很少吃肉也不胖，为啥你的胆固醇也会高？问题出在了哪？

很多人一看到体检胆固醇高，第一反应就是体重超重、吃得太油了，于是开始节食、戒肉，结果一顿操作下来，体重确实下来了，但胆固醇依然居高不下；而有些人只吃素食，牛奶鸡蛋都不吃，胆固醇却也高过了正常值，这到底是咋回事？

实际上，胆固醇高的锅，不能全甩给饮食背，可以说有点冤枉了饮食，为什么呢？来了解一下体内胆固醇的来龙去脉就明白了。

人体内的胆固醇主要有两个来源：

NO1：20%来自食物：比如蛋黄、肉类、动物内脏等，而且当机体摄入的胆固醇达到20%的需求量，对胆固醇的吸收率迅速下降，食物中能进入体内的胆固醇就很少了，多余的胆固醇最终会随粪便排出体外。

NO2：80%由肝脏自己合成：人的肝脏实际上是一个“胆固醇工厂”，它会重复利用体内的胆固醇代谢产物，不断重新制造出新的胆固醇。

由此可知，哪怕你一口胆固醇都不吃，肝脏也能自己生产出大部分胆固醇供机体利用。也就是说胆固醇的升高，因为外源性胆固醇摄入过多的可能性很小，应当是肝脏生产出了过量的胆固醇所致。为什么会出现这种情况呢？研究证实主要有4个影响因素：

经常熬夜：睡眠不足会扰乱肝脏代谢节奏，夜间是肝脏合成胆固醇最集中的时间；

爱喝酒：酒精会刺激肝细胞更加活跃，从而合成更多胆固醇；

缺乏运动：身体代谢变慢，对各种物质消耗减少，胆固醇利用率下降；

压力大、情绪不稳定：扰乱机体内分泌，降低肝脏功能。

这些不良习惯会激活更多的“胆固醇合成酶”，让肝脏进入“加班模式”，不停地制造胆固醇，所以要想把胆固醇降下来，去除这些不良影响因素是最基础的要求，而这也是维持机体胆固醇代谢平衡所必须的。

综上所述，胆固醇高问题不全在吃，解决方案也不能仅靠吃来解决，要从以下3个方面入手进行综合控制。

一是改变生活习惯，保护肝脏发挥正常功能，比如规律作息，不熬夜，让肝脏有时间休息和修复；戒酒或限酒，减轻肝脏负担；坚持运动，提高机体代谢，帮助胆固醇利用和分解；

二是在饮食方面，不是完全不吃油，而是避免过度油腻、高糖高精制碳水的食物，适当吃一些坚果、深海鱼、燕麦等富含不饱和脂肪酸和膳食纤维的食物，促进机体胆固醇代谢。

三是必要时及早借助药物进进行干预，比如经生活方式调整后胆固醇仍然偏高，一定要及时寻求医生帮助，通过服用抑制肝脏中胆固醇合成酶活性等的药物，从源头上减少胆固醇的生成。

总之，胆固醇高 ≠ 吃得太油，肝脏自身代谢出了问题是主因，调整生活习惯、检查肝脏健康才是真正的突破口。你明白了吗？点个赞转发告诉更多人吧，关注天天听健康，方便每天学健康养生知识！