人到中年，别太节俭，8样“高蛋白”食物该吃就吃，身体好最重要

人到中年，身体机能逐渐发生变化，更要注重饮食的营养均衡。高蛋白食物是这个阶段饮食的关键，它们为身体提供必要的能量和营养，维持身体的正常运转。以下就为您介绍八道高蛋白菜肴的详细做法，让您吃得健康又美味。

蛋酱菠菜

【食材】

菠菜200g、鸡蛋3颗、黄豆酱1勺、淀粉半勺

【做法】

1.菠菜焯水30秒过凉，鸡蛋打散炒熟

2.调酱汁：生抽2勺+黄豆酱+淀粉+清水搅匀

3.底油爆香蒜末，倒入酱汁煮至浓稠

4.加鸡蛋和菠菜快速翻匀，根据口味补盐

菠菜猪肝汤

食材：菠菜1把，猪肝一块，葱、姜适量，生抽1勺、淀粉1勺，胡椒粉1茶匙，香油1勺，盐适量。枸杞适量。

【具体做法】

1、买回来的猪肝切薄片，用清水浸泡出血水，放入一些姜丝去腥，中途可以换几次水。

2、浸泡出血水的猪肝，加入一勺生抽、一勺淀粉、一茶匙花椒粉抓匀腌制10分钟。

3、锅中烧水，水开放入菠菜焯水30秒，捞出过凉水。

4、将锅中水烧开，倒入腌制好的猪肝，焯水30秒捞出，切不可焯水太长时间，等会儿还得继续煮。

5、锅中倒油，油热放入切好的葱花、姜丝炒出香味。加入两碗开水煮开，倒入猪肝煮开。

6、倒入菠菜和枸杞煮开，加入适量盐和鸡精调味，滴入一勺香油就可以出锅了。

红烧冬瓜

食材：

冬瓜500g，青红椒各半个，葱蒜适量

做法：

1.冬瓜去皮切2cm厚块，表面划十字花刀

2.锅烧热不放油，直接下冬瓜块中火煎至两面微焦

3.拨开冬瓜，爆香葱蒜末，加1勺豆瓣酱炒出红油

4.冬瓜裹匀酱汁后，加2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、半碗水

5.盖盖中小火炖10分钟，收汁前放青红椒块，淋水淀粉勾芡

炒玉米粒

食材：

玉米

做法：

1.玉米洗净控干，姜蒜切末，小米辣、二荆条切条。

2.热锅倒玉米粒，加少许盐中火炒至微焦盛出。另起锅烧菜籽油，爆香姜蒜、小米辣，下二荆条加盐炒软，倒入玉米粒加生抽翻匀。

丝瓜虾仁鸡蛋豆腐汤

所需食材：丝瓜，豆腐，虾仁，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，香油

美味做法

1 丝瓜去皮洗净切成小块备用，豆腐洗净切成小块备用，虾仁洗净备用。

2 另起锅烧油，3个鸡蛋下锅煎熟，煎好盛出，切成小块。

3 锅中留有底油，放入丝瓜爆炒，倒入开水，加入虾仁，豆腐，鸡蛋，加盐，鸡精，胡椒粉调味，炖煮15分钟，出锅淋点香油即可，家常鲜美靓汤，清清爽爽。

番茄炒西兰花

材料：西兰花 200 克、番茄 2 个、大蒜 2 瓣、食用油 适量、盐 适量、白糖 适量、生抽 适量、胡椒粉 适量

步骤：

1. 准备西兰花：西兰花洗净后，切成小朵，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。水开后加点盐和食用油，保持西兰花的翠绿。

2. 准备番茄：番茄洗净后，切成小块备用。为了去皮，可以将番茄底部切十字，用沸水烫1分钟后撕去皮。

3. 大蒜切末：蒜瓣去皮切成末备用。

4. 炒番茄：锅中倒入适量油，放入蒜末炒香后加入番茄块，炒至番茄出汁，形成浓厚的番茄酱。

5. 调味：加入适量的盐、白糖、生抽、胡椒粉，快速翻炒均匀。糖的加入可以平衡番茄的酸味，增加甜味。

6. 加入西兰花：将焯水后的西兰花加入锅中，与番茄翻炒均匀，确保每一朵西兰花都裹上番茄汁。

7. 完成炒制：炒至西兰花入味，表面略带番茄的红色，汤汁收干后即可出锅，装盘享用。

香菇青菜

食材：香菇、青菜、蒜、盐、生抽、蚝油、食用油。

做法：

1. 香菇泡发后切片，青菜洗净切段，蒜切末备用。

2. 锅中烧水，水开后加入少许盐和几滴食用油，放入青菜焯水1分钟左右，捞出过凉水沥干水分。

3. 锅中热油，放入蒜末爆香，加入香菇片翻炒至变软。

4. 加入适量生抽、蚝油翻炒均匀。

5. 倒入青菜继续翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

南瓜蒸排骨

食材：南瓜、排骨、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、淀粉、盐、食用油。

做法：

1. 排骨洗净，用料酒、生抽、蚝油、淀粉、盐腌制30分钟左右。姜、蒜切末备用。

2. 南瓜去皮切块，摆在盘中。

3. 将腌制好的排骨放在南瓜上，撒上姜末、蒜末。

4. 锅中烧水，水开后放入蒸锅，大火蒸30 - 40分钟，至排骨熟透、南瓜软烂即可。

人到中年，通过合理的饮食摄入足够的高蛋白食物，是保持身体健康的重要方式。这八道菜肴做法简单，营养美味，不妨经常做来吃，给自己和家人的健康加分。