硕士毕业，他为何选择去摆摊卖卤味？

“从摆摊到创立品牌，长沙的包容给了我们试错空间，让我们的创业梦想得以生根发芽。”卤德青茶卤创始人黎票感慨道。

今年3月，团长沙市委发布了“寻找最美青年小店”等四个青年创新创业服务项目，为长沙的青年创业者提供了坚实的支撑体系。作为受益的“新质青年”代表，黎票受邀参会并分享了他和妻子的创业故事。

在上学时，黎票就有一个创业梦。当时，他面向校内炒制盒饭外送，因为物美价廉大受欢迎。“有人爱吃，就特别有成就感。”这份满足感深植于心。即便他硕士毕业后步入职场，从基层员工晋升至公司高管，创业的念头也从未熄灭。妻子李舟了解他的心思，一直给予支持。李舟孕中钟爱卤味，黎票便常去小区门口的摊位购买。看到卤味摊前络绎不绝的顾客，一个想法在他心中成形：为什么不自己创业？既能追寻创业梦想，又能让妻子吃上放心美味的卤味。

黎票说干就干。2017年，辞职后他潜心学习卤味技艺，很快就支起了自己的卤味摊。创业之路并非坦途，第一家店因选址不佳，很快就关门了。但挫折并未击败黎票，他沉下心来，继续钻研口味与技术。同年，他在黎托星城映象小区北门重新摆起了摊位。靠着坚持好食材、好卫生，加上对顾客的热情用心，生意逐渐有了起色，还积累起一批忠实的老顾客。

两人事业的稳步发展，伴随着长沙青创支持体系的日益完善。2018年，他和妻子将摊车升级为“辣么卤”社区店。2019年，两人又开出一家新店，创立“卤德清湘味热卤”品牌，并开始摸索加盟模式。2021年，他们的卤味工厂在长沙市宁乡市落地，实现了规模化生产。也正是在这个阶段，黎票开始感受到来自团组织的帮扶。2021年，他获得“雨花五四青年奖章”；2022年及2024年，雨花区先后向他提供了50万元、100万元免息贷款，有效缓解了他的资金压力。

事业版图不断扩大，两人始终不忘创业初心。2024年，为响应国家就业创业政策，他们创新推出“卤来丫”品牌，实施“0元创业”扶持计划，为60余位经济困难的创业者免费提供摊位车，直接带动雨花区100余名青年就业。

“创业路上，我们多次参加了共青团组织的青年创客培训和交流活动”，李舟说，“这让我们接触到很多前辈和伙伴，大家互相帮助，共同提升企业经营水平。我们也非常愿意将这份温暖传递下去。”如今，他们升级“卤德青”小店模式，以轻投资、重运营的社区店为特色，目前在长沙已有7家门店，加盟的摊位已经开到了益阳、常德、株洲、湘潭等地。夫妻俩从个人创业到带动大众创业，不仅打造了一个卤味品牌，更构建了一个可持续的创业就业生态圈。

青年一直是城市发展的澎湃动能。为此，团长沙市委联合湖南青年创业就业基金会共同组织实施长沙市“青春小店”支持计划，聚焦服务以低成本、草根族创业为特征的小店青年群体，通过系统化政策赋能、资源链接和平台搭建，不断激发青年的创新创业热情。

该计划坚持广泛发动，深挖青年创业潜力。发掘培育108家特色小店，选树10家“最美青春小店”，将工作项目转化成了惠青政策，构建“孵化—扶持—成长”全链条服务生态。推荐符合条件的小店申请享受一次性创业、经营场所等补贴，将“青春小店”支持计划纳入市委组织部印发的青年人才“双肩包十条”；积极链接金融资源，符合条件的青春小店可申请最高20万元、最长3年免息贷款，为10家“最美青春小店”给予最高1万元的资金扶持；强化培训、平台支持，为青春小店店主提供创业培训课程，提供工商税务、法务财务等公益服务，帮助创业青年补齐短板，不断提升青春小店生存与发展能力。这些举措，系统性地解决了青年创业路上面临的各类难题。

当政策的温度、资源的厚度与青年的热度相遇，便点燃了无数梦想的“星火”，这星星之火正汇聚燎原之势，点亮星城的活力与希望。在长沙，这场由共青团发起的“青年创新创业服务工程”，让更多青年创客们相信，在这里，每一份坚持都不会被辜负，每一个梦想都能找到生根发芽的土壤。

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本文由青年湖南综合整理

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来源|《中国共青团》杂志2025年第16期

组稿|贰水 校对|阿澜

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