9月一定要会滋阴，早餐把豆浆牛奶换成它，津液足，干燥内热没了

一进9月，总觉得身体跟着天气“变干”——早上醒来口干舌燥，喉咙发紧，连皮肤都摸着手感粗糙，这其实是秋天的“燥气”在作祟。平时常喝的豆浆、牛奶虽有营养，但秋天喝多了容易偏燥，反而加重口干；不如把早餐换成更“润”的吃食，不用复杂步骤，半小时就能做好，喝完整个人从喉咙到肠胃都舒服，慢慢就能把津液补回来，干燥内热也会悄悄缓解。下面这4款早餐，每款都温润养人，新手也能轻松做。

1. 南瓜酒酿圆子——软糯香甜，暖脾胃还补气血

南瓜是秋天的“应季宝”，性子温润，煮软后带着自然的甜，能帮着健脾；酒酿（醪糟）自带淡淡酒香，补气血又不燥，搭配Q弹的糯米圆子，一口下去暖到胃里，喝完嘴里也润润的，完全不觉得干。

食材

南瓜150克（去皮去籽）、现成糯米圆子100克、酒酿3勺、清水300毫升、冰糖少许（可选，南瓜够甜就不用加）

做法

1. 南瓜切成小块，放入蒸锅，水开后蒸10分钟，取出后用勺子压成南瓜泥（不用太细，带点颗粒感更有口感）；

2. 锅中加300毫升清水，大火烧开后放入糯米圆子，煮到圆子浮起来（说明熟了），转小火；

3. 倒入压好的南瓜泥，搅拌均匀，再煮2分钟，让南瓜味融入汤里；

4. 最后加3勺酒酿，煮1分钟（别煮太久，避免酒酿的香味散了），喜欢甜的可以加少许冰糖，搅匀后关火，盛碗就能吃。

2. 鸡蛋甜面汤——暖胃润喉，10分钟搞定快手早餐

要是早上没时间折腾，这碗甜面汤再合适不过——挂面煮软，卧个溏心蛋，汤里加少许糖和姜片，喝着暖乎乎的，喉咙干、胃发凉的人喝了特别舒服。它不像咸汤那样重口，甜口更润，还能快速补充能量。

食材

挂面50克、鸡蛋1个、生姜1片（切片）、红糖/白砂糖1小勺、清水400毫升

做法

1. 锅中加400毫升清水和姜片，大火烧开，放入挂面，用筷子搅散，避免粘底；

2. 煮到挂面变软（约3分钟），转小火，在锅里磕入1个鸡蛋，别搅动，让鸡蛋慢慢定型（喜欢溏心蛋煮1分钟，全熟煮2分钟）；

3. 加1小勺红糖或白砂糖（根据自己口味调整，别太甜），轻轻搅拌至糖融化，注意别把鸡蛋搅碎；

4. 确认面条和鸡蛋都熟了，关火，捡去姜片（也可以留着，姜片能去寒），盛碗即可。

3. 五白粥——清润不腻，润肺还养津

中医里说“白色入肺”，这碗五白粥用的都是白色食材，每样都带“润”性：银耳补津液、百合润肺、莲子安神、山药健脾、白米养胃，煮到软糯粘稠，喝一口滑进喉咙，干燥感立马缓解，连喝几天，早上起来口干的情况会明显好转。

食材

大米50克、干银耳1小朵（泡发后约50克）、干百合10克、干莲子10克、山药100克（去皮）、清水800毫升、冰糖少许（可选）

做法

1. 银耳提前用冷水泡发1小时，撕成小朵；百合、莲子提前泡10分钟（去掉莲子芯，避免苦）；山药切成小块；大米洗净；

2. 锅中加800毫升清水，放入大米、银耳、百合、莲子，大火烧开后转小火，煮30分钟，期间时不时搅一下，避免粘底；

3. 放入山药块，继续煮20分钟，直到粥变得粘稠，山药也软糯；

4. 喜欢甜的加少许冰糖，搅拌融化后关火，焖5分钟再喝，口感更绵。

4. 红薯银耳羹——绵密香甜，健脾又润燥

红薯秋天吃正当时，自带甜味和膳食纤维，煮软后绵密；银耳煮出胶后，羹体滑溜溜的，特别补津液，两者搭在一起，不用加太多糖就很甜，喝着不负担，还能帮着促进肠道蠕动，适合早上吃，清肠又润身。

食材

红薯1个（约200克，去皮）、干银耳1小朵、红枣3颗（去核，可选）、清水500毫升、冰糖少许（可选）

做法

1. 银耳提前泡发1小时，撕成小朵；红薯切成1厘米见方的小块；红枣洗净去核；

2. 锅中加500毫升清水，放入银耳，大火烧开后转小火，煮20分钟，直到银耳开始出胶（汤变粘稠）；

3. 放入红薯块和红枣，继续煮15分钟，直到红薯变软，用勺子一压就能碎；

4. 加少许冰糖（红薯和红枣够甜就不用加），搅拌融化后关火，盛碗放至温热，喝着更舒服。

9月滋阴不用刻意“大补”，早餐换对吃食就够了——这4款早餐都不用复杂调料，食材在菜市场随手就能买到，早上花半小时做好，喝完整天都是润润的，口干、喉咙紧的情况会慢慢缓解。比起豆浆牛奶，它们更贴合秋天的“燥”，吃着舒服又养人，不妨从今天开始试试，让身体跟着秋天慢慢“润”起来～