼的需求也显著上升。在盒马门店，低糖月饼专区前聚集了不少顾客：“现在大家都比较注重健康，低糖的更符合我们的需求。”为此，盒马今年推出了多款低糖月饼，上市以来环比增幅超40%。比如低糖流心奶黄月饼、低糖豆沙松子陈皮月饼，并新增了以大米粉制成饼皮的米月饼，通过减油减糖和传统食材搭配，降低身体负担。
地方特色月饼依然受到欢迎。除云腿、鲜花月饼等云贵风味之外，今年盒马还推出了融入凯里红酸汤和木姜子香气的贵州风味酸汤牛肉月饼、芝麻油汤面饼皮的京式自来红月饼、新晋网红黄庄月饼，让想要试试不同地方风味的消费者尝个鲜。
原标题：《现烤还是低糖？普陀中秋月饼销售旺》
栏目编辑：顾莹颖 文字编辑：赵菊玲
来源：作者：陶钦忆
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