“AI热”三年来，茶行业被改变了什么？

“人类，终将被AI取代！”

自3年前ChatGPT横空出世以来，数不清的学者、企业家、投资人给出了类似预言。暂且不论宏大叙事下的时代整体走势如何，把视线聚焦在此时此刻、聚焦在茶行业中。

3年过去，AI究竟改变了什么？

这场AI热潮下，茶产业是否已刻下技术迭代的新印记？

突破与变革

人工智能持续狂奔

2022年10月，OpenAI发布“文本生成式AI”——ChatGPT，不仅能流畅应答，更能撰写文案、生成代码……颠覆大众过往对于人工智能的想象。这场技术引爆，拉开了AI 狂奔的序幕。

回望过去3年生成式AI发展大事件，能看到持续迭代中的技术，和不断被刷新的认知：

ChatGPT-3.5发布，月活破亿，生成式AI进入大众生活；

全国首个人工智能公共算力平台在上海正式投用；

复旦大学发布国内第一个对话式大型语言模型MOSS；

OpenAI推出GPT-4，多模态、强推理，迈向AGI关键一步；

百度大语言模型产品“文心一言”正式发布；

科大讯飞发布“讯飞星火认知大模型”；

华为发布人工智能大模型华为云盘古大模型3.0；

京东发布言犀大模型；

中国首颗AI卫星成功发射；

抖音宣推出AI对话产品“豆包”

腾讯混元大语言模型亮相，10月新增文生图能力；

阿里云“通义千问”大模型向公众开放；

Pika推出AI视频生成产品Pika1.0；

Google DeepMind推出多模态大模型Gemini；

法国初创公司Mistral Al发布开源Mixtral 8x7B MoE模型；

OpenAI 推出首个文生视频模型Sora，可通过文本生成高清视频；

DeepSeek v2发布；

OpenAI发布GPT-4o；

2024年诺贝尔物理学奖和化学奖被授予涉及AI领域的科学家；

Anthropic推出升级版Claude 3.5 Sonnet，支持像人一样操控计算机；

中国初创公司发布DeepSeek v3，于2025年春节期间爆火出圈，训练成本仅557.6万美元，引发全球AI行业震动，改写AI游戏规则；

谷歌推出新一代推理模型Gemini 2.5 Pro；

中国创业公司Monica.im推出Manus，实现全球首款真正意义上的自主执行型AI Agent；

阿里推出Qwen3系列，登顶全球最强开源模型；

字节跳动即梦3.0发布，中文AI绘图迈入影视级时代；

DeepSeek-V3.1发布，呈现混合推理架构，具备更高的思考效率、更强的Agent能力；

Google推出革命性AI图像编辑工具Nano Banana，以“原生多模态+对话式交互”切入图片生成与编辑赛道；

OpenAI发布GPT-5，面向7亿用户开放，定义全新AI交互范式

3年来，全球AI大模型竞相发展，中国的人工智能也于竞逐中展现出了独特风采。毫无疑问，这场技术革命中，中国茶没有缺席。

科技的升级突破，为茶产业的智能化转型发展，注入了硬核动力。

颠覆与重塑

AI热潮下巨变的中国茶

人工智能，早已从技术奇观变成可落地、可复用的商业化产品。其突破与运用，也已经渗透于茶叶种植、生产、销售的方方面面。

种植端：

靠天吃饭到知天而作

过去，茶叶种植靠茶农经验判断气候、凭肉眼识别病虫害。如今，AI正将这种经验依赖转化为科技驱动。

智慧茶园环境监测系统、智慧茶园精准灌溉系统、茶树病虫害智能识别系统、多光谱无人机的运用，让我们能够更好地进行茶园气候监测、土壤分析和病虫害预警。如福建安溪利用无人机进行茶园检测；浙江绍兴运用AI监测气象，建立基于茶园田块的“百米级、小时级”网格温度预报模型，把种植的科学性推向新高度。

每年春茶季，不断迭代升级中的采茶机器人、运茶机器狗、髋部助行外骨骼，也助力提升着茶叶的种植采摘效率。

生产端：

智能化、数字化迭代加速

在生产端，AI带来最直观的变革，是茶工厂、茶叶生产线的智能化、数字化升级。

八马的智能化生态产业园，和其投产的第七代智能化生产线，实现制茶智能化、数字化、信息化升级；华祥苑通过卫星遥感技术实现智慧茶园管理，结合5G工厂和区块链溯源系统，构建“科技+传统”的制茶新范式；小罐茶总投资15亿元建设的黄山超级工厂，自动化率超过90%，AI除杂机器人每天可以完成200公斤毛茶的筛拣除杂工作；竹叶青投资10亿元的论道·竹叶青茶产业园，建成后将大幅提升产品质量和产能……

AI的介入，技术的升级，重塑着制茶的标准化、精准化范式。当老师傅的技艺细化为AI算法模型，传统工艺以另外一种形态被延续。

销售端：

重构触达逻辑

AI对茶行业的影响，早已深入市场一线。

近年来，各类茶事展会上AI元素的比重持续提升。第22届中国—东盟博览会、中国—东盟商务与投资峰会上，南宁市特设“梧州六堡茶+AI特装馆”，配备智能机器人，观众可通过语音与其交互问答六堡茶相关知识。像这样在茶产区情况介绍、茶知识讲解上的人工智能运用，并不鲜见。智能机器人还被广泛地运用在泡茶领域，提供标准高效的茶饮体验。

数字化浪潮下，新茶饮的智能化比拼也已进入next level。今年4月，茶百道宣布引入“数字员工”，将DeepSeek、通义千问、阶跃星辰等国产大模型技术深度应用于门店运营、食品安全及效能管理，并在全国门店实现规模化落地。依托AI系统可智能分析门店卫生、设备状态及产品出品质量，识别准确率高达90%，巡检效率提升30%。蜜雪冰城、古茗等新茶饮品牌也做出了相应尝试。这些品牌通过接轨AI，优化管理流程，让门店运营更加标准化、智能化。且通过AI大模型，能更为系统全面地对受众进行分析，重构“生产-销售-消费”的逻辑链条。

此外，人工智能还进一步释放着茶品牌、茶产区的营销与传播可能性。依托生成式AI，可在文案写作、活动策划等领域解锁更多灵感，虚拟数字人则可以承担起直播卖茶等工作。

当前，人工智能技术在茶叶种植、生产、销售等领域的应用皆已初显成效，而更大的可能仍在酝酿。

8月举办的2025世界人工智能大会（WAIC）上，3000余项前沿展品集中亮相，涵盖40余款大模型、50余款AI终端产品、60余款智能机器人以及100余款“全球首发”“中国首秀”的新品；AI+文旅、AI+教育、AI+办公等一系列人工智能的落地运用，重塑着各行各业……这些突破与改变都在不断解锁茶业发展新视野。

△（图片来源：新华每日电讯报刊）

积淀与反思

接轨时代才能不被时代淘汰

总书记曾强调：“人工智能作为引领新一轮科技革命和产业变革的战略性技术，深刻改变人类生产生活方式。”大趋势的导向，述说着融入人工智能的新时代，已然到来。

8月21日，国务院印发《关于深入实施“人工智能+”行动的意见》，明确到2027年，率先实现人工智能与6大重点领域广泛深度融合；2030年，我国人工智能全面赋能高质量发展；2035年，我国全面步入智能经济和智能社会发展新阶段，为基本实现社会主义现代化提供有力支撑。并提出要加快实施6大重点行动：

一是“人工智能+”科学技术

加速科学发现进程，驱动技术研发模式创新和效能提升，创新哲学社会科学研究方法。

二是“人工智能+”产业发展

培育智能原生新模式新业态，推进工业全要素智能化发展，加快农业数智化转型升级，创新服务业发展新模式。

三是“人工智能+”消费提质

拓展服务消费新场景，培育产品消费新业态。

四是“人工智能+”民生福祉

创造更加智能的工作方式，推行更富成效的学习方式，打造更有品质的美好生活。

五是“人工智能+”治理能力

开创社会治理人机共生新图景，打造安全治理多元共治新格局，共绘美丽中国生态治理新画卷。

六是“人工智能+”全球合作

推动人工智能普惠共享，共建人工智能全球治理体系。

这6大重点行动，也是茶产业接轨人工智能，升级产业的核心发力方向。

当然，人工智能的实际运用，也存在如版权风险、虚假信息等挑战。9月1日实施的《人工智能生成合成内容标识办法》便对AI生成内容进行规范，要求所有AI生成的内容都必须明确标识，划定生成式AI红线。

需要明确的是，AI不是来抢工作的，而是作为工具来提升效率的。不用过于畏惧AI可能带来的改变，这场由AI引发的产业变革，最终导向的是行业思维方式的颠覆。

在变革中坚守本质，在传承中拥抱创新。当科技力量注入传统产业的血脉，我们看到的不是非此即彼的替代，而是基因重组后的新生。那些率先拥抱AI的茶人茶企们，正在用算法重构茶叶的深层价值。

与时代同行，加速焕发生机。未来已来，主动接轨者，才能在这场技术与传统的对话中，率先找到突围航向，迎来可持续的发展。

责编 / 石彤彤

编委 / 王妙容

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