深水埗老字号 “均香饼家”,凭借爆馅流心的糯米糍与地道传统的糕饼圈粉无数,多年深受街坊喜欢。
自第二代店主 “爆江” 接手后,饼家不仅频频与不同品牌跨界合作推出创意新品,还走进各区开设期间限定店,想吃一口热乎的糯米糍也变得愈发方便。
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然而,近期饼家却接连陷入争议。此前与陈凯琳相关品牌的联名产品已引发不少负面评价,近日又有港人在又一城期间限定店消费时,发现了更令人担忧的卫生问题。
一位港人此前特意到店购买招牌糯米糍,排队付款时,意外留意到店员全程佩戴同一副手套,既用于收钱、写单,又直接上手搓制糯米糍。
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据这位事主分析,当时店内仅安排了一位店员,需兼顾下单收款与制作,通常是先集中处理好多张订单的收款、写单工作,再统一着手制作这些订单的糯米糍,“但全程那对手套由头到尾都没换过”。
等到事主自己下单时,实在忍不住向店员询问对方是否打算更换手套。“店员当时愣了几秒,过了好一会儿才换了新的手套”。
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除此之外,事主还发现店铺的单据被放置在一个胶兜中,而这个胶兜里同时还装有糯米粉,制作完成的糯米糍后续会放入其中滚裹糯米粉。
对于这些可能存在卫生隐患的操作,事主满心担忧,忍不住直言希望店家“可不可以注重下卫生”,多为食客的健康着想。
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针对事主留意到的这些卫生细节,不少网民直言如今不少饮食行业从业者虽戴了手套,但不洗手也不及时更换,同一副手套可能先后接触食物、碗筷、传菜,甚至去倒垃圾,“见到这种操作真係劲核突”;还有网民认为,“既然从事饮食行业,卫生就是最基本的底线,确实要多注意”。
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更有网民分享了自己的类似经历,称早前光顾均香其他期间限定店时,也觉得店员戴手套“好似冇戴咁”。
对此,事主也回复表示“真心见到这些情况就冇晒胃口,就算糯米糍再好吃都唔想买”。
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还有网友透露,自己现在外出用餐都会特意自备酒精纸巾,“因为你根本不知道,店员递杯饮品给你之前,那只手可能前几秒还在收拾别人用过的纸巾,甚至接触过口水、鼻涕这些脏东西”。
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针对食客质疑店员操作引发的卫生问题,有香港媒体已就此事向均香饼家了解情况。均香负责人回应称,又一城期间限定店目前不收取现金,“所有收款均通过八达通机完成”。
当被问及使用八达通机收钱、写单等操作是否仍存在卫生隐患时,负责人表示,后续会为店员配备更多手套,同时每天更换八达通机外层的胶袋;此外,也会要求店员在处理写单、收钱等非制作环节时,额外多戴一对塑胶手套,以此加强卫生防护。
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对于此次引发的争议,负责人也明确表态:“只要有客人提出投诉,我们一定会正视并及时处理,之后也会不断改进不足,做到持续学习、持续进步!”
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