创意利用剩余面包，7种美味巧思帮你减少浪费

这件事发生在我们所有人身上：你伸手去拿那条面包，却发现它有点发硬，无法做三明治。但在你把它扔进垃圾桶之前，等一下！那条干硬的面包仍然可以在厨房里变成一些神奇的东西。

从甜到咸，剩下的面包是烹饪的宝藏。以下是一些创意又美味的做法，让你的面包焕发第二次生命，同时减少浪费。

1. 制作早餐面包布丁

将陈旧的面包变成温暖的早餐布丁。撕碎或切块面包，浸泡在鸡蛋、牛奶、香草精和一小撮肉桂粉的混合物中。烘烤至金黄，搭配枫糖浆或新鲜水果享用。这是最舒心的美食，节省了你的早餐预算。

如果你想要更多早餐灵感，请查看我们的 5个快速健康的忙碌早晨早餐创意。

2. 沙拉和汤用的面包丁

把面包切成小方块，和橄榄油、大蒜粉还有香草混合，然后烘烤到酥脆。自制的面包丁比买的好吃多了，是汤和沙拉的绝佳配料。

3. 潘扎内拉（意大利面包沙拉）

这道托斯卡纳菜非常适合夏天，把陈旧的面包和成熟的西红柿、黄瓜、洋葱、橄榄油还有醋混合在一起。面包吸收了所有新鲜的汁液，做成了一道质朴又美味的沙拉。

4. 咸味面包层饼

层饼就像咸味的面包布丁，里面夹着鸡蛋、奶酪和蔬菜。用剩下的面包做一款丰盛的早午餐，特别适合招待朋友或者为一周的餐食做准备。

5. 面包屑的多种用途

别买面包屑，自己动手做。把剩下的面包烤干，再用食品加工机打碎。根据自己的口味调味，可以用它撒在奶酪通心粉上，裹在鸡肉上，或者为意大利面增添口感。

想了解更多减少浪费的方法，可以看看我们的指南 家庭减少食物浪费的5种方法。

6. 创意法式吐司

其实，陈旧的面包比新鲜的更适合做法式吐司，因为它能很好地吸收蛋液而不容易变得湿软。你可以加点香料、奶油奶酪或者水果等馅料，甚至还可以用它做成焗菜。

7. 自制 stuffing

剩下的面包制作好填料是必不可少的，不仅仅适用于节假日。把它和炒洋葱、芹菜、肉汤以及香草混合，做成一年四季都适合的配菜。

8. 尝试发酵面包屑

如果你喜欢发酵，可以把面包屑当作制作咸味发酵调味品的媒介，或者作为新的发酵基础的一部分。这是一种既实验又有趣的方法，能减少浪费，还能发现独特的风味。

成为面包拯救者

与其把旧面包扔掉，不如把它变成令人难忘的美食。你不仅能省钱，还能减少浪费，更会发现这个厨房必备的食材有多么多变。

面包浪费是最容易翻转的厨房习惯之一。只要稍微动动脑筋，每一片面包都可以成为尝试新鲜又美味的机会。